Nelk on tuntud kui üks parimaid antioksüdante. See on populaarne ka paikse antiseptikuna (nelgiõli) ja seda kasutatakse sageli hambavalu leevendamiseks. Kuid mitte paljud inimesed pole kursis seente ja bakteriaalsete infektsioonide vastu võitlemise nelgi muude tervisega seotud eelistega.
Kuivatatud nelgi pungad sisaldavad aromaatset õlist ainet, mis määrab vürtsi ravi- ja kulinaarsed omadused. Soovitav on osta terved kuivatatud neerud. Ostetud pulbrid kaotavad enamiku oma eelistest selleks ajaks, kui hakkate neid kasutama, samas kui kuivatatud pungad püsivad kuni kolm korda kauem.
Kui soovite kasutada nelgipulbrit, võite pungad jahvatada kohviveskis. Kui valite poest nelki, pigistage pungast küüntega. Sa peaksid märkama tugevat teravat lõhna ja kergelt õlist jääki sõrmedel. Valige orgaanilised nelk, mis ei ole läbinud kahjulikku töötlemist.
Nelgiõli ravi- ja toitumisomadused
Nelgiõli on suurepärane seenevastane aine. Seda soovitatakse isegi kandidoosi raviks. Seenehaigetele soovitatakse sageli teed, mida saab valmistada kas nelgi pungadest või õlist. Õli on efektiivne ka siis, kui seda kasutatakse välispidiselt kahjustatud nahapiirkondadele, näiteks rõngasusside ja jalgade seenhaiguste korral.
Tuleb märkida, et nelgiõli on tavaliselt väga tugev ja võib põhjustada ajutist ebamugavust. Üleannustamine on ohtlik nelgis sisalduva mürgise mangaani tõttu. Õli tuleks kasutada lahjendatult, näiteks võib teele lisada paar tilka.
Nelkil on ka viirusevastased ja antibakteriaalsed omadused. See on kasulik külmetuse, köha ja isegi "hooajalise" gripi korral.
Nelk on äärmiselt võimas antioksüdant. Eugenool on nelgi peamine toimeaine. Eugenool on põletikuvastane aine. Nelgi flavonoidid on samuti võimsad.
Nelk aitab vältida diabeeti, kolmekordistades insuliini taset. Nelk on üks rikkamaid mangaani allikaid. Mangaan on ainevahetuse jaoks ülioluline kemikaal, soodustab luude tugevust ja suurendab nelgi antioksüdantset toimet.
Magneesium, kaltsium, vitamiinid C ja K – kõik need kasulikud mineraalid ja vitamiinid osalevad nelgi võimsas mõjus organismile. Omega-3 leidub ohtralt nelgis, nagu ka paljusid teisi immuunsüsteemi turgutavaid fütotoitaineid.
Tähelepanu: väikelapsed, rasedad ja imetavad naised ei tohi nelki kasutada.