Kui sageli teete süüa, sobitades toitu … värvi järgi? Proovige kasutada ebatavalist lähenemist - ja te mitte ainult ei rõõmusta oma maitsemeeli, vaid stimuleerite ka aju. Pakume Kati Palult lihtsaid retsepte, mis ei nõua pikki tunde pliidi ääres.
On selliseid värve, mis on küllastunud isegi ühest mõtisklusest… Need on punase tumedad varjundid. Küpsed kirsid, peet, punane liha või kala ei muuda lauda mitte ainult erakordselt elegantseks, vaid lisavad einele ka õilsust ja pidulikkust.
Looduses on palju tumepunaseid toite – miks mitte kasutada seda õhtusöögi kunstiteoseks muutmiseks? Võtke abilisena punapeet kõigis selle variatsioonides, supist salatini. Ärge unustage, et seda magusat juurvilja on suurepärane kasutada toorelt või, nagu tzatziki retseptis, küpsetatult.
Muide, peedist pressitud mahlaga võid midagi lolli ajada ja värvida: küpsetada veinipunase äärisega kergelt soolalõhet, karmiinpunast kalmaari või lillasid spagette. Võtke veiseliha ja tehke karmiinpunane carpaccio või küpsetage sellest roosa verine praad.
Ja milline ilus värske tuunikala tartar! Arvukad tumepunased marjad lasevad fantaasial lahti rulluda magustoitude ja kokteilide vallas. Vaarika- või muraka smuuti, lahtine kirsipirukas — aga siiski, soovitan sul viivitamatult kätte võtta imeline mustmarjapuding, see lööb su retseptorid läbi!
Kaheksajalg peedi-tzatzikiga
6-i inimestele
Valmistamine: 30 minutit
Ooteaeg: 30-40 minutit
Koostis
600 g noori kaheksajalgu
4 küüslauguküünt
100 g punast sibulat
70 ml oliiviõli
2 tl mett
400 g peeti
5 oksa punast basiilikut
100 ml Kreeka jogurtit
30 g männipähkleid
1/2 sidrunit
Maitse järgi sool ja must pipar
Küpseta peet fooliumis pehmeks (30–40 minutit), koori ja riivi jämedale riivile. Rösti piiniaseemned kuival pannil. Haki 1 küüslauguküüs ja suurem osa basiilikut peeneks, sega peediga ning maitsesta jogurti ja sidrunimahla, soolaga.
Sulata kaheksajalad ja küpseta 5-10 minutit pehmeks, pane kurn (võid kohe osta valmis kaheksajalad õlis — kurna õli). Haki küüslauk ja punane sibul peeneks. Kuumuta pannil oliiviõli, prae sibul ja küüslauk, lisa mesi ja kaheksajalg ning prae kiirelt kõrgel kuumusel krõbedaks, lisa sidrunikoor. Laota tzatziki-vormile, tõsta peale soojad kaheksajalad ja kaunista basiilikulehtedega.
Puding "Black Berry"
12-i inimestele
Valmistamine: 1 tund
Ooteaeg: 12-24 tundi
Koostis
1 kg külmutatud musta
sõstrad
400 g suhkrut
520 ml vett
Kookide jaoks:
175 g jahu
175 g suhkrut
3 munad
125 g võid
1 Art. l. piim
1 tl razrыhlitelya
Taotlema:
300 ml 33% vahukoort
Vaja läheb 2-liitrist ümmargust plastanumat ja plaati, mis mahub anuma sisse ja mida saab kasutada pressina. Kuumuta ahi 180°C-ni. Vahusta või ja suhkur, seejärel vahustamist jätkates lisa ükshaaval munad, sega juurde jahu ja küpsetuspulber, lisa piim.
Kata ümmarguse vormi põhi pärgamendiga, laota tainas välja. Küpseta 30 minutit. Eemaldage vormist ja jahutage. Lõika horisontaalselt pooleks. Vooderda ümmarguse anuma servad biskviidiga (vahet pole, kui see katki läheb — see kõik peidab hiljem sõstramahla sisse). Jäta üks ümmargune osa biskviidist pudingu «kaane» jaoks.
Sega suhkur veega ja lase keema. Lisa sõstrad ja küpseta 3-4 minutit. Kalla pool kuumast vedelikust ja marjad kohe kaussi. Lisa biskviiditükid, kalla järelejäänud vedelik välja, pane peale ümmargune kiht (nagu “kaas”) biskviiti, vajuta taldrikuga ja vajuta taldriku peale (võid kasutada purki vett) nii et kogu biskviit läheb siirupiks.
Lase seista 12-24 tundi (külmkapis säilib see puding 4-5 päeva). Enne serveerimist kummuta puding vaagnale, vala peale ülejäänud kaste, kaunista vahukoorega.