Sisu
Lahjad toidud ei tohiks olla igavad, üksluised ega maitsetud, eriti hommikusöögiks. Kõik teavad, et süsivesikute toit annab palju energiat ja jõudu, mistõttu paljud sportlased söövad süsivesikuid sisaldavat toitu päeva alguses ja lisavad sageli hommikusöögi sisse ka saia. Valgutooted koormavad seedekulglat üle, pärast neid pole sellist kergust ja rõõmsameelsust. Paastumine on suurepärane aeg keha leevendamiseks ja toitumisharjumuste ülevaatamiseks. Pakume teile seitset lahja hommikusöögi valikut igaks nädalapäevaks!
Mitte ainult Shrovetide'is
Maslenitsa on läbi, kuid see ei tähenda, et peaksite enne lihavõtteid pannkoogid unustama, sest seda rooga saate valmistada ilma loomsete saadusteta. Selle retsepti järgi küpsetati Vana-Egiptuses pannkooke. Täpsemalt olid need taignatooted vaid pealiskaudselt sarnased pannkookidega, neil oli veidi erinev maitse. Kuid Venemaal ilmusid XI sajandi alguses nn mlinid-ümmargused koogid, mille tainast tuli pikka aega sõtkuda, sellest ka nimi. Siiski on veel üks huvitav versioon pannkookide päritolust. Kord keetis perenaine kaerahelbetarretist ja unustas selle ning see jäi panni põhja külge kinni ja sai pannkoogiks – pehme, punakas ja maitsev. Sellest ajast alates on seda rooga täiustatud ja ilmunud on selle lahjad versioonid. Näiteks pannkookide taigna võib sõtkuda ilma munata, piima asemel kasutatakse mineraalvett, tänu millele osutub tainas kerge, õrn ja õhuline ning valminud pannkoogid on kaetud pisikeste ja isuäratavate aukudega. Kuidas valmistada lahjasid pannkooke?
Pannkookide jaoks vajate:
- 400-500 ml mineraalvett
- 230 g jahu
- 2 spl suhkrut
- soola maitse järgi
- taimeõli
Segage pool mahust mineraalvett suhkru ja soolaga ning segage hästi. Kui keedate soolase täidisega pannkooke, võite suhkrut võtta vähem. Vala sõelutud jahu järk-järgult vette, kloppides tainast mikseri või vispliga.
Nüüd valage järelejäänud mineraalvesi, 2 supilusikatäit taimeõli ja segage uuesti hästi.
Määri praepann taimeõliga ja prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Neid võib serveerida eraldi või lahja täidisega - seente, kartuli, hautatud kapsa ja muude köögiviljadega, aga ka moosi, mee, marjade ja puuviljadega. Sellised pannkoogid valmivad lihtsalt ja kiiresti, ei lase sentimeetreid vöökohale ja on kergesti seeditavad, mineraalvesi asendab neis pärmi, kuid see ei sisalda kaloreid.
Lahjad pannkoogid juurduvad teie hommikuses dieedis üsna palju, eriti kuna nende valmistamine võtab minimaalselt aega, mis on hommikul tavaliselt kuldaväärt.
Smuutid hommikusöögiks
Smuuti on paks jook, mis on valmistatud köögiviljadest, puuviljadest ja muudest koostisosadest ning mida saab lusikaga süüa. Kui smuutile banaani lisada, muutub see kohe rammusaks roaks, mille peal saab lõunani vastu pidada.
Banaani nimetatakse naeruviljaks, sest see sisaldab aminohapet trüptofaani, mis osaleb serotoniini - rõõmu ja õnne hormooni - sünteesis. Need lõhnavad ja pehmed puuviljad on parim antidepressant! Valmistame lahja banaanismuuti, et alustada päeva rikkaliku positiivsete emotsioonidega.
Banaani smuuti jaoks vajate:
- 1 banaan
- peotäis mandliterasid
- 1 spl kaerahelbeid
- 200–250 ml pähkli-, kookos- või sojapiima
Pähklipiima saab valmistada iseseisvalt, leotades pähkleid, päevalille- või seesamiseemneid 6 tundi. Pärast seda tühjendage vesi, peske pähklid või seemned, segage neid veega suhtega 1: 3 ja jahvatage need võimsas segistis vedelaks. Kurna piim ja kasuta seda magustoitude, lahjade smuutide ja teraviljade valmistamiseks.
Koorige banaan ja visake see koos mandlite ja ravimtaimedega segisti kaussi, seejärel valage pähklipiim. Vahusta smuutit homogeense konsistentsini, vala see klaasidesse, kaunista piparmündilehtedega ja naudi hommiku värskust.
Banaan smuutit saab valmistada mis tahes marjade ja puuviljadega teie maitse järgi!
