Hoiame palju toiduaineid ja vedelikke külmkapis pikema säilivusaja nimel. Vastupidiselt levinud eksiarvamusele ei ole mõned neist toodetest mõeldud jahutamiseks. Selliste toodete puhul kaotavad nad oma toitained, maitse, tekstuuri ja kasulikud omadused. Allpool vaatame nende toodete nimekirja. Taimeõlide hoidmine külmkapis muudab need paksemaks. Eriti puudutab see oliivi- ja kookosõlisid, mis kipuvad madalal temperatuuril muutuma viskoosseks ja oma esialgsesse olekusse naasmiseks kulub palju aega. Külmad temperatuurid on tomatite jaoks väga ebasoovitavad, kuna nende tekstuur kannatab ja need muutuvad rabedaks. Pikaajal külmkapis hoides muutub sibul tekstuurilt pehmeks. Kui sibul lahti lõigata, hakkavad kihid kuivama, isegi kui sibul on korralikult mähitud. Banaanide küpsemine külmkapis aeglustub. Seega, asetades rohelise puuvilja külmkappi, pidurdame selle valmimisaega. Selle köögivilja külmkapis hoidmine on tulvil hallitust ja kummitaolist struktuuri. Kuid see ei ilmne enne, kui olete küüslaugu koorinud. Kui arbuus või melon on veel lõikamata, on soovitatav seda mitte hoida külmkapis. Toatemperatuuril säilitavad need puuviljad oma antioksüdantide taseme.
2022-11-11