Muretainas on suhteliselt odav ja seda on lihtne valmistada. Lihtne, kui teate mõnda saladust, sest sageli osutub tainas kõvaks või vastupidi - see ei hoia pärast keetmist üldse kuju.
- Taignaks kasutatav või ja vedelik peavad olema külmad.
- Mida rohkem õli, seda murenevam koor on.
- Jahu tuleb sõeluda ilma ebaõnnestumiseta - ärge kunagi unustage seda reeglit!
- Mida peenem puru (või + jahu), seda parem.
- Jälgige proportsioone: või jahu 1 kuni 2 suhtes.
- Sõtkumine peaks olema käsitsi, kuid kiire, et õli ei hakkaks teie kätesoojusest sulama.
- Proovige suhkru asemel kasutada pulbrit - tainas on murenem.
- Munad lisavad tugevust, kuid kui retsept nõuab, jäta ainult munakollane.
- Järjepidevus retseptis: sega jahu sooda ja suhkruga, seejärel lisa või ja jahvata. Ja alles lõpus lisa muna-vesi-hapukoor (üks asi).
- Enne rullimist tainas hoidke vähemalt 30 minutit külmkapis.
- Rulli tainas keskelt äärteni, liivakihi paksus on tavaliselt 4–8 mm.
- Ahi peaks olema hästi eelsoojendatud 180–200 kraadini.