See on hapniku järel kõige rikkalikum element Maal. Inimkeha keemilises koostises on selle kogumass umbes 7 g.
Räniühendid on epiteeli- ja sidekudede normaalseks toimimiseks hädavajalikud.
Ränirikkad toidud
Näidatud ligikaudne saadavus 100 g tootes
Igapäevane ränivajadus
Päevane vajadus räni järele on 20–30 mg. Räni tarbimise ülemist vastuvõetavat taset ei ole kindlaks tehtud.
Räni vajadus suureneb:
- luumurrud;
- osteoporoos;
- neuroloogilised häired.
Räni kasulikud omadused ja mõju kehale
Räni on organismi rasvade ainevahetuse normaalseks kulgemiseks hädavajalik. Räni olemasolu veresoonte seintes takistab rasvade tungimist vereplasmasse ja nende ladestumist vaskulaarsesse seina. Räni aitab luukoe teket, soodustab kollageeni sünteesi.
Sellel on veresooni laiendav toime, mis aitab alandada vererõhku. Samuti stimuleerib see immuunsust ja osaleb naha elastsuse säilitamises.
Koostoime teiste oluliste elementidega
Räni parandab raua (Fe) ja kaltsiumi (Ca) imendumist organismis.
Räni puudus ja liig
Räni puudumise tunnused
- luude ja juuste haprus;
- suurenenud tundlikkus ilmastiku muutuste suhtes;
- halb haavade paranemine;
- vaimse seisundi halvenemine;
- söögiisu vähenemine;
- sügelus;
- kudede ja naha elastsuse vähenemine;
- kalduvus verevalumitele ja verejooksudele (suurenenud veresoonte läbilaskvus).
Räni defitsiit organismis võib põhjustada silikoosi aneemiat.
Räni liigse sisalduse tunnused
Räni liig organismis võib põhjustada kuse moodustumist kuseteedes ja kaltsiumi-fosfori metabolismi halvenemist.
Toodete räni sisaldust mõjutavad tegurid
Tänu tööstuslikele töötlemistehnoloogiatele (toidu rafineerimine – nn ballastidest vabanemine) tooted puhastatakse, mis omakorda vähendab oluliselt ränisisaldust neis, mis satub jäätmetesse. Ränipuudus süveneb samamoodi: klooritud vesi, piimatooted radionukliididega.
Miks tekib ränipuudus
Toidu ja veega tarbime päevas keskmiselt umbes 3,5 mg räni ja kaotame peaaegu kolm korda rohkem - umbes 9 mg. Selle põhjuseks on halb ökoloogia, oksüdatiivsed protsessid, mis kutsuvad esile vabade radikaalide teket, stress ja alatoitumus.