Sidruni kasulikud omadused ei piirdu ainult suure C-vitamiini sisaldusega, lisaks sellele sisaldab sidrun bioflavonoide, sidrun- ja õunhappeid, vitamiine D, A, B2 ja B1, rutiini, tiamiini ja muid positiivseid aineid. mõju inimorganismile. Sidrunid on suurepärased meditsiinilistel eesmärkidel ja need tuleks lisada teie igapäevasesse dieeti.
Mõelgem välja, kuidas sidruneid õigesti valida ja säilitada:
1. Selleks, et sidrun oleks küps, valige läikiva koorega puuvili. Seevastu matt koor näitab, et sidrun pole veel küps.
2. Sidrunivili peaks olema rikkaliku aroomiga, mis on omane kõikidele tsitrusviljadele.
3. Arvatakse, et kõige kasulikum on õhukese ja sileda koorega puuvili.
4. Ära osta sidruneid tumedate laikude ja täppidega.
5. Küpsed sidrunid riknevad üsna kiiresti, nii et pikaajaliseks säilitamiseks on parem osta kergelt ebaküpseid puuvilju - need on kõvemad ja roheka varjundiga.
6. Kui sidrunid on liiga pehmed, siis on nad üleküpsenud ja parimal juhul halveneb nende maitse lihtsalt ning halvimal juhul võivad nad osutuda seest mädanenud. Selliseid sidruneid on parem mitte võtta.
7. Kibedusest vabanemiseks on sidrunitele vaja valada keeva veega.
Kuidas sidrunit säilitada: 5 viisi
Sidrunist maksimumi saamiseks ärge jätke seda lahti lõigatuks - see hävitab selle kasulikud ained. Parim on seda säilitada ühel neist viisidest.
- Sidruni saab viiludeks või tükeldada segistis. Seejärel pane see sidrunimass purki, lisades suhkrut või mett. Segage, sulgege kaas. Vajadusel lisa teele 1-2 tl. sidruni segu.
- Spetsiaalne sidrunhein aitab ka sidruni hoidmisel.
- Kui teil pole sellist seadet, võtke tavaline taldrik, valage suhkur ja pange sellele sidrun (lõigatud pool allpool).
- Kui olete sidruni ära lõiganud ja ei kavatse seda niipea kasutada, konserveerige see. Ja seda saab teha valguga. Vahusta tavaline kanamunavalge, seejärel määri lõikeosa rasvaga ja kuivata. Sel viisil “konserveeritud” sidrunit säilib külmkapis kuni kuu aega.
- Kui ostsite sidrunid varuks, siis ärge hoidke neid kilekottides. Parem pakkige need pärgamentpaberisse.
Mida süüa sidruniga
Sidruniga saate valmistada mitmesuguseid maitsvaid roogasid. Sidrunimaitse nautimise pikendamiseks küpseta Ruslan Senichkini retsepti järgi sidruniküpsiseid – maitsvaid ja õhulisi. Ja muidugi, kui ütleme “sidrunid”, siis meenub kohe limonaadile ja Limoncello liköörile.