Kumquat

Kirjeldus

Mitut tüüpi tsitruselisi teate? Kolm? Viis? Aga 28? Tõepoolest, sellesse sõbralikku perekonda kuuluvad peale tuntud apelsini, sidruni, mandariini ja greibi ka bergamot, pomelo, laim, klementiin, kumkvat ja paljud teised.

Kuid selles reas on vili, mille tulistest viljadest mööda on väga raske mööda minna. See on kumkvat (nimetatakse ka kinkaniks või Jaapani apelsiniks).

See vili on tõeliselt emake looduse kallis: lisaks erkoranžile värvitas ta selle tugeva meeldiva aroomi ja ebatavalise maitsega. Kumquat võib olla magus või soolane ja hapukas; seda süüakse koos nahaga - see on õhuke ja kergelt hapuka maitsega.

Tuleviljad sisaldavad palju kasulikke aineid - vitamiine ja eeterlikke õlisid.

Lisaks on neil bakteritsiidsed omadused, mida on iidsetest aegadest alates kasutatud idamaade meditsiinis seenhaiguste ja hingamisteede haiguste raviks. Teine oluline omadus on see, et kumkvatis pole nitraate - need lihtsalt ei ühildu sidrunhappega.

Pikantne hapukus muudab jaapani apelsini originaalseks eelroaks alkohoolsetele jookidele nagu viski ja konjak.

Koostis ja kalorite sisaldus

Looduses on mitut tüüpi kumkvaate, mis erinevad puuvilja kuju poolest. Kumkvaadi kalorisisaldus on 71 kcal 100 grammi toote kohta. Kumquat sisaldab palju erinevaid vitamiine nagu A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 ning on rikas ka mineraalide poolest nagu kaalium, kaltsium, fosfor, tsink, magneesium, vask ja raud.

• Kalorite sisaldus, 71 kcal,
• Valgud, 1.9 g,
• Rasv, 0.9 g,
• Süsivesikud, 9.4 g

Päritolu lugu

Kumkvatti kodumaa - Lõuna-Aasia, puu on levinud Lõuna-Hiinas, kus kasvatatakse puuviljade põhiosa maailmaturul. Esimene dokumenteeritud dokumentatsioon väikeste oranžide puuviljade kohta on Hiina 12. sajandi pKr kirjanduses.

Tsitruseliste taime tõi Euroopasse 1846. aastal Londoni aiandusseltsi eksootiku kuulus koguja Robert Fortune. Hilisemad asukad tõid puu Põhja-Ameerikasse, kus viljad said Euroopa avastaja auks tuntud kui fortunella.

Kus see kasvab

Kumquati kasvatatakse paljudes maailma riikides, kus on soe ja niiske kliima. Peamine puuvilja tarnija Euroopa ja Aasia turgudele on Hiina provints Guangzhou. Puud kasvatatakse Jaapanis, Lõuna-Euroopas, Floridas, Indias, Brasiilias, Guatemalas, Austraalias ja Gruusias.

Kuidas vili välja näeb

Supermarketite letil märkate kohe kumkvatit. 1–1.5 laiad ja kuni 5 sentimeetri pikkused viljad näevad välja nagu väikesed piklikud mandariinid. Neil on väljendunud tsitruse aroom, millel on kerge okaspuu noot. Puuvilja sisekülg sisaldab mahlast viljaliha, milles on 2–4 väikest seemet.

Kumquati maitse

Kumquat maitseb nagu magushapu apelsin. Koor on väga õhuke ja söödav, meenutades kerge meeldiva kibedusega mandariini. Kuumtöötluse käigus ei kaota vili oma maitset, mistõttu on see suurepärane tooraine igasuguste omatehtud valmististe valmistamiseks.

Kumkvatti kasulikud omadused

See maitsev tsitrusvilja sisaldab 100 grammi C -vitamiini päevas lapsele ja pool täiskasvanule. Seda müüakse sügise keskpaigast talve lõpuni, külmetushooajal. Kumkvaadi söömine on kasulik gripi ja ägedate hingamisteede infektsioonide ennetamiseks ning immuunsuse suurendamiseks.

Igaühele

• Puu sisaldab rikkalikult pektiini ja sisaldab looduslikke ensüüme, mis on kasulikud seedetrakti normaliseerimiseks kõhulahtisuse ja düsbioosi korral. Kumkvatti söömine on seedimise ja raske kõhukinnisuse parandamiseks hädavajalik.
• Puuviljad sisaldavad kiudaineid, mis nagu harja puhastavad soolte kogunenud toksiinidest ja parandavad ainevahetust. Soovitatav kaalulangusdieedil, 3-5 minutit puuvilju süüakse 20 minutit enne hommikusööki veega.
• Kumkvatti kasutamine vähendab depressiooni ja närvisüsteemi häirete riski, viljaliha sisaldab kesknärvisüsteemi normaliseerivate mineraalide ja eeterlike õlide tasakaalustatud koostist.
• Vili sisaldab ainet nimega furokumariin, millel on seentevastased omadused. Põletikuliste protsesside korral on soovitatav täiendava ravimina süüa kumkvatti.
• Tselluloosis sisalduv provitamiin A toidab silma lihaseid, hoiab ära võrkkesta põletiku ja nägemispuudega seotud vanusega seotud muutused. Kumkvatti regulaarselt dieeti lisades saate katarakti riski vähendada 3 korda.
• Meeste