Herned kuninglikul viisil
Ükski lahja menüü ei saa ilma herneteta, mis on palju kasulikum kui teraviljad, sest need sisaldavad kergesti seeditavat valku, süsivesikuid ja kehale väärtuslikke aminohappeid. Postis olevad hernetoidud on tervise jaoks oluline toode. Herned on kasulikud kilpnäärmele ja vererõhu normaliseerimiseks, see suurendab hemoglobiini ja leevendab peavalu, kuid mis kõige tähtsam-see annab meeldiva küllastumise, asendab liha ja leiba, kõrvaldades täielikult soovi üle süüa. Vana -Kreekas kasutati herneid kariloomade söödaks ja serveeriti lauale vaestes peredes ning XVI sajandil söödeti Prantsusmaa kuningat ise searasvas praetud hernestega!
Milline on postituses toodud herneste roa retsept, mida valida? Proovime valmistada lahja herneste ja roheliste rooga - maitsvad vorstid. Selleks vajame järgmisi tooteid:
- 200 g kuivatatud herneid
- 1 sibul
- 1 kamp peterselli
- sool, pipar - maitse järgi
- riivsai - 2-3 spl. l.
- taimeõli praadimiseks
Kastke herned 6 tundi, nõrutage, loputage kurn ja segage hakitud sibulaga. Klopi mass blenderis ühtlaseks, sega peeneks hakitud ürtide, soola ja jahvatatud musta pipraga. Saadud “tainast” tehke vorstid, see pole teie jaoks keeruline, sest see osutub plastiks ega kleepu teie käte külge. Rulli lihapallid riivsaias, prae need taimeõlis kuldpruuniks ja serveeri lahja majoneesi ja ürtidega. Rikkalik hommikusöök on valmis! Nüüd teate, mida postituses hernestest süüa saab, ja võite selle roa menüüsse lisada.
Kaerahelbed, härra!
Seda on raske uskuda, kuid iidsetel aegadel toideti loomi kaeraga ja selle kasutamisest inimeste toitumises ei tulnud kõne allagi. XIII sajandil lisati see teravili jahule, XVI sajandil hakati kaerahelbeputru veega keetma ning XIX sajandil lisati sellele juba piima ja suhkrut. See osutus isuäratavaks roogaks, mida me siiani naudime, täiendades seda mitmesuguste puuviljade, marjade, pähklite ja vürtsidega. Proovime küpsetada maitsvat lahjat putru ilma piimata. Te olete üllatunud, kuid selle puudumine ei mõjuta üldse maitset.
Valmistage ette järgmised koostisosad:
- 80 g herakulaadihelbeid
- 400 ml vett
- maitsta peotäis kreeka pähkleid
- 2 spl jahvatatud linaseemneid
- 1 õun
- näputäis kaneeli
- vahtrasiirup maitse järgi
Kalla herkulid vette ja keeda keskmisel kuumusel segades 7 minutit. Haki sel ajal linaseemned ja lõika õun kuubikuteks või viiludeks. 3 minutit enne pudru valmimist lisage pannile linaseemned, õunad, pähklid ja näputäis kaneeli ning suhkrut pole vaja. Pange kaerahelbed kaussidesse ja valage üle lõhnava vahtrasiirupiga. Pudru võib kaunistada õunte, banaani, viigimarjade, datlite ja kõigi kuivatatud puuviljadega ning seda serveeritakse värskelt pressitud mahla või smuutidega. Kui keedate putru soola ja maitseainetega, võite seda serveerida leiva ja köögiviljadega. Mõned koduperenaised täidavad keedetud herakleid omatehtud majoneesiga. See osutub aga juba täieõiguslikuks lõunasöögiks.
Muide, herulesid soovitatakse kõigile, kes langevad sageli depressiooni, mopeeruvad, kannatavad unetuse ja kroonilise väsimussündroomi all. Hommikueine kaerahelvestega - ja kõik need sümptomid kaovad!
Roheline pasteet
Postituses olev avokaado on asendamatu - pole juhus, et seda nimetatakse liha köögiviljaanaloogiks. Selle maitsva puuvilja viljaliha sisaldab palju valku, rasva, vitamiine, mikroelemente ja antioksüdante. Kui teie dieedis on avokaado, ei saa te muretseda naha, juuste ja küünte seisundi pärast. Huvitaval kombel nimetatakse seda vilja krokodillipirniks, kesklaevaõliks ja vaese mehe lehmaks. Avokaado seemneid on leitud isegi Egiptuse haudadest!
Avokaado võileivad pole mitte ainult rikkalik hommikusöök, vaid ka tõeline toitainete ladu. Võite selle maitsva puuvilja viiludele leivale määrida või valmistada isuäratava pasteedi, mida on lihtne kreekerile määrida, mähkida pannkoogi- või salatilehtedesse, täita nendega tartlette või torusid. Pange kirja selle suupiste retsept ja ärge viivitage maitsmisega pikka aega!
