Võta paar kuivatatud tšillipipra kauna, lõika mõlemalt poolt otsad ära, lõika keskmine pikuti õhukesteks ribadeks ja tõsta kõrvale. Paprikat ei pea külvama. Vala taimeõli (oliiv omal valikul), toored maapähklid, valged seesamiseemned, koorega päevalilleseemned, valged koriandriseemned, paar küüslauguküünt kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni küüslauk muutub kuldseks. Seejärel tõsta pott pliidilt ja lase 5 minutit seista. Pärast seda lisa tšilli ja lase õlil toatemperatuurini jahtuda. Blenderda segu köögikombaini abil ühtlaseks massiks. Õli peaks olema hea tekstuuriga, pähklise-vürtsika maitsega, vürtsikas, aga lihtsalt vapustav! See annab tuju kõikidele roogadele: teraviljad, supid, salatid, köögiviljahautised... Õli säilib külmkapis kuu aega. Tõsi, tavaliselt lõpeb see palju varem. Allikas: bonappetit.com Tõlge: Lakshmi
2022-11-11