Ja see ei puuduta ainult hetkelist emotsionaalset reaktsiooni toidule, mida sööme, pikas perspektiivis määrab meie toitumine meie vaimse tervise. Tegelikult on meil kaks aju, üks peas ja teine soolestikus ning kui oleme emakas, moodustuvad mõlemad samadest kudedest. Ja neid kahte süsteemi ühendab vagusnärv (kümnes kraniaalnärvide paar), mis kulgeb medulla piklikest kuni seedetrakti keskosani. Teadlased on avastanud, et just vagusnärvi kaudu saavad soolestikust pärit bakterid ajju signaale saata. Seega sõltub meie vaimne seisund otseselt soolestiku tööst. Kahjuks “lääne dieet” ainult halvendab meie tuju. Siin on mõned selle kurva väite tõestused: Geneetiliselt muundatud toidud muudavad oluliselt soolefloora koostist, stimuleerides patogeensete bakterite kasvu ning pidurdades meie vaimse ja füüsilise tervise jaoks vajalike kasulike bakterite kasvu. Glüfosaat on kõige levinum toidukultuurides kasutatav umbrohutõrje (üle 1 miljardi naela seda herbitsiidi kasutatakse maailmas aastas). Organismi sattununa põhjustab see toitainete (eriti normaalseks ajutegevuseks vajalike mineraalide) puudujääke ja viib toksiinide tekkeni. Hiljutine uuring näitas, et glüfosaat on nii mürgine, et selles sisalduvate kantserogeenide kontsentratsioon ületab kõik mõeldavad piirmäärad. Kõrge fruktoosisisaldusega toit toidab ka patogeenseid mikroobe soolestikus, võimaldades neil takistada kasulike bakterite paljunemist. Lisaks pärsib suhkur ajutegevuses võtmerolli mängiva valgu ajust pärineva neurotroofse faktori (BDNF) aktiivsust. Depressiooni ja skisofreenia korral on BDNF-i tase kriitiliselt madal. Liigne suhkrutarbimine käivitab kehas keemiliste reaktsioonide kaskaadi, mis viib kroonilise põletikuni, mida tuntakse ka latentse põletikuna. Aja jooksul mõjutab põletik kogu keha, sealhulgas häirib immuunsüsteemi ja aju normaalset toimimist.
– kunstlikud toidulisandid, eriti suhkruasendaja aspartaam (E-951), mõjutavad aju negatiivselt. Depressioon ja paanikahood on aspartaami tarbimise kõrvalnähud. Teised lisandid, näiteks toiduvärvid, mõjutavad meeleolu negatiivselt.
Seega on soolestiku tervis otseselt seotud hea tujuga. Järgmises artiklis räägin sellest, millised toidud annavad sulle tuju heaks. Allikas: articles.mercola.com Tõlge: Lakshmi