Eelajaloolistel aegadel, iidsetel kuningriikidel, keskajal ja uusajal on pähklid alati olnud usaldusväärne toiduallikas läbi inimkonna ajaloo. Tegelikult on kreeka pähkel üks esimesi poolfabrikaate: sellega ei olnud mitte ainult mugav ringi liikuda, vaid see pidas suurepäraselt ka pikkade karmide talvede ajal hoiule.
Hiljutised arheoloogilised väljakaevamised Iisraelis on avastanud erinevat tüüpi kreeka pähklite jäänuseid, mis teadlaste arvates pärinevad 780 aasta tagusest ajast. Texases on pekanipähklite kestad, mis pärinevad aastast 000 eKr, leitud inimeste esemete lähedusest. Pole kahtlust, et pähklid on olnud inimestele toiduks tuhandeid aastaid.
Iidsetel aegadel on pähklitele palju viiteid. Üks esimesi on Piiblis. Teiselt Egiptuse-reisilt tõid Joosepi vennad ka pistaatsiaid kaubanduseks. Aaroni kepp muutub imekombel ja kannab vilja mandleid, tõestades, et Aaron on Jumala valitud preester (17. Moosese 1). Seevastu mandlid olid Lähis-Ida iidsete rahvaste põhitoiduks: neid tarbiti blanšeeritult, röstitult, jahvatatult ja tervelt. Roomlased leiutasid esimesena suhkrustatud mandlid ja kinkisid selliseid pähkleid sageli pulmakingiks kui viljakuse sümbolit. Mandliõli kasutati ravimina paljudes Euroopa ja Lähis-Ida kultuurides enne Kristuse aega. Loodusmeditsiini adeptid kasutavad seda siiani seedehäirete raviks, lahtistina, aga ka köha ja kõripõletiku leevendamiseks. Mis puutub, siis siin on üks üsna intrigeeriv legend: armastajad, kes kuuvalgel ööl pistaatsiapuu all kohtuvad ja pähkli praksumist kuulevad, saavad õnne. Piiblis eelistasid Jaakobi pojad pistaatsiapähklit, mis legendi järgi oli Seeba kuninganna üks lemmikmaitseid. Need rohelised pähklid pärinevad tõenäoliselt piirkonnast, mis ulatub Lääne-Aasiast Türgini. Roomlased tõid pistaatsiapähklid Euroopasse Aasiast umbes 19. sajandil pKr. Huvitaval kombel tunti pähklit USA-s alles 1930. sajandi lõpus ja alles 18. aastatel sai sellest populaarne Ameerika suupiste. Ajalugu (antud juhul inglise keel) on sama vana kui mandlitel ja pistaatsiapähklitel. Iidsete käsikirjade järgi kasvatati pähklipuid Babüloni rippuvates aedades. Pähklil on oma koht ka kreeka mütoloogias: jumal Dionysos oli see, kes pärast oma armastatud Karya surma muutis ta pähklipuuks. Keskajal kasutati õli laialdaselt ja talupojad purustasid leiva valmistamiseks kreeka pähkli kestad. Pähkel jõudis uude maailma kiiremini kui pistaatsia, jõudes Californiasse XNUMX. sajandil koos Hispaania preestritega.
oli sajandeid Lähis-Ida ja Euroopa toitumise aluseks. Inimesed kasutasid kastanit ravimina: usuti, et see kaitseb marutaudi ja düsenteeria eest. Selle peamine roll jäi aga toiduks, eriti külmade piirkondade jaoks.
(mis on ikkagi uba) pärineb arvatavasti Lõuna-Ameerikast, kuid jõudis Põhja-Ameerikasse Aafrikast. Hispaania meresõitjad tõid maapähkleid Hispaaniasse ja sealt levis see Aasiasse ja Aafrikasse. Algselt kasvatati maapähkleid sigade toiduna, kuid inimesed hakkasid neid kasutama 20. sajandi lõpus. Kuna seda ei olnud lihtne kasvatada ja ka stereotüüpide tõttu (maapähkleid peeti vaeste toiduks), võeti need inimeste toidulauale laialdaselt kasutusele alles XNUMX. sajandi alguses. Täiustatud põllumajandustehnika soodustas kasvu ja saagikoristust.
Vaatamata pähklite imelistele omadustele tasub seda meeles pidada. Nad on rikkad monoküllastumata, polüküllastumata rasvade poolest, neil puudub kolesterool ja need sisaldavad valku. Kreeka pähklid on kuulsad oma oomega-3 sisalduse poolest, mis on südame tervise jaoks hädavajalikud. Kõik pähklid on heaks E-vitamiini allikaks. Lisage oma dieeti väikestes kogustes erinevat tüüpi pähkleid.