Seened raseduse ajal
Rasedatel on väga kasulik mitmekesistada oma dieeti värskete kvaliteetsete seentega. Need meeldivad isegi nõudlikele naistele, kellel on muutunud maitse-eelistused. Seeni kui toiduainet võrreldakse sageli köögiviljadega, kuid ainult nendega, millega need on kalorite poolest sarnased. Neid nimetatakse ka metsalihaks, sest seente keemiline koostis on väga lähedane loomsetele saadustele. Seened on rikkad lämmastikku sisaldavate ainete, kuid eriti valkude poolest. Nende valgusisaldus on palju suurem kui paljudel köögiviljadel ja kuivatatud puravikud on palju suurem kui liha. Ja nagu teate, sisaldavad valgud kõiki kõige olulisemaid aminohappeid:
- gistidiin
- türosiini
- arginiini
- leutsiin
Need on head, sest nende lagundamiseks kulub vähem seedemahlu kui lihatoodetel.
Seened sisaldavad rasvaineid, näiteks letsitiini, mida leidub ka lihas. Need imenduvad peaaegu täielikult, alles jääb vaid 5 protsenti. Seened sisaldavad ainult loomadele omast glükogeeni. Need sisaldavad vähem süsivesikuid kui köögiviljad, kuid seened seeduvad väga hästi.
Seened on rikkad B-, B2-, PP-vitamiinide ning vähesel määral A- ja C-vitamiinide poolest. Need sisaldavad palju nikotiinhapet. Eriti rikkad on selle poolest samblaseened. Nikotiinhape on kasulik rasedatele naistele.
Seened on rikkad fosfori ja kaaliumi poolest. Muide, need sisaldavad kolm korda rohkem fosforit kui köögiviljad. Need sisaldavad ka inimorganismile väga vajalikke mikroelemente nagu mangaan, tsink, vask. Tsingisisalduse poolest on seened taimede seas esikohal.
Need sisaldavad aromaatseid ja ekstraktiivseid elemente, mis parandavad nende maitset, samuti suurendavad maomahla eritumist. Seenekeetised on seedeprotsessi ergutava toime poolest paremad kui köögiviljade keetmised ega jää alla lihakeetmistele.
On oluline, et lapseootel ema seeni korjates puhkaks ja lõdvestuks ning ei tegeleks spetsiaalselt füüsiliste harjutustega. Sellest on kasu nii naisele kui ka tulevasele lapsele. Väga kasulik on jalutada metsas ja hingata värsket õhku, see tõmbab tähelepanu erinevatelt negatiivsetelt hetkedelt. Oluline on meeles pidada, et turvalisuse huvides ei tohiks rase naine üksi metsas kõndida.