Saate iseseisvalt kasvatada mitut tüüpi seeni. Ja morlid pole erand. Nende kasvatamine koduaias spetsiaalselt selleks loodud peenardel või metsas haritavatel aladel on põnev ja mitte liiga töömahukas protsess. Peaasi on hankida kõrgekvaliteediline morli seeneniidistik ja järgida rangelt kõiki seda tüüpi seente kasvatamise soovitusi.
Morelid kuuluvad Morchkovy (Morshellovy) perekonda. Tuntuimad on c. kõrge, koonilise, stepiga, s. söödav (päris) ja morelkübar. Kõiki neid liike saab kasvatada.
Kus morlid kasvavad ja millised nad välja näevad?
Looduses kasvavad moreli perekonna seened põhjapoolkera parasvöötmes Euroopast Ameerikani ning neid leidub ka Austraalias ja mitmetel lõunapoolkera saartel. Morelid kasvavad peamiselt metsavööndis, eelistades laialehelisi või segametsi, kuid mõnikord vegeteerivad nad ka mändide vahel, elutsedes sageli parkides ja metsapargialadel. Meie maal kasvavad kõik 5 tuntuimat morliliiki, neid leidub peaaegu kõikjal – lõunas asuvast metsatundra vööndist kuni põhjapoolse metsa-stepi vööndini, Euroopa osa läänepoolsest äärealast Kaug-Idani, nad on laialt levinud Uuralites ja Siberis. Meie riigi lõunapoolsetes piirkondades vegeteerivad nad sageli eesaedades ja muruplatsidel, eelistades liivaseid muldasid, seetõttu kasvavad nad sageli lammidel, ojade kallastel, neile meeldib asuda lagendikele ja metsatuhale.
Traditsiooniliselt peetakse morleid kevadseenteks, Meie Maa Euroopa osa lõunavööndis kasvavad nad aprillist mai alguses, kesk- ja põhjavööndis hakkavad vilja kandma mai teisest poolest juunini. Soodsate ilmastikutingimuste korral võib seeni leida ka soojal sügisel.
Toitumise olemuselt on morlid saprofüütsete seente iseloomulikud esindajad, seetõttu eelistavad selle perekonna seened kasvamiseks taimse allapanuga rikastatud rohu hulgas viljakaid lubjarikkaid muldasid, kuid neid võib leida ka linna puistangutest, mis on tavaliselt rikkad lagunevate orgaaniliste ühendite poolest.
Euroopas hakati morleid oma aedades, parkides ja lihtsalt peenardes kasvatama juba XNUMX sajandi keskel. Sakslased olid esimeste seas, kes märkasid, et morlid kasvavad paremini tuha peal, ja hakkasid peenardele tuhka puistama.
Tööstuslikus seenekasvatuses kasvatatakse peamiselt 3 sorti morli: päris-morli, koonusekujulist morli ja lehtkübarat – selle sugukonna levinumate esindajatena.
Väliselt näevad morlid välja teistsugused kui teised kübaraseened. Morli kübar on olenevalt selle tüübist kas koonilise või munaja ümara pikliku kujuga, mille pind on kaetud sügavate voltide võrgustikuga. Seene värvus varieerub hallikaspruunist kuni tumeda šokolaadini, peaaegu must. Mõne liigi kübara servad kleepuvad varre külge. Vars on silindriline, nagu kork, seest õõnes.
Seene kõrgus ulatub 10 cm-ni. Moreli viljaliha on habras, kergesti purunev ja murenev, meeldiva maitsega, kuid sellel pole väljendunud seenelõhna. Enamikus Euroopa ja Ameerika riikides on kooniline morel delikatess.
Igat tüüpi morli peetakse tinglikult söödavateks seenteks, mis sobivad inimtoiduks pärast nende eelnevat keetmist.
