Lihatööstuse mõju keskkonnale on tõepoolest saavutanud sellised mõõtmed, et sunnib inimesi oma halvimatest harjumustest loobuma. Praegu kasutatakse liha valmistamiseks umbes 1,4 miljardit veist ja see arv kasvab umbes 2 miljoni võrra kuus.
Hirm on otsustavuse suur mootor. Hirm seevastu hoiab sind käpuli. “Jätan sel aastal suitsetamise maha,” ei kõla vana-aastaõhtul enam vaga püüdlust. Kuid ainult siis, kui enneaegset surma nähakse kui vältimatut väljavaadet – alles siis on reaalne võimalus, et suitsetamise probleem ka tegelikult laheneb.
Paljud on kuulnud punase liha söömise mõjust mitte kolesteroolitaseme ja infarkti, vaid selle panuse osas kasvuhoonegaaside emissiooni. Kodustatud mäletsejalised on suurim inimtekkelise metaani allikas ja nende arvele langeb 11,6% inimtegevusest tingitud kasvuhoonegaaside heitkogustest.
2011. aastal oli umbes 1,4 miljardit lehma, 1,1 miljardit lammast, 0,9 miljardit kitse ja 0,2 miljardit pühvlit, loomapopulatsioon kasvas umbes 2 miljoni võrra kuus. Nende karjatamine ja söötmine hõivavad suurema ala kui mis tahes muu maakasutus: 26% maailma maapinnast on pühendatud kariloomadele, samal ajal kui söödakultuurid hõivavad kolmandiku põllumaast – maast, kus saaks kasvatada põllukultuure, kaunvilju ja köögivilju tarbimiseks. inimestele või energia tootmiseks.
Rohkem kui 800 miljonit inimest kannatab kroonilise nälja käes. Kõrge tootlikkusega põllumaa kasutamine loomasööda tootmiseks on moraalsetel kaalutlustel küsitav, sest see aitab kaasa maailma toiduvarude ammendumisele.
Lihasöömise muud tuntud tagajärjed hõlmavad metsade hävitamist ja bioloogilise mitmekesisuse vähenemist, kuid kui valitsused ei sekku, tundub ebatõenäoline, et nõudlust loomaliha järele saaks piirata. Aga milline rahva valitud valitsus piiraks lihatarbimist? Üha enam inimesi, eriti Indias ja Hiinas, on muutumas lihasõpradeks. Kariloomad varustasid maailmaturgu 229. aastal 2000 miljoni tonni lihaga ning lihatoodang on praegu tõusuteel ja kasvab 465. aastaks enam kui kaks korda 2050 miljoni tonnini.
Jaapanlaste isu vaalaliha järele on toonud koledaid tagajärgi, nagu ka hiinlaste armastus elevandiluust nipsasjade vastu, kuid elevantide ja vaalade tapmine pole maailma toitva suure ja aina laieneva tapmise kontekstis kindlasti midagi muud kui patt. . Ühekambrilise maoga loomad, nagu sead ja kanad, toodavad ebaolulises koguses metaani, nii et kui julmus kõrvale jätta, peaksime neid rohkem kasvatama ja sööma? Kuid kala kasutamisel pole alternatiivi: meri tühjeneb pidevalt ja kõik söödav, mis ujub või roomab, püütakse kinni. Paljud kalaliigid, karbid ja krevetid looduses on juba praktiliselt hävinud, nüüd kasvatatakse kalu.
Moral Nutrition seisab silmitsi mitmete mõistatustega. Tervishoiuasutuste nõuanne on "Sööge õlist kala", kuid kui me kõik neid järgime, on õlised kalavarud veelgi ohus. "Söö rohkem puuvilju" on erinev käsk, kuigi troopiliste puuviljade varud sõltuvad sageli lennukikütusest. Dieet, mis suudab ühitada konkureerivaid vajadusi – süsinikuheite vähendamist, sotsiaalset õiglust, bioloogilise mitmekesisuse säilitamist ja isiklikku toitumist – koosneb tõenäoliselt köögiviljadest, mis on kasvatatud ja koristatud hästi tasustatud tööjõuga.
Mis puutub maailma süngesse tulevikku, siis põhjuse ja tagajärje vaheline keerukas tee on suurim takistus neile, kes üritavad midagi muuta.