Mõnikord võib väikseim hooletus, näiteks pesemata puuvili, põhjustada ebameeldivaid tagajärgi - seedehäireid või allergilisi reaktsioone. Ja see pole veel halvim juhtum. Kuidas vältida toidumürgituse ohtu, pesemata või potentsiaalselt kahjulikku?
Mis on toidumürgitus
Kui mürk, toksiin, bakter satub kehasse, tekib selle häire, mis väljendub seedehäirena. Maos mürgised ained paljunevad kiiresti ja põhjustavad põletikku. Tekib dehüdratsioon, vedeliku filtreerimine ja veresoonte läbilaskvus on häiritud - meil on tüüpiline mürgistuse pilt: lahtised väljaheited, oksendamine, valu soolestikus. Edasi tungivad toksiinid vereringesse ja põhjustavad tõsist mürgistust, mida iseloomustab temperatuuri tõus, rõhu langus ja teadvusekaotus.
Enamik mürgistusi kaob ilma tüsistusteta, kuid mõnel juhul on vajalik teraapia, mille eesmärk on toksiinide eemaldamine ja kehas kadunud vedeliku taastamine. Ja pärast - seedetrakti mikrofloora taastamine.
Mida peate mürgituse vältimiseks tegema
Mõned toidud on potentsiaalselt ohtlikud, näiteks suvel kala või hapukoor. Ja mõned tooted tunduvad üsna kahjutud, kuid võivad teid tõesti kahjustada. Ükski toode, mida hoitakse ja transporditakse nõuetekohaste rikkumisteta, ei ole ohtlik, samuti on ohtlik tootja või tarbija vähimategi puuduste korral.
Järgides lihtsalt toodete valiku, töötlemise ja hügieeni reegleid, vähendate toidumürgituse riski nullini.
Seega lugege läbi pakenditel olevad sildid kõlblikkusaja, säilitustingimuste ja kestusega. Vaakumpakend peab olema terve, kõik tooted ei ole kortsus ja terved. Köögi- ja puuviljad – mõlgid puuduvad, iseloomulikud värvimuutused puuduvad, mahl voolab.
Peske tooted enne toiduvalmistamist või söömist põhjalikult ning köögiviljad ja puuviljad võib keeva veega üle valada. Süüa tehes pesen käsi, eriti kui vahetad toidukategooriaid – peale liha lõikamist enne juurviljade koorimist näiteks.
Väljas toitu valmistades ärge kasutage tiikidest või küsitavatest allikatest pärit vett. Pange keedetud toit anumatesse või pakkige see fooliumisse. Peske käsi või pühkige neid antibakteriaalse immutusega niiskete salvrätikutega.
Kõige ohtlikumad tooted
Tooted, mis on kõige sagedamini raske mürgistuse ja üldiselt mürgistuse põhjus:
– Seened – isegi söödavad ja tavalised, imavad keskkonnast mürke. Väga oluline on see, kus seeni korjatakse. Mida kaugemale metsa, seda turvalisem on seen. Ärge ostke seeni juhuslikelt seenekorjajatelt või spontaansetelt turgudelt – eriti marineeritud, vürtsidega "maskeeritud", veelgi keerulisem on kindlaks teha, mis need algselt olid ja kuidas neid töödeldud.
- Konservid - ohtliku botulismi ja teiste bakterite paljunemise potentsiaalsed kandjad. Kõik konservid, mis tekitavad sinus kahtlust, on parem see ära visata, ärge kiusake saatust.
– Alkohol on liider toodete hulgas, mida on lihtne võltsida. Selleks kasutatav metüülalkohol võib lõppeda surmaga. Ja isegi usaldusväärne pood ei garanteeri kvaliteetset alkoholi.
Mida teha mürgituse esimese kahtluse korral
Alustuseks loobuge toidu söömisest - toit võimaldab mikroobidel paljuneda ja ärritab jätkuvalt mao seinu.
Jooge oksendamise tekitamiseks nii palju vett kui võimalik, seejärel jooge aktiivsütt - 10 kg kaaluvat tabletti. Sel ajal helistage kiirabimeeskonnale, sellega on esmaabi lõppenud.