Parim või, mis see on?
Kõigepealt pöörake tähelepanu sellele, kuidas see on valmistatud ja kuidas seda nimetatakse, kas see on tõesti kirjutatud sildile "või" või kuskil on kiri "võid sisaldav toode".
Või valimine, ärge unustage, et alati ei tasu uskuda suuri kirjutisi, näiteks: “looduslik”, “dieettoit”, “kerge”: neid on vaja ennekõike tähelepanu äratamiseks.
Eksperdid peavad parimat võid, mis on valmistatud vastavalt GOST-ile, mitte vastavalt tehnilistele kirjeldustele (TU).
Uurige hoolikalt toote koostist, kirjutades väikeses kirjas. Kvaliteetne või valmistatud ainult koorest ja täispiimast. See ei tohiks sisaldada taimseid rasvu (palmiõli, maapähkliõli, kookosõli, hüdrogeenitud õlid või lihtsalt koostisosa, mida nimetatakse "piimarasva asendajaks").
Või kõlblikkusaeg GOSTi järgi ei ole pikem kui kuu. Kui kõlblikkusaeg ületab mitu kuud, on tootja lisanud säilitusaineid.
Parem osta võid fooliumis. Pärgamentpaberisse mähituna, nagu talupaberi puhul sageli juhtub, kaotab see kiiresti vitamiinid ja rikneb, kuna pärgament laseb valgust edasi - ja see ei meeldi õlile.
Millist võid valida?
Võid on kahte tüüpi: rohkem (seda peetakse parimaks) ja esimene ja kahte rasvasisalduse kategooriat: klassika (rasva massiosa 80–85%) ja madala rasvasisaldusega (rasva massiosa 50 -79%). Teises on vähem kaloreid, kuid paljude arvates pole see nii maitsev.
Lisaks sellele, et võid jagatakse soolane ja soolamata, sõltuvalt tootmistehnoloogiast võib õli olla magus kreemjas ja hapukooreline… Esimene on valmistatud pastöriseeritud koorest; seda tehnoloogiat kasutatakse peaaegu kogu kodumaise või valmistamiseks. Teine on valmistatud kääritatud koorest, maitse on kergelt hapukas, sellist õli kasutatakse Euroopa riikides.
Milline või on parem: määrame selle välimuse järgi
Hea või tihe, lõikel kuiv, läikiv, kuigi üksikute niiskustilkade ilmumine on lubatud. See levib leival kergesti ja sulab kiiresti.
Kui õli laguneb ja laguneb, peaks see teid hoiatama. Hea või lõikel ei tohiks olla murenenud kihiline konsistents, see on iseloomulik või-taime kombineeritud õlidele (määrded) või margariinile.
Värvi järgi parim või - kergelt kollakas, kui see on erekollane või lumivalge - või sellele on lisatud taimseid rasvu või toonitud.
Kuidas võid kontrollida?
Valage kuum vesi läbipaistvasse klaasi või pooleliitrisesse purki, seejärel lisage sellele veele lusikatäis võid. Segage õli vees, kuni see on täielikult lahustunud. Kui või on vees täielikult lahustunud ja vesi on omandanud valge tooni, mis on lähedane piimavärvile, on või tõesti või. Kui seintel ja põhjas on tekkinud sete, on kõige tõenäolisem, et õlile on lisatud taimerasva või muid liigseid komponente.