Sisu
Keha sisaldab umbes 25 mg joodi, millest 15 mg on kilpnäärmes, ülejäänu on peamiselt kontsentreeritud maksas, neerudes, nahas, juustes, küüntes, munasarjades ja eesnäärmes.
Tavaliselt sisaldub looduses jood orgaanilistes ja anorgaanilistes ühendites, kuid see võib vabas olekus olla ka õhus - atmosfääri sademete korral satub see tagasi mulda ja vette.
Joodirikkad toidud
Näidatud ligikaudne saadavus 100 g tootes
Joodivajadus päevas täiskasvanul on 100-150 mcg.
Joodi vajadus suureneb:
- kehaline aktiivsus;
- rasedus ja imetamine (kuni 200-300 mcg);
- töötage ainetega, mis pärsivad kilpnäärme tööd (kuni 200-300 mcg).
Seeditavus
Merevetikatest saadud orgaaniline jood imendub paremini ja säilib kehas kauem kui joodipreparaadid (kaaliumjodiid jne)
Soovitame tutvuda Joodi (I) valikuga maailma suurimas loodustoodete veebipoes. Seal on üle 30,000 XNUMX keskkonnasõbraliku toote, soodsad hinnad ja regulaarsed kampaaniad, pidevalt 5% soodustust sooduskoodiga CGD4899, saadaval ülemaailmne saatmine.
Joodi kasulikud omadused ja selle mõju organismile
Jood on organismile väga oluline - see on kilpnäärme vajalik komponent, olles osa selle hormoonidest (türoksiin, trijodotüroniin). Joodi sisaldavad hormoonid stimuleerivad kasvu ja arengut, reguleerivad energia- ja soojusainevahetust ning tõhustavad rasvade, valkude ja süsivesikute oksüdeerumist.
Need hormoonid aktiveerivad kolesterooli lagunemist, osalevad kardiovaskulaarsüsteemi funktsiooni reguleerimisel ja on olulised kesknärvisüsteemi arenguks.
Jood on biostimulant ja immunostimulant, hoiab ära vere hüübimise ja verehüüvete tekke.
Joodi puudus ja liig
Joodipuuduse tunnused
- üldine nõrkus, suurenenud väsimus;
- mälu, kuulmise, nägemise nõrgenemine;
- unisus, apaatia, peavalud;
- kaalutõus;
- konjunktiviit;
- kõhukinnisus;
- kuiv nahk ja limaskestad;
- vererõhu ja südame löögisageduse alandamine (kuni 50-60 lööki minutis);
- meeste sugutungi vähenemine;
- menstruaaltsükli rikkumine naistel.
Üks tüüpilisemaid joodipuuduse haigusi on endeemiline struuma. Toiduainetes on sellistes piirkondades joodi 5-20 korda vähem taimsetes saadustes ja 3-7 korda vähem kui looduses normaalse joodisisaldusega aladel.
Lastel põhjustab joodipuudus vaimse ja füüsilise arengu mahajäämust, nende aju ja närvisüsteem arenevad halvasti.
Joodi liigse sisalduse tunnused
- suurenenud süljeeritus;
- limaskestade turse;
- pisaravool;
- allergilised reaktsioonid lööbe ja nohu kujul;
- südamepekslemine, värisemine, närvilisus, unetus;
- suurenenud higistamine;
- kõhulahtisus.
Elementaarne jood on väga mürgine. Mürgistuse varajased sümptomid on oksendamine, tugev kõhuvalu ja kõhulahtisus. Surm võib tuleneda suure hulga närvilõpmete ärrituse tagajärjel tekkinud šokist.
Liigne joodi tarbimine võib põhjustada Gravesi tõbe.
Toodete sisaldust mõjutavad tegurid
Jood kaob pikaajalise ladustamise ja küpsetamise ajal. Liha ja kala keetmisel läheb kaduma kuni 50%, piima keetmisel - kuni 25%, kartulite keetmisel tervete mugulatega - 32%ja hakitud kujul - 48%. Leiva küpsetamisel ulatuvad joodikadud 80%-ni, teraviljade ja kaunviljade keetmine-45-65%, köögiviljade keetmine-30-60%.
Miks tekib joodipuudus
Toiduainete joodisisaldus sõltub selle sisaldusest mullas ja vees, on piirkondi, kus selle sisaldus on äärmiselt madal, seetõttu lisatakse joodile sageli soola (jodeeritud soola), neile, kes vähendavad teadlikult soola kogust toidus. tuleb arvesse võtta.