1. Veendumaks, et vaatate õiget tursamaksa, vaadake tehase märgistuskaanele surutrükiga. Konservide sortimendimärk “” - 010. Otsige neid numbreid teise rea alguses.
2. Ostmisel pöörake tähelepanu eelkõige kõrgeima kvaliteediga toodetele. Kõige sagedamini kasutatakse külmutatud maksa 1. klassi konservide valmistamiseks. See tähendab, et toode on vähem maitsev ja õrn.
3. Lugege hoolikalt konservide koostist ja eelistage neid, kus on kirjas „valmistatud värskest maksast” ja veelgi parem: „valmistatud merel värskest maksast”. Ideaalis, kui see on Barentsi meri ja Murmanskist pärit tehas.
4. “Maks Murmanski stiilis” on müügil. GOSTi andmetel on see maks “peeneks jahvatatud” ja näeb välja pigem kalavaht kui tavaline tükkmaks. Kuid selline originaalne esitlus ei kajastu peaaegu maitses.
5. Konservi avamisel on hea, kui umbes 85 protsenti purgist on maksatükid ja ainult 15 protsenti on täidis. Nad ütlevad, et kui purki raputada, ei tohiks kvaliteetne maks niristada. Proovige praktikas järele!