Umbes kaks miljonit meest USA-s elavad eesnäärmevähiga, kuid see on parem kui eesnäärmevähki surra, eks? Haiguse avastamine varajases staadiumis annab kõik võimalused tervenemiseks. Kuid kui vähk hakkab levima, vähenevad võimalused oluliselt. Harvardi teadlased uurisid enam kui tuhandet varajases staadiumis eesnäärmevähiga meest ja jälgisid neid mitu aastat, et näha, kas nende toitumises on midagi seotud vähi kordumisega, näiteks luumetastaasidega.
Võrreldes meestega, kes mune ei söönud, oli meestel, kes sõid isegi vähem kui ühe muna päevas, kaks korda suurem tõenäosus haigestuda eesnäärmevähki. Veelgi hullemini läks neil, kes tarbisid linnuliha koos nahaga, nende risk kasvas 4 korda. Teadlased usuvad, et selle põhjuseks võib olla kantserogeenide (heterotsükliliste amiinide) kõrge sisaldus kana ja kalkuni lihastes võrreldes teiste lihaliikidega.
Aga kuidas on munadega? Miks ühe muna söömine isegi harvem kui üks kord päevas suurendab vähiriski kahekordselt? Harvardi teadlased viitavad sellele, et munades leiduv koliin võib suurendada põletikku.
Munad on Ameerika dieedis kõige kontsentreeritum ja rikkalikum koliini allikas ning need võivad suurendada vähi tekke, leviku ja suremise riski.
Teises Harvardi uuringus pealkirjaga "Koliini mõju eesnäärmevähi surmale" leiti, et suur koliini tarbimine suurendab surmaohtu 70%. Veel üks hiljutine uuring näitas, et meestel, kes põdesid eesnäärmevähki ja kes tarbisid kaks ja pool või enam muna nädalas või ühe muna iga kolme päeva järel, oli 81% suurem surmarisk.
Clevelandi kliiniku uurimisrühm üritas inimestele pihvi asemel kõvaks keedetud mune toita. Nagu nad kahtlustasid, kogesid need inimesed, nagu ka punase lihasööjad, insuldi, südameinfarkti ja surmajuhtumite arvu hüppeliselt.
On irooniline, et tööstus kiidab tegelikult munade koliinisisaldusega. Samas teavad ametnikud hästi selle seost vähi tekkega.