Kuidas morli aretada
Morelide kasvatamiseks kasutatakse ühte kahest tehnoloogiast: prantsuse keeles – spetsiaalselt selleks loodud peenardes – ja saksa keeles aias. Mõlemad meetodid on seotud ulatusliku seenekasvatusega, mis nõuab suure saagi saamiseks suuri alasid. Ameerika teadlased arendavad praegu aktiivselt selle seene siseruumides toitainete substraatidel kasvatamise intensiivseid meetodeid, kuid neid seente kasvatamise meetodeid pole veel laialdaselt kasutatud.
Looduses eelistavad morlid hästi valgustatud alasid, kus on orgaaniline rikas pinnas; seened on väga vastuvõtlikud tuha ja toitaineterikaste õunte sattumisele mulda. Just need looduslike seente omadused olid nende kasvatamise prantsuse ja saksa meetodite aluseks.
Parem on morleid kasvatada viljapuuaias või uXNUMXbuXNUMXb-lehtmetsas spetsiaalselt selleks ette nähtud alal, kus puude loomulik vari tagab seentele vajaliku valgustuse ja kaitseb neid samal ajal otsese päikesevalguse eest. Peenarde loomisel tuleb silmas pidada, et seened ei talu kevadist seisvat vett, mistõttu on selleks ettenähtud kohas vaja teha korralik drenaažisüsteem sulavee ärajuhtimiseks.
Enne kui alustate kohapeal morli kasvatamist, tuleb pinnas asendada spetsiaalselt ettevalmistatud substraadiga. See valmistatakse saepuru ja tuhaga segatud lilledele mõeldud aiamullast järgmise valemi järgi: iga kuue mahu aiamulla kohta lisada pool mahust saepuru ja üks maht tuhka. Valmistatud mullasegu tuleb segada ja asetada 10-sentimeetrise kihina varustatud peenardele. Laotatud aluspinda tuleb kasta 10 liitrit vett iga 1 m peenra kohta.
Nagu ka muud tüüpi seente kasvatamisel, on külvamiseks parem kasutada mitte metsast kogutud suguküpseid seeni, vaid usaldusväärsetelt tarnijatelt ostetud morli seeneniidistikku. Pärast peenra valmistamist jaotatakse seeneniidistik kogu selle pinnale, seejärel kaetakse see peenarde ehitamise käigus peenardest eemaldatud 6-sentimeetrise mullakihiga. Pinnas niisutatakse kergelt väikese kastekannu või spetsiaalse vihmutiga, misjärel kaetakse peenar ladustatud loodusliku materjaliga: põhumatid, väikesed oksad, lehestik; võite kasutada, nagu prantslased teevad, õunajääkidest.
Pärast peenarde külvamist seeneniidistikuga on vaja jälgida substraadi niiskustaset. Kui pinnas kuivab, tuleks seda niisutada spetsiaalsete toitainete kontsentraatidega, mis soodustavad seente kiiremat ja tõhustatud kasvu. Ühte neist ühenditest, nimega Baikal-EM-1, toodab kodumaine põllumajandustööstus. Viljakuse suurendamiseks puistatakse peenra peale õhuke tuhakiht. Õunajääkide kasutamisel võib tuha lisaks ära jätta. Viljamine toimub aasta pärast külvi, kestab ühes kohas 3-5 aastat ning praktiliselt ei nõua suuri kulutusi ning sobib eriti hästi väikestele seenefarmidele või harrastusseentele. Sügisel tuleb seeneniidistikuga külvatud peenrad lisaks katta põhu, muru ja lehtedega. Kevadel, kohe pärast lume sulamist ja positiivse temperatuuri saavutamist, eemaldatakse see kaitsekate, jättes alles õhukese taimse materjali kihi. Reeglina hakkavad seened vilja kandma 2-3 nädalat pärast kaitsekatte eemaldamist.
Morelle kogutakse nende hapruse tõttu väga hoolikalt, seeni väänades, jalast kinni hoides või noaga ära lõigates. Valmis seeni saab kuivatada või toorelt turgudele toimetada, kuid morlid kaotavad oma hapruse tõttu transportimisel kiiresti oma välimuse.