Hiina on üks vanimaid tsivilisatsioone planeedil. Mis puutub selle ajalugu minevikku, siis nii palju kurikuulsaid üle kogu maailma Traditsiooniline Hiina meditsiin – teadmiste ja kogemuste aare tervislikust eluviisist. Käesolevas artiklis vaatleme mõningaid toitumisnõuandeid iidse hiina meditsiini vaatenurgast. Ilu on tasakaalus Läänemaailm on harjunud lugematute dieetidega, mis jätavad välja terve toidugrupi: rasvad, valgud või süsivesikud. Sageli võite leida olemasolu variante ainult ühel või mitmel viljal. Hiina meditsiin paneb rõhku kehas ja vaimus tasakaalu hoidmisele, süües mitmekülgset toitu. Dieedis ei tohiks olla liiga palju puuvilju ega toidugruppe. Hiina vanasõna järgi: "Hapu, magus, mõru, hapukas: kõik maitsed peavad olema." Temperatuur on oluline Kas sa oled külm inimene? Või on nad altid soojaks, kuumaks? Tasakaalu huvides soovitab Traditsiooniline Hiina meditsiin külmale kalduvatel inimestel lisada oma dieeti rohkem soojendavaid toite ja vürtse. See ei kehti ainult toidu füüsilise temperatuuri, vaid ka selle mõju kohta organismile. Soojade toitude spektris on ingver, tšilli, kaneel, kurkum, muskaatpähkel, roheline sibul, kreeka pähklid. Ja vastupidi, neil, kellel on kalduvus kehas valitseda kuumus, soovitatakse tarbida jahutavaid toite, nagu tsitrusviljad, tofu, salat, seller, kurk ja tomat. Värvid! Beežide juustukuklite ja siniste glasuuridega koogikeste ajastul lakkasime mõtlemast värvile kui toote olulisele atribuudile. Hiina meditsiin õpetab, et meie keha vastavate süsteemide tasakaalustamiseks on oluline kasutada erinevaid värve, milles Looduse poolt antud toit on värvitud – lillad baklažaanid, punased tomatid, roheline spinat, valge küüslauk, kollane kõrvits. Toores ei ole alati parem Hiina meditsiini järgi on külm toores toit (salatid) raskesti seeditav ja seda tuleks tarbida mõõdukalt. Termiliselt töödeldud toiduaineid peetakse soodsamaks haigusest nõrgenenud inimestele, naistele sünnituse ajal ja eakatele. Soe toit vabastab keha ülesandest soojendada see kehatemperatuurini.
2022-11-11