Parim, mida oma köögi jaoks teha saame, on osta kvaliteetseid kööginõusid ja seadmeid ning seejärel hoolitseda nende eest, et pikendada nende eluiga. Sädelevalt puhtad ja kasutusvalmis, need on alati käepärast ning te ei pea kulutama palju raha ega kasutama nõude pesemiseks kangeid kemikaale.
Hea malmist kööginõu ei vaja keerulist hooldust. Loputage lihtsalt sooja veega. Pesemiseks võite kasutada pehmet seepi, kuid see pole vajalik. Parem on pannile puistata jämedat soola ja eemaldada toidujäägid käsnaga. Seejärel peate selle kuivaks pühkima, et vältida rooste teket. Kui malmist kööginõude välimus on kaotanud oma läike, on pleekinud, tuleb need taastada. Selleks pühkige pann praeõliga üle, röstige ahjus 170 kraadi juures tund aega ja eemaldage seejärel ülejäänud õli.
Kui sellistel nõudel on plekke või see on soojenenud, tee kodune koorimine. Söögisoodat segatakse mõne tilga sooja veega ja lisatakse veidi nõudepesuvahendit, et saada hambapastataoline konsistents. Puhastage nõusid selle koorijaga ja laske mõneks minutiks mõjuda, seejärel eemaldage segu ja loputage. Seda kodust vahendit saab kasutada ka põlenud ahju puhastamiseks ilma tugevatoimelisi kemikaale kasutamata.
Noad on hea koka parim sõber. Need peavad olema hästi teritatud. Teravuse säilitamiseks tuleks nuge hoida puuplokis, mitte lahtiselt sahtlis. Samuti on oluline kasutada puidust lõikelaudu. Roostevabast terasest nugade hooldamiseks loputage lihtsalt sooja seebiveega.
Puidust lusikad võivad korraliku hoolduse korral vastu pidada mitu aastat. Neid tuleb pesta sooja seebiveega ja pühkida kuivaks. Ärge kunagi jätke puitnõusid pikaks ajaks vette leotama, sest muidu lähevad puidukiud paisuma. Kord või kaks aastas hõõrutakse selliseid seadmeid niisutamiseks ja kaitseks taimeõliga. Ideaalne on kasutada kookospähklit, sellel on antibakteriaalsed omadused. Õli peaks mõneks minutiks puitu imenduma, seejärel pühitakse seade kuiva lapiga üle.
Pärast teravalõhnaliste toitude – küüslaugu, sibula, aga ka värvivate köögiviljade, näiteks peedi lõikamist tuleks plaat üle puistata väikese koguse jämeda soolaga ja hõõruda sidruniviiluga. Ärge peske puitlaudu nõudepesumasinas ega leotage pikka aega vees. Pärast porgandit või sellerit pühkige plaat lihtsalt niiske lapiga. Kord kuus või sagedamini on soovitatav plaati määrida kookosõliga ja poleerida puhta kuiva lapiga.
Pliidiplaate ja muid määrdunud kohti köögis on lihtne puhastada lihtsa majapidamispihustiga.
Segage pihustuspudelis 1 osa pehmet seepi, 4 osa vett ja 2-3 tilka sidruni või apelsini eeterlikku õli. Pihustage pinda ja pühkige niiske käsnaga. Sügavamaks puhastamiseks kasutage teist pihustuspudelit, mis on täidetud veega segatud valge äädikaga.
Nõudenõude õrn hooldus hoiab keskkonna kahjulike ainete vabana, kuid võimaldab hoida kööki ideaalses korras.