Ükski troopiline puuvili pole nii mitmekülgne kui kookospähkel. Neid ainulaadseid pähkleid kasutatakse kogu maailmas kookospiima, jahu, suhkru ja või, lugematute seepide ja ilutoodete valmistamiseks ning loomulikult on kookosõli üks suurimaid supertoite Maal.
Tegelikult on kookospähklitooted saanud läänes nii populaarseks, et me unustame sageli pähkli selle loomulikus olekus. Kookospähkli uurimiskeskuse andmetel sõltub aga tohutu osa maailma elanikkonnast värsketest kookospähklitest, mida süüakse ohtralt.
Kookospähklid on rikkad triglütseriidide, toidurasvade poolest, mis teadaolevalt põhjustavad kehakaalu langust, kuna meie keha neid seedib. Üks 2006. aasta juunis ajakirjas Ceylon Medical Journal avaldatud uuring väidab näiteks, et rasvhapped muutuvad seedimise käigus aineteks, mida meie organism kohe ära kasutab, rasvana neid ei ladestu.
Veelgi enam, erinevalt sellistes toiduainetes nagu liha ja juust leiduvatest rasvadest takistavad kookospähklites leiduvad rasvhapped ülesöömist ja vähendavad meie kaloritarbimist, vähendades pikaks ajaks nälga. Kookospähklite suures koguses toidurasva on seostatud ka südame-veresoonkonna tervise paranemisega.
2008. aasta oktoobris ajakirjas Journal of the American Institute of Nutrition avaldatud uuringu kohaselt kogesid vabatahtlikud, kes söötsid neljakuulise kaalulangusprogrammi raames kookospähkleid, kolesteroolitaseme märgatavat langust. Nii et kui teil on kõrge kolesteroolitase, võib toidule rohkem kookospähklite lisamine aidata seda stabiliseerida.
Kookospähkel on suurepärane kiudainete allikas. Ametlike andmete kohaselt sisaldab üks tass kookosliha 7 grammi kiudaineid. Kuigi enamik inimesi teab, et kiudained puhastavad soolestikku ja võivad aidata ravida kõhukinnisust, leiti 2009. aasta aprillis avaldatud artiklis, et kiudaineterikas dieet alandab ka veresuhkru taset, ennetab diabeeti, tugevdab meie immuunsüsteemi ja – aga ka rasvhappeid. - alandab kolesterooli taset veres. Tegelikult on kookospähkel üks parimaid toite, mida saame vere tervise heaks süüa.
Aju funktsiooni parandamine. Üks portsjon värsket kookosliha annab meile 17 protsenti soovitatavast päevasest kogusest vaske, mis on oluline mikroelement, mis aktiveerib ensüüme, mis vastutavad neurotransmitterite tootmise eest – kemikaalid, mida aju kasutab teabe saatmiseks ühest rakust teise. Sel põhjusel võivad vaserikkad toidud, sealhulgas kookospähkel, kaitsta meid vanusega seotud kognitiivsete häirete eest.
Lisaks avaldati 2013. aasta oktoobris ühes meditsiiniajakirjas uuringu tulemused, mille põhiolemus seisneb selles, et kookoslihas sisalduv õli kaitseb närvirakke Alzheimeri tõve progresseerumist soodustavate valgunaastude eest.
Erinevalt teistest troopilistest puuviljadest on kookospähklid enamasti rasvased. Kookospähklid sisaldavad aga suures koguses kaaliumit, rauda, fosforit, magneesiumi, tsinki ja olulist antioksüdanti seleeni. Lisaks annab üks portsjon kookoslihast meile 60 protsenti meie igapäevasest magneesiumi väärtusest – mineraalainest, mis osaleb meie kehas paljudes keemilistes reaktsioonides ja millest paljudel meist on krooniline puudus.