Keskmine kalorite sisaldus päevas on 1350 Kcal.
Üldiselt ei ole Montignaci dieet selle otseses mõistes dieet, vaid toitumissüsteem (nagu ka Sybariidi dieet). Tema soovitused on otseselt või kaudselt olemas peaaegu kõigis teistes dieetides.
Montignaci dieedi tähendus väljendub dieedi normaliseerimises, järgides mitmeid lihtsaid soovitusi. Mis tahes muu dieedi korral hakkab keha pärast kauaoodatud kaalukaotust (liigne rasv) neid järk-järgult uuesti moodustama - ja mõne aja pärast (parimal juhul mitme aasta pärast) tuleb iga dieeti korrata. Selles mõttes ei ole Montignaci dieet suunatud mitte niivõrd ülekaalude vähenemisele, vaid ainevahetuse normaliseerimisele - ja ainult selle normaliseerimise tagajärjel toimub kehakaalu langus automaatselt - ja vajalikule normile.
Montignaci dieet iseenesest on soovituste jada erinevate toodete kombinatsioonide kohta. Montignaci dieedi menüü ise on moodustatud nii, et ühe toidukorra ajal ei seguneks rasvad ja süsivesikud ning viimaste kogus on piiratud – piirang puudutab aga vaid osa töödeldud toidust saadavatest nn “negatiivsetest” süsivesikutest ( need on suhkur, maiustused, kõik kondiitritooted, rafineeritud riis, küpsetised, alkohol igas vormis, mais, kartul – väga soovitav on neid üldse mitte süüa – nagu ülitõhusas Jaapani dieedis) – kõik need süsivesikud tõstavad järsult verd suhkrut ja nõuavad kehalt sobiva koguse insuliini tootmist. Vastupidiselt "positiivsetele" süsivesikutele (täisterast valmistatud leib kliidega, kaunviljad, peaaegu kõik puu- ja juurviljad) tõuseb suhkru tase veidi ja see ei imendu organismis täielikult.
- Vähendage suhkru tarbimist miinimumini nii puhtal kujul kui ka teistes toitudes.
- Jätke dieedist välja maitseained, millel puudub toiteväärtus, kuid mis stimuleerivad söögiisu - majonees, ketšup, sinep jne.
- Vältige nisuleiba - ja rukis eelistab jämedat jahu koos kliide lisamisega.
- Proovige toidust täielikult välja jätta suure tärklisesisaldusega puu- ja köögiviljad (kartul, mais, valge riis, hirss jne).
- Püüdke alkoholi täielikult vältida. Eelistage kohvi ja tee jaoks suhkruvabu puuviljamahlu.
- Ärge kombineerige rasvaseid ja süsivesikurikkaid toite ühel toidukorral. Söögikordade vahel peaks olema vähemalt kolm tundi.
- Proovige dieeti pidada kolme toidukorraga (kui vajate rohkem, siis on rohkem võimalik - kuid objektiivsetel põhjustel).
- Peate jooma kaks või enam liitrit vett päevas (sarnane nõue enamiku dieetide, näiteks šokolaadieedi puhul)
- Hommikusöök peaks koosnema puuviljadest - need sisaldavad palju vitamiine ja taimseid kiude.
Need soovitused tagavad kahe kuu jooksul kuni 20 kg kaaluva Montignaci dieedi tulemused - see on dieedi jaoks üsna pikk periood -, kuid paralleelselt normaliseerub keha ainevahetus - te ei soovi ega peagi naasma dieedi juurde. vana harjumuspärane dieet.
Montignaci dieedi jaoks sobivad kõige paremini toidud, mis ei sisalda tärklist: kurgid, sibulad, rabarberid, kaalikad, rottid, kornišonid, kapsas, salat, tomatid, vesikress, suvikõrvits või baklažaan, porgand, võilill, nõges, hapuoblikas jne. anda ka madala tärklisesisaldusega toitudele: herned, peaaegu igat tüüpi kapsad, seened, paprika, spargel, spinat, redis, kõrvits, küüslauk.
Montignaci dieedi peamine pluss väljendub ainevahetuse normaliseerumises ja alles pärast seda stabiliseerub kaal vajalikul tasemel.
Montignaci dieedi teine eelis on menüü järgimise suhteliselt lihtne (kuid siin tuleks selgitada, et see pole mõeldud kõigile - suhkrust on üsna raske täielikult loobuda).
Selle dieedi kolmas positiivne omadus on soolapiirangute puudumisel (mida kiirveinidieet kasutab - kaalulangus koosneb ainult osaliselt liigsest rasvast) on see, et dieet on palju ühtlasem.
Osaliselt toetab Montignaci dieet eraldi toitumise põhimõtteid - soovitades keelata rasvaste ja magusate toitude samaaegne kasutamine.
Samuti tuleb märkida kolme toidukorra päevas positiivset mõju - siin kattub Montignaci dieet tihedalt ülitõhusa dieediga, mis keelab 18 tunni pärast igasuguse toidu (nii langeb küsitluste järgi umbes 20% kaalust).
Montignaci dieedi peamine puudus on tingitud asjaolust, et see pole täielikult tasakaalus (ehkki see sisaldab enamiku teiste raskete või kiirete dieetidega võrreldes palju rohkem kõiki vajalikke vitamiine ja mineraale). Põhimõtteliselt ei kehti see kiirete dieetide kohta märkimisväärselt, kuid Montignaci dieet on ajaliselt üsna pikk (selle kestus on kaks kuud) - ja see puudus võib kehale anda käegakatsutava löögi. Sellest on lihtne üle saada, võttes arstiga nõu pidades täiendavaid vitamiinide ja mineraalide komplekse. Sama nõuab veres sisalduvate süsivesikute (suhkru) taseme reguleerimine - Montignaci dieedi kasutamisel on piirangud näiteks suhkurtõvega inimestele (sarnased nõuded Atkinsi dieedile, mis on selle toimemehhanism).
Teine puudus on alkoholi tarbimise keelamine - jällegi pole see lühiajaliste dieetide puhul kriitiline -, kuid Montignaci dieedi ja selle kestusega võib seda pidada puuduseks (suuremal määral kehtib see meeste kohta).
Puuduste hulka kuulub ka pikaajaline dieedipidamine, mis on kaks kuud. Üldiselt on Montignaci dieet üks tõhusamaid ja kõigi soovituste järgimisel viib pikaajaliste tulemusteni.