Sisu
- Saury “Marine vikerkaar”: 245 g, 84,99 rubla. 100 g hind: 34,7 rubla.
- Looduslik saury “Dalmorprodukt”: 245 g, 149 rubla. 100 g hind: 60,81 rubla.
- Vaikse ookeani saury “5 merd”: 250 g, 115 rubla. 100 g hind: 46 rubla.
- Looduslik saury “Maitsvad konservid”: 250 g, 113 rubla. 100 g hind: 45,2 rubla.
- Looduslik saur, kaubamärki ei täpsustata, toodab OOO APK “Slavyanskiy-2000”. 100 g hind: 43,6 rubla.
Sayra - kala, mille unustasime. Ja see on asjata! See rasvane ookeanikala on täis olulisi Omega 3 ja Omega 6 rasvhappeid, B- ja D -vitamiine ning fosforit. See on alati metsik, sest kellelgi ei tuleks pähegi kala puurides või taludes kasvatada, mille koolid künnavad ookeani ja satuvad suhteliselt kergesti võrkudesse. Ja kuna see on metsik, tähendab see kindlasti ilma kasvuhormoonideta, antibiootikumideta ja kõige muu, mis pole meile kasulik.
Muide, jaapanlased on saury poolt väga austatud ja nad, nagu teate, on toidu suhtes valivad!
Saira ootab meid poelettidel, purkidesse pakituna. “Looduslik” või neutraalse taimeõliga: avage ja sööge. Või valmistage salat “Mimosa”, sest esialgu pole selles roosat lõhet, vaid lihtne, maitsev ja tervislik saury. Aga millise purgi valida? Sisu pole nähtav, tootjate näidatud koostis on ligikaudu sama.
Läksime lähimasse poodi, ostsime viis purki tootest “Natural Saira” ja korraldasime degusteerimise.
Degusteerijad olid professionaalsed kokad, fotograafid, toimetajad, kokku 12 inimest. Palusime iga proovi iseloomustada maitse ja tekstuuri järgi.
Ja seda me saime.
Saury “Marine vikerkaar”: 245 g, 84,99 rubla. 100 g hind: 34,7 rubla.
Odavaim, kuid samas mitte halb!
Maitsjad hindasid selle purgi kala üsna kuivaks. Soola on vähe, tundub, et vürtse pole üldse. Kui soovite neutraalset kalamaitset, on see hea valik. Sobib hästi salatite ja pastade valmistamiseks koos rasvaste lisanditega nagu majonees või toorjuust.
Looduslik saury “Dalmorprodukt”: 245 g, 149 rubla. 100 g hind: 60,81 rubla.
Kalleim proov, mille ostsime.
Mõni märkis kala maitses kibedust. Võib-olla on see tingitud soolvees sisalduvast suurest vürtside kogusest. Neid on tõesti palju, eriti nelki, mille eriline spetsiifiline aroom tuli esile kala maitset “haamriga”. Seda märkisid kõik degusteerijad.
Vaikse ookeani saury “5 merd”: 250 g, 115 rubla. 100 g hind: 46 rubla.
Maitsev kala, mõõdukalt soolane, hea vürtside suhe, ükski neist ei jää üldisest maitsepiirist välja.
Maitsjad kirjeldasid seda kui maitsvat kalakonservi mis tahes otstarbel - isegi keedukartuli, isegi salati jaoks.
Looduslik saury “Maitsvad konservid”: 250 g, 113 rubla. 100 g hind: 45,2 rubla.
Maitsjate seas vaieldamatu lemmik: suured “merelõhnaga”, piisavalt ja tasakaalustatud soolveega suured saurikatükid.
Juhtum, kui saate hõlpsalt süüa terve purgi konservi lihtsalt leivaga. Peaaegu kõik degusteerijad pildistasid purki, et see konkreetne kala hiljem osta.
Looduslik saur, kaubamärki ei täpsustata, toodab OOO APK “Slavyanskiy-2000”. 100 g hind: 43,6 rubla.
Sellest saadud toodet võib nimetada “saury sabaks”. Kuid vaatamata suurusele ja inetule välimusele lõhnavad kalatükid hästi ja soolvees on maitsestatud kortsuta. Mõned degusteerijad kirjeldasid kala konsistentsi pehmeks, teised nimetasid seda kuivaks.
Selle salatipurgi kalu võiks soovitada, kuid proov nr 1 on purgi maksumuse osas selgelt kasumlikum.
JÄRELDUS: nii kõrge hind kui ka tootja lähedus kalastamiskohale ei taga 100% hea maitse ja atraktiivse välimusega. Kuid kui leiate toote, mis teile meeldib, pidage meeles kaubamärgi nime või pildistage purki, et järgmine kord ei raiskaks aega leti ees valitud jahule.
Jah, Mimosa salat koos sauriga küpsetasime ja sõime seda muidugi ka mõnuga.