Koostis Forshmak
| Atlandi heeringas | 400.0 (gramm) |
| rukkileib | 50.0 (gramm) |
| kana muna | 2.0 (tükk) |
| õunad | 1.0 (tükk) |
| või | 100.0 (gramm) |
| päevalilleõli | 1.0 (laualusikas) |
| sibul | 1.0 (tükk) |
Valmistamismeetod
Koorige heeringas, eemaldage luudelt ja hoidke 30 minutit piimas või vees, leotage saiaviil lauaäädikas. Lase heeringas, leib, munad, sibul, õun ja või läbi hakklihamasina. Sega mass, lisa taimeõli, pane vaasi, puista ürtidega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 245.3 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Valgud | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 3.7% | 1101 g |
| Rasvad | 21.7 g | 56 g | 38.8% | 15.8% | 258 g |
| Süsivesikud | 6 g | 219 g | 2.7% | 1.1% | 3650 g |
| orgaanilised happed | 0.2 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vesi | 54.9 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4140 g |
| saar | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Vitamiin B4, koliin | 32.2 mg | 500 mg | 6.4% | 2.6% | 1553 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 6.2% | 652 g |
| H-vitamiin, biotiin | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 4.6% | 891 g |
| niatsiin | 1.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 185.6 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1347 g |
| Kaltsium, Ca | 31.8 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3145 g |
| Magneesium, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 1.5% | 2817 g |
| Naatrium, Na | 92.4 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.9% | 1407 g |
| Väävel, S | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 3% | 1344 g |
| Fosfor, P | 110.6 mg | 800 mg | 13.8% | 5.6% | 723 g |
| Kloor, Cl | 135.4 mg | 2300 mg | 5.9% | 2.4% | 1699 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 65.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.3 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.4% | 1200 g |
| Jood, mina | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 g |
| Koobalt, Co | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 g |
| Mangaan, mn | 0.1906 mg | 2 mg | 9.5% | 3.9% | 1049 g |
| Vask, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 g |
| Molübdeen, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 g |
| Nikkel, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 62 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 g |
| Kroom, kr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 g |
| Tsink, Zn | 0.5631 mg | 12 mg | 4.7% | 1.9% | 2131 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 89.4 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 245,3 kcal.
Forshmak rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 22,2%, B2-vitamiin - 11,1%, B12-vitamiin - 76,7%, D-vitamiin - 71%, E-vitamiin - 15,3%, vitamiin PP - 11,2 , 13,8, 104%, fosfor - 26,8%, koobalt - XNUMX%, kroom - XNUMX%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- D-vitamiini säilitab kaltsiumi ja fosfori homöostaasi, viib läbi luu mineraliseerumise protsesse. D-vitamiini puudus põhjustab kaltsiumi ja fosfori ainevahetuse halvenemist luudes, luukoe demineraliseerumise suurenemist, mis suurendab osteoporoosi riski.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
FORSHMAK RETSEPTI KOOSTISOSADE kalorite sisaldus ja keemiline koostis 100 g kohta
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 245,3 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamismeetod Forshmak, retsept, kalorid, toitained