Mida on vaja:
- 2 küpset avokaadot
- 50 g männipähkleid
- 1 sidrun
- 30 ml oliiviõli
- 3 küüslauguküünt
- basiiliku lehed-maitse järgi
- 2 tomatid
- sool, must pipar - maitse järgi
Lõika avokaado pooleks, kühvelda lusikaga välja ja riivi seejärel pool sidrunist koor ja pigista kogu mahl välja. Haki pähklid blenderis ühtlaseks ja lõika tomatid rõngasteks.
Pane avokaado, jahvatatud pähklid, sidrunikoor, mahl, taimeõli, küüslauk, vürtsid ja ürdid blenderisse. Haki koostisosad homogeenseks pastaks ja määri leivale ning kaunista pealt tomatite ja basiilikulehtedega. Võileiva koostist saate täiendada paprika, kurgi või redise viiludega. Kui te ei tee toitu lahja dieedi jaoks, lisage avokaadole veidi riivjuustu ja majoneesi.
Kujutage ette, et avokaadot on umbes 100 sorti, lisaks on see vili kantud Guinnessi rekordite raamatusse kui kõige toitainerikkam planeedil!
Magusaisu jaoks
Kui soovite postituses magusaid asju, päästavad teid õunapannkoogid! Need ei pruugi olla nii tervislikud kui banaanismuutid, kuid on väga rahulolevad ja kerged, eriti kui praadida neid kergelt määritud pannil. Õunad on meie laiuskraadidel kõige taskukohasemad ja tervislikumad puuviljad, kuna need sisaldavad seedetrakti normaalseks toimimiseks väärtuslikku pektiini ja keha vananemist pidurdavaid antioksüdante. Pole juhus, et Trooja sõda algas õuna tõttu ...
Kuid pöördume tagasi lahjade pannkookide juurde, mida saab valmistada mitte ainult laenuajal. Võtke järgmised tooted:
- 10 g toorpärmi
- 200 ml vett
- 3 spl suhkrut
- 230 g jahu
- soola maitse järgi
- 1 õun
- Spl 2 spl taimeõli
Segage pärm sooja veega, lahustage suhkur ja sool selles ning seejärel sõtke tainas, lisades jahu, taimeõli ja jämeda riiviga riivitud õuna. Pange tass sooja vette, katke salvrätikuga ja jäta 15 minutiks seisma, nii et tainas pisut kerkib. Prae pannkooke kuumal õliga määritud pannil ja serveeri moosi, moosi või meega.
Clintoni lemmikroog
Lahjad pelmeenid kirssidega on teile kulinaarne šokk. Ja kuigi neid peetakse Ukraina rahvustoiduks, tulid pelmeenid Ukrainasse Türgist. Populaarsuse esikohal on pelmeenid kartulitega, teisel - pelmeenid kodujuustuga ning kolmandal kohal kirsi- ja marjatäidised. Ukrainas käinud Bill Clinton armus aga kirssidega pelmeenidesse ja kuulutas need oma lemmikroaks. Kindlasti valmistas Ameerika president pelmeenid erineva retsepti järgi - mitte taignast, vaid munadega ning valas valmis roa või ja hapukoorega. Ja me valmistame vegantoidu, sest see on paastuaeg!
Taigna jaoks:
- 370 g jahu
- 200-250 ml kuuma vett
- 1 tl suhkrut
- soola maitse järgi
Täitmiseks:
- 500 g kirsse
- 3 spl suhkrut
Esitamiseks:
- Spl 4 spl taimeõli
- 4 spl suhkrut
Lahustage sool ja suhkur kuumas vees ning valage seejärel vedelik sõelutud jahu. Sõtku elastne tainas, kata see niiske lapiga ja lase 20 minutit seista.
Valage suhkrud toorele või sulatatud kirjatud kirsile. Vormi tainast žgutt, lõika tükkideks ja rulli neist igaüks väikeseks lamedaks koogiks. Pange iga “pannkoogi” keskele väike täidis ja kleepige pelmeenid. Viska need keevasse vette ja keeda umbes 5 minutit. Pange pelmeenid kurnale ja enne serveerimist piserdage neid suhkruga, valage taimeõli ja kirsimahl.
See on nii maitsev! Ja see ei ole üldse üllatav, et Kanadas on juba pikka aega olnud vareniku mälestusmärk, mille kõrgus on umbes 8 meetrit ja kaal üle 2500 kg. Kindlasti püstitasid selle tänulikud gurmaanid, kes ei saanud ilma pelmeenideta elada!
Smuutid, võileivad, teraviljad, pannkoogid, pelmeenid ja pannkoogid on lahjad hommikusöögid klassikalised toidud. Kas teil on muid ideid? Jagage meiega ja katsetage veel, sest postitus saab sageli inspiratsiooni millegi uue, särava, huvitava ja maitsva valmistamiseks!
