"Kasulikumat" toitu valides imestavad paljud inimesed: kas ma söön 500% C -vitamiini väärtusest, 1000% B -vitamiinist?12, kas see on väärt tegemist?
Liigsed vitamiinid, mis on meie kehas lõksus koos tavalise igapäevase toiduga, on täiesti ohutud. Kuid kui te võtate täiendavaid vitamiine või sööte spetsiaalselt rikastatud toitu, peaksite meeles pidama mõningaid reegleid ja piiranguid. Olemasolevates tarbimisnormides ei ole muid piiranguid peale A -vitamiini. Allpool tutvustame Ameerika Teaduste Akadeemia soovitusi:
| Toitaine | Maksimaalne lubatud | Tarbimismäära suhe |
|---|---|---|
| A-vitamiin (retinool), mcg | 3000 * | 330% * |
| C-vitamiin (askorbiin-TA), mg | 2000 | 2200% |
| D -vitamiin (kolekaltsiferool) µg | 50 | 500% |
| E-vitamiin (α-tokoferool) mg | 1000 * | 6700% * |
| K-vitamiin | - | ei ole andmeid |
| Vitamiin B1 (tiamiin) | - | ei ole andmeid |
| Vitamiin B2 (Riboflaviin) | - | ei ole andmeid |
| Vitamiin PP (B3, Niatsiin), mg | 35 * | 175% * |
| Vitamiin B5 (Pantoteen-TA) | - | ei ole andmeid |
| Vitamiin B6 (püridoksiin), mg | 100 | 5000% |
| Vitamiin B9 (foolium sellele), mcg | 1000 * | 250% * |
| Vitamiin B12 (tsüanokobalamiin), mcg | - | ei ole andmeid |
| Koliin, mg | 3500 | 700% |
| Biotiin | - | ei ole andmeid |
| Karotenoide | - | ei ole andmeid |
| Boor, mg | 20 | 2000% |
| Kaltsium, mg | 2500 | 250% |
| Kroom | - | ei ole andmeid |
| Vask, mcg | 10000 | 1000% |
| Fluoriid, mg | 10 | 250% |
| Jood, mcg | 1100 | 730% |
| Raud, mg | 45 | 450% |
| Magneesium, mg | 350 * | 87% * |
| Mangaan, mg | 10 | 500% |
| Molübdeen, mcg | 2000 | 2900% |
| Fosfor, mg | 4000 | 500% |
| Kaalium | - | ei ole andmeid |
| Seleen, mcg | 400 | 570% |
* see piirang kehtib ainult toitainetele, mida võetakse täiendavate ravimite kujul ja/või kunstlikult rikastatud toitudes, mitte tavatoodete toitainete tarbimisel.
A-vitamiin
Suures koguses A -vitamiini retinooli kujul hoitakse maksas, koguneb sinna ka liigne päevane annus. Seetõttu võib maksa regulaarne tarbimine suurtes kogustes põhjustada kroonilist mürgitust retinooliga, kuigi selleks vajalik annus on väga suur. Peetakse ohtlikuks ööpäevaseks tarbimiseks rohkem kui 7,500 mcg (800% normaalsest) rohkem kui 6 aastat või üle 30,000 6 mcg rohkem kui 7500 kuud. Äge mürgitus A -vitamiiniga on võimalik ühekordsete annustega üle 50 mg/kg (st umbes 000 XNUMX% normaalsest annusest), sellised annused võivad sisalduda jääkaruloomade - jääkarude, morsa jne - maksas… Sarnaselt toksilisusega kirjeldasid esimesed maadeavastajad XVI sajandi lõpust.
Eriti ohtlik on retinooli ületamine rasedatele naistele selle teratogeense toime tõttu. Seetõttu pakutakse arstile nõu naistele, keda raviti enne rasedust mitu kuud A-vitamiiniga, kuni maksa retinooli liigsed varud ammendusid. Ja seda vitamiini on vaja raseduse ajal järgida, eriti “kasulike toidulisandite” kasutamisel.
Kohalike normide kohaselt on retinooli maksimaalne lubatud tarbimistase 3000 mikrogrammi kõigile täiskasvanutele, jagamata seda looduslikeks ja kunstlikeks allikateks.
Enamik inimesi keskmistel laiuskraadidel saab aga piisavalt A-vitamiini beetakaroteeni näol. Ja see on väga tervislik, sest erinevalt retinoolist on see täiesti ohutu igas mõistlikus koguses. Isegi kui te sööte beetakaroteeni absoluutselt ebamõistlikes annustes, pole teil mingit ohtu, välja arvatud see, et teie nina või peopesad muutuvad oranžiks (fotod Vikipeediast):
See tingimus on täiesti ohutu (välja arvatud hirm teie ümbruses olevate inimeste ees :) ja möödub, kui te peatute megadose porgandite imendumiseks.
Seega, kui te ei kasuta täiendavaid ravimeid ja te ei kuritarvita maksa, pole hirm mis tahes toitainete ülejäägi pärast vajalik. Meie keha on mõeldud suurel hulgal vitamiinide ja mineraalide tarbimiseks.
Kas saate vitamiinidega üledoosi anda?
Mire umbes vitamiinid ja mineraalid lugeda veebisaidi spetsiaalsetest jaotistest.