Rasa on noor, aktiivne, uudishimulik tüdruk Leedust, kes elab säravat ja dünaamilist elu. Tema sõnul on viimase 5 aasta jooksul võib-olla ainus asi, mis tema elus muutunud ei ole, see, kuidas ta sööb. Vegan ja Loomaõiguste Kaitse Organisatsiooni liige Rasa räägib oma eetilisest elustiilist kogemusest, aga ka oma lemmikroast.
See juhtus umbes 5 aastat tagasi ja üsna ootamatult. Olin sel ajal juba aasta taimetoitlane ja ei plaaninud piimatooteid üldse toidust välja jätta. Ühel päeval Internetist maitsvate küpsiste retsepti otsides sattusin loomaõigustega tegelevale veebisaidile. Just sellelt lugesin artiklit piimatööstusest. Öelda, et olin šokeeritud, on alahinnang! Kuna olen taimetoitlane, siis uskusin, et aitan oluliselt kaasa loomade heaolule. Artiklit lugedes sain aga aru, kui tihedalt on omavahel seotud liha- ja piimatööstus. Artiklis selgitati selgelt, et piima saamiseks impregneeritakse lehm sunniviisiliselt, misjärel võetakse talt vasikas ära ja kui ta on isane, saadetakse ta tapamajja, kuna see on piimatööstusele kasulik. Sel hetkel sain aru, et veganlus on ainuõige valik.
Jah, ma olen ühingu „Už gyvūnų teisės“ (vene keeles – Loomaõiguste Kaitse Ühing) liige. See on eksisteerinud 10 aastat ja tänu nende saidile, mis oli aastaid ainus selleteemaline allikas, on paljud inimesed saanud teada tõde ja mõista seost loomade kannatuste ja lihatoodete vahel. Organisatsioon tegeleb peamiselt loomaõiguste ja veganluse teemalise haridustegevusega ning avaldab oma seisukohta selles küsimuses meedias.
Umbes aasta tagasi saime ametliku vabaühenduse staatuse. Siiski oleme alles üleminekujärgus, struktureerime ümber oma protsesse ja eesmärke. Aktiivseid liikmeid on umbes 10, kuid kaasame appi ka vabatahtlikke. Kuna meid on vähe ja kõik on seotud paljude muude tegevustega (töö, õppimine, muud ühiskondlikud liikumised), on meil "kõik teevad kõike". Olen peamiselt seotud ürituste korraldamisega, artiklite kirjutamisega saidile ja meediale, teised vastutavad disaini ja avaliku esinemise eest.
Taimetoitlus on kindlasti tõusuteel, kuna paljud restoranid lisavad oma menüüsse rohkem taimetoite. Veganitel on aga veidi raskem. See on tingitud asjaolust, et munade ja piima väljajätmisel langeb menüüst välja tohutu roogade nimekiri. Tuleb märkida, et Leedu restoranid ei tee alati vahet taimetoitlusel ja veganlusel. See lisab ka keerukust. Hea uudis on see, et Vilniuses on mitu spetsialiseerunud taime- ja toortoidurestorani, mis pakuvad lisaks vegansuppidele ja hautistele ka burgereid ja koogikesi. Mõni aeg tagasi avasime esimest korda veganpoe ja veebipõhise e-poe.
Leedukad on väga loomingulised inimesed. Rahvusena oleme palju läbi elanud. Usun, et väljakutsetest üle saamine nõuab loovust ja kui lihtsalt midagi ei saa, tuleb olla seiklushimuline ja loominguline. Paljud noored, ka minu tuttavate seas, oskavad õmmelda ja kududa, moosi teha, isegi mööblit teha! Ja see on nii tavaline, et me ei hinda seda. Muide, leedulastele on iseloomulik pessimism praeguse hetke suhtes.
Leedus on väga ilus loodus. Mulle meeldib veeta aega järve ääres või metsas, kus tunnen energiat. Kui valite mõne koha, siis võib-olla on see Trakai – väike linn Vilniusest mitte kaugel, ümbritsetud järvedest. Ainuke asi: vegantoitu sealt tõenäoliselt ei leia!
Soovitaksin külastada mitte ainult Vilniust. Leedus on palju muid huvitavaid linnakesi ja nagu eespool ütlesin, kõige ilusam loodus. Veganreisijad peaksid olema valmis selleks, et iga nurga pealt neile sobivat toitu ei leia. Kohvikus või restoranis on otstarbekas täpselt küsida konkreetse roa koostisainete kohta, et veenduda, kas see on tõesti vegan.
Ma armastan väga kartulit ja õnneks tehakse siin palju roogasid kartulist. Võib-olla on kõige lemmikum roog Kugelis, riivikartulitest valmistatud puding. Kõik, mida vajate, on mõned kartulimugulad, 2-3 sibulat, veidi õli, soola, pipart, köömneid ja maitseaineid. Koorige kartulid ja sibulad, lisage töötlejasse ja viige püree olekusse (kartulid panime toorelt, mitte keedetud). Lisa püreele maitseained ja õli, tõsta ahjuvormi. Kata fooliumiga, pane 175C ahju. Olenevalt ahjust võtab valmimine aega 45-120 minutit. Serveeri Kugelist soovitavalt mingi kastmega!