Sisu
See mikroelement on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, pürimidiinide ja puriinide metabolismi.
Molübdeeni ööpäevane vajadus on 0,5 mg.
Molübdeenirikas toit
Näidatud ligikaudne saadavus 100 g tootes
Molübdeeni kasulikud omadused ja selle mõju organismile
Molübdeen aktiveerib mitmeid ensüüme, eriti flavoproteiine, mõjutab puriini ainevahetust, kiirendades kusihappe vahetust ja eritumist kehast.
Molübdeen osaleb hemoglobiini sünteesis, rasvhapete, süsivesikute ja mõnede vitamiinide (A, B1, B2, PP, E) ainevahetuses.
Koostoime teiste oluliste elementidega
Molübdeen soodustab raua (Fe) muundumist maksas. See on osaline vase (Cu) antagonist bioloogilistes süsteemides.
Liigne molübdeen aitab kaasa vitamiin B12 sünteesi rikkumisele.
Molübdeeni puudus ja ülejääk
Märgid molübdeeni puudumisest
- aeglane kasv;
- isu halvenemine.
Molübdeeni puudumisel suureneb neerukivide moodustumine, suureneb vähi, podagra ja impotentsuse oht.
Märgid liigsest molübdeenist
Toidus sisalduv molübdeenisisaldus aitab kaasa kusihappe suurenemisele veres 3-4 korda võrreldes normiga, nn molübdeeni podagra tekkele ja leeliselise fosfataasi aktiivsuse suurenemisele.
Toodete molübdeenisisaldust mõjutavad tegurid
Molübdeeni kogus toiduainetes sõltub suuresti selle sisaldusest mullas, kus neid kasvatatakse. Molübdeen võib ka toiduvalmistamise käigus kaduma minna.
Miks on molübdeeni puudus
Molübdeeni puudus on äärmiselt haruldane ja esineb vale toitumisega inimestel.