Aine koostis
Kõigepealt pöörake tähelepanu joogi koostisele. Traditsioonilises kaljas peab pärm olema koostisosade loetelus märgitud. Kui neid pole, aga maitseaineid ja stabilisaatoreid on, siis on tegemist ebaloomuliku tootega – maitse- ja värvainetega gaseeritud joogiga.
Kunstlike lisandite olemasolu saate määrata ka maitse järgi: kibeduse varjund või metallist järelmaitse suus näitab, et koostis sisaldab magusaineid, mida ei tohiks elavas joogis olla.
Valides kvass pöörake kindlasti tähelepanu sildile: tõelisel kvasal peaks olema “”. Pealkiri “” seab kahtluse alla toote loomulikkuse ja kasulikkuse inimeste tervisele.
Välimus
Vaadake kvasiga pudeli valgust. Kas leidsite põhjast väikese sette, kuid jook ise tundub hägune? See tähendab, et see on looduslik toode. Kuid täiesti läbipaistev jook on tõenäoliselt toonitud sooda. Selles saate pudelit raputades veenduda: gaseeritud kaljajoogis tekivad suured mullid, mis kaovad kiiresti, samas kui kvaliteetses kvasas on nad väikesed ja mängivad pikka aega.
Säilitamine
reaalne kvass ei talu otsest päikesevalgust, seetõttu valatakse see läbipaistmatutesse plastpudelitesse või alumiiniumpurki. Läbipaistvates anumates müüakse ainult gaseeritud kaljajooke.
Kvassi tuleks külmkapis hoida kuni kolm nädalat. Filtreeritud jook kestab kauem, kuid organismile on sellest vähem kasu, sest seda on edasi töödeldud. Just sellist kvassi leidub kõige sagedamini poeriiulitel. Kui tervis on teie jaoks esikohal, siis valige filtreerimata jook.
Nüüd, kui teate, kuidas valida õige lapsepõlvest pärit lemmikjook, pakume teile sisse marineeritud liha retsepti pärm.
Selle ja palju muid näpunäiteid ja retsepte leiate projekti ametlikult veebisaidilt Kontrollige ostu.
Kvasis marineeritud liha
Koostis
- Loorber 2 tk
- Küüslauguküüned 6
- Kartulitärklis 0,5 tl
- Taimeõli 2 tl
- Sibul 1 tk.
- Noored kartulid 4 tk
- Pastöriseeritud kalja 70 ml
- Pekk 100 g
- Maitsestatud pipar
- Külmutatud seajalg 1 g
- Pipraterad 5 tk
- Maitseks kuum pipar
- Soola maitse järgi
- Nelk 2 tk
- Granuleeritud suhkur 5 tl
Pange sealiha jalg kaussi. Lisage paar loorberilehte, pipraterad, kuum pipar, nelk, üks juhuslikult hakitud küüslauguküüs, sool ja pipar ning veidi taimeõli. Kõik see tuleb lihast igast küljest sisse hõõruda. Lõika sibul suurteks viiludeks ja lisa lihale. Vala see kõik leivaga juuretis… Marineeri liha 1,5–2 tundi külmkapis.
Lõika peekon õhukesteks viiludeks ja pane pannile. Kuumuta seapekk keskmisel kuumusel, et see ära ei kõrbeks. Lõika kooritud kartulid neljandikku.
Täida marineeritud liha küüslauguga, tõsta ahjuplaadile, kata igast küljest kartulitega ja vala kartulitele sulatatud peekoniga.
Küpsetage liha 200 minutit temperatuuril 50 ° C eelsoojendatud ahjus. Kaste. Vala kvas eelsoojendatud hautisesse, lisa suhkur, paar nelki ja kuum pipar. Kaste peaks keema, et kaste oleks paksem, võite lisada natuke tärklist.