Avameelne vestlus toitumisspetsialisti Brenda Davisega
Kui rääkida veganitest beebidest ja väikelastest, uuritakse tema iga nohu. Paljud inimesed usuvad, et lapsed vajavad õigeks kasvamiseks ja arenemiseks loomseid saadusi.
Kui laps ei ole taimetoidul hästi, ütlevad perearst, pere ja sõbrad kiiresti: "Ma ju ütlesin." Kui olete veganist lapsevanem, aitavad järgmised näpunäited teil veenduda, et teie võsukesel on kõik eeldused olla terve ja õnnelik laps.
Veenduge, et teie laps saaks piisavalt kaloreid. Vegantoidud on sageli madala rasvasisaldusega. Kuigi see on haiguste ennetamiseks väga kasulik, ei pruugi see soodustada optimaalset kasvu ja arengut. Pole tõsi, et vegantoitumine ei sobi imikutele ja väikelastele. See tähendab lihtsalt seda, et väikelaste toitumise planeerimisel peaks kasv ja areng olema prioriteet number üks ning dieedi kalorsus peaks olema kõrge.
Pakkuge kolm korda päevas ja vahepalad toidukordade vahel.
Veenduge, et teie laps saaks toidukordade ajal (ja söögikordade vahel) piisavalt vedelikku. Võimalusel suurenda kalorisisaldust (näiteks lisa köögiviljadele kastmeid, smuutidele pähklivõid või avokaadot, leivale moosi jne).
Püüdke saavutada, et 40–50 protsenti teie kaloritest pärineb rasvast.
See kõlab kummaliselt, kuid pidage meeles, et umbes 50 protsenti rinnapiima kaloritest on rasv. Suurem osa rasvast peaks pärinema monoküllastumata rasvade rikkast toidust, nagu pähklivõi ja avokaadod. Samuti peaks see andma piisavas koguses asendamatuid rasvhappeid sisaldavaid tooteid.
Suurepärased valikud hõlmavad järgmist:
Tofu on ideaalne toit väikelastele, rikas valgu- ja rasvasisaldusega, aga ka teiste toitainetega, kuid sisaldab vähe kiudaineid. Kasutage seda smuutides, võileibades, suppides, hautistes, saiades, pirukates ja magustoitudes.
Täisrasvast ja rikastatud sojapiima saab kasutada joogina ja toiduvalmistamisel. Eesmärk on anda teie lapsele vähemalt 20 untsi piima päevas.
Pähklid ja seemned võivad väikelastel põhjustada lämbumist, nii et võite kreemile lisada pähklivõid. Pähkli- ja seemnepulbrit võib lisada pannkookide ja küpsetiste kastmetele ja taignale.
Avokaadod on rasvade, kalorite ja toitainete ladu. Lisage need salatitele, pudingitele ja lisanditele.
Piirake oma kiudainete tarbimist.
Kiudained täidavad kõhtu ja võivad vähendada üldist kaloritarbimist. Vältige oma dieeti kontsentreeritud kiudaineallikate, näiteks nisukliide, lisamist. Beebi kaalu suurendamiseks kasutage rafineeritud teraviljajahu. Vitamiinide ja mineraalainete tarbimise suurendamiseks tuleks dieeti lisada täisteratooted.
Andke oma lapsele sööki, mis sisaldab vähemalt 25 grammi valku päevas.
Ebapiisav kogus valku võib ohustada lapse arengut ja kasvu. Sojapiim (20 grammi) annab umbes 15 grammi valku. Üks tofuviil sisaldab kuni 10 grammi. Isegi leivatükk sisaldab 2–3 grammi valku. Seega ei ole piisava valgu saamine probleem, kui kalorite tarbimine on piisav.
Olge teadlik oma lapse raua- ja tsingivajadusest. Need toitained on kasvu ja arengu jaoks väga olulised. Rauapuudus on väikelaste kõige levinum probleem. Rauarikkad terad, kaunviljad, tofu, pähklid, seemned, kuivatatud puuviljad on hea valik imikutoiduks. Tsingi puudus võib aeglustada laste kasvu ja nõrgendada immuunsust. Head tsingiallikad on kaunviljad, pähklid ja seemned.
Ärge unustage B12-vitamiini! Meil ei ole usaldusväärseid taimseid B 12-vitamiini allikaid. Kasutage toidulisandeid või rikastatud toite. B12-vitamiini puudus võib põhjustada lihaste atroofiat ja ajukahjustusi.
Veenduge, et teie laps saaks piisavalt kaltsiumi ja D-vitamiini.
Kaltsium ja D-vitamiin on luude kasvu jaoks olulised. Neid mõlemaid toitaineid leidub rikastatud toitudes. Teised head kaltsiumiallikad on rohelised köögiviljad, mandlid, kaunviljad ja riis.
Baby Shake retsept: 1,5 tassi maasikaid 1 banaani 1-2 tl kakaod 2 tl linaseemneõli 3-5 tl pähklivõid (kašupähkli või mandli) 2-3 tl apelsinimahla või muud värsket mahla nagu porgand 2 tl kangendatud sojapiima 1/8 /1 avokaado
Laske lapsel istuda enda kõrvale taburetile ja laske tal aidata teil koostisained blenderisse visata ja nuppu vajutada. Sega ühtlaseks. Sai kaks portsjonit. Portsjoni kohta: 336 kalorit, 7 g valku, 40 g süsivesikuid, 19 g rasva.
Ühe kuni kolmeaastase väikelapse jaoks annab portsjon seda kokteili ligikaudu:
100 protsenti magneesiumi, foolhappe, C-vitamiini ja oomega-3 rasvhapete päevasest väärtusest. Rohkem kui 66 protsenti vase ja kaaliumi vajadusest. Üle 50 protsendi vajas püridoksiini ja tsinki. 42 protsenti valku. 25 protsenti vajalikest kaloritest ja seleenist. 20 protsenti vajalikust rauast.