Sisu
5 näpunäidet roheliste õigeks korjamiseks, säilitamiseks ja käsitsemiseks
1. Koguge kuiva ilmaga
Ärge kunagi korjake rohelisi pärast vihma, isegi kui soovite need kohe salatisse saata: vihmavesi rikub maitset, isegi kui kuivatate lehti.
2. Hoidke külmkapis või pange vette
Kõigil värsketel ürtidel on lühike säilivusaeg, külmkapis - maksimaalselt 5 päeva. Saate tema elu pikendada, kui
pange hunnik rohelisi vette nagu kimp ja lisage vette veidi suhkrut. Teine võimalus on varred voltida horisontaalselt õhukindlasse anumasse, asetades iga kihi niiske (kuid mitte märja!) Marli abil, sulgeda ja panna külmkappi. Kuid kilekotis sulavad rohelised kiiresti ja mädanevad.
3. Loputage hoolikalt
Ei piisa umbrohu “duši” korraldamisest kraani all. Visake ära kõik lonkavad või kahjustatud oksad, seejärel pange ürdid suurde kaussi tugevalt soolatud veega, nii et oksi saaks vabalt kasutada. Lase 15 minutit mõjuda, pigista siis kergelt ja loputa kraani all. Nii vabanete liivast ja kõigest, mis võiks rohelusele “settida”.
4. Enne kasutamist kuivatage
Enne kasutamist kuivatage rohelised kindlasti! Mugavam - spetsiaalses võrkkuivatis. Kuid saate seda teha vanamoodsalt - tihedalt pakkides rohelisi lõuendilappi või paberrätikut.
5. Lõigake ainult terava noaga
Kõige tähtsam on terav nuga või pigistate rohelistest kõik mahlad sõna otseses mõttes välja. Kui laual on pärast purustamist kergesti nähtavad rohelised triibud, tuleb nuga kohe teritada.