• Kumquat sisaldab beetakaroteeni ja magneesiumi optimaalset kombinatsiooni, aitab puhastada veresooni ja parandada vereringet, mis on kasulik potentsi suurendamiseks.
• Puuviljal olev kaalium kaitseb kardiovaskulaarsüsteemi ja aitab vähendada turset pärast intensiivset jõusaalitööd.
• Viljaliha sisaldab süsivesikuid ja looduslikke suhkruid, annab organismile kiiresti energiat ja on pärast treeningut suurepärane suupiste oma jõu täiendamiseks.

Naistele

• Saleneva dieedi korral süüakse kumkvatit salatites, et puhastada keha halbast kolesteroolist ja lagundada rasvu.
• Koores sisalduvad eeterlikud õlid soodustavad kollageeni tootmist, parandavad naha, juuste ja küünte seisundit ning aitavad pärast näopuhastust epidermise taastuda.

Lastele

• Nohu, köha ja muude ägedate hingamisteede haiguste ilmingute korral toimub sissehingamine keedetud kumkvatikoortega. Eeterlikud õlid tungivad hingamisteedesse ja leevendavad tõhusalt bakterite ja viiruste põhjustatud põletikke.
• Aneemia korral on soovitatav anda lastele kumkvatit. Puuviljad sisaldavad rohkesti rauda ja mangaani, mis soodustavad vereloomet ja suurendavad hemoglobiini hulka.

Kumkvatti kahjulikkus ja vastunäidustused

Puuvilja esmakordsel proovimisel sööge väike tükk ja oodake 2-3 tundi. Kui allergilist reaktsiooni pole, proovige kogu puuvilja.

Tsitrusviljad sisaldavad suures koguses orgaanilisi happeid, kumkvat on kahjulik seedetrakti häiretega inimestele.

Kasutamise vastunäidustused:

• happeline gastriit;
• pankreatiit;
• neeruhaigus;
• rinnaga toitmine.

Kuidas kumkvatti säilitada

Tsitrusviljade eripära on see, et puuviljad on hästi hoitud ja ei rikne pikka aega. Pärast ostmist murra kumkvat plastikust anumasse ja aseta külmikusse alumisele riiulile. Temperatuuril 5-7 ° C säilitavad puuviljad kasulikke omadusi kuni 2 kuud.

Kumquat ei kaota maitset isegi külmutatult:

• kuivatage põhjalikult pestud puuviljad, pange need kotti ja külmutage, hoidke temperatuuril -18 ° C ja alla selle kuni 6 kuud, enne kasutamist sulatage külmkapis, pannes need taldrikule;
• hakitud pestud puuviljad segistiga, lisage maitse järgi suhkrut, pakkige püree plastmahutitesse ja hoidke temperatuuril -18 ° ja allpool kuni 3 kuud.
• Kukvatist valmistatakse suhkrustatud puuvilju, moosi, moosi, kompotte ja muid omavalmistatud tooteid.

Meditsiiniline kasutamine

Kumkvatti peamine kasutusravi tuli meile idamaise meditsiini retseptidest. Hiinas valmistatakse paljusid toidulisandeid puuvilja koorest saadud eeterliku õli baasil. Kasulikud on ka tinktuurid ja teed, millele on lisatud kumkvatit.

• Kuivatatud puuviljad on keedetud ja neist saab tervendavat teed nohu korral ning seedetrakti toimimise parandamiseks.
• Kuivatatud kumkvatist kooritakse infusiooniga. Ravimit juuakse külmetuse korral, lahjendatakse veega või segatakse värske puuviljapüreega.
• Kumquati tinktuuri mee peal kasutatakse vere puhastamiseks, kolesterooli naastude eemaldamiseks veresoonte seintelt ja aneemia raviks.
• Hiina meditsiinis on pikka aega seenhaigusi ravitud kuivatatud kumkvaadi sidumisega kahjustatud nahale.
• Värsket kumkvatimahla juuakse kontsentratsiooni suurendamiseks, kompositsioonis olev C-vitamiin toniseerib suurepäraselt ja lisab jõudu kroonilise väsimussündroomi korral.
• Värskel või kuivatatud kooril põhinevad sissehingamised puhastavad bronhid ja kopsud limast, aitavad bronhiidi, tonsilliidi ja muude ülemiste hingamisteede haiguste korral.
• Paljudes Hiina majades panevad koduperenaised õhu desinfitseerimiseks ning bakterite ja viiruste kõrvaldamiseks maja ümber kuivatatud kumkvatti.