Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 93 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
| Valgud | 1.93 g | 76 g | 2.5% | 2.7% | 3938 g |
| Rasvad | 0.93 g | 56 g | 1.7% | 1.8% | 6022 g |
| Süsivesikud | 16.96 g | 219 g | 7.7% | 8.3% | 1291 g |
| Toidukiud | 2.2 g | 20 g | 11% | 11.8% | 909 g |
| Vesi | 71.84 g | 2273 g | 3.2% | 3.4% | 3164 g |
| saar | 6.14 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 129 μg | 900 μg | 14.3% | 15.4% | 698 g |
| alfa-karoteen | 234 μg | ~ | |||
| beeta karoteen | 1.261 mg | 5 mg | 25.2% | 27.1% | 397 g |
| beeta krüptoksantiin | 334 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 896 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 5.5% | 1948 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.222 mg | 1.8 mg | 12.3% | 13.2% | 811 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 8.2% | 1316 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 24.5% | 440 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 26.9 mg | 90 mg | 29.9% | 32.2% | 335 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 34.4% | 313 g |
| beeta tokoferool | 0.12 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 0.27 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 10.9 μg | 120 μg | 9.1% | 9.8% | 1101 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.248 mg | 20 mg | 6.2% | 6.7% | 1603 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 13.8% | 779 g |
| Kaltsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Magneesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Naatrium, Na | 2124 mg | 1300 mg | 163.4% | 175.7% | 61 g |
| Väävel, S | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 2% | 5181 g |
| Fosfor, P | 46 mg | 800 mg | 5.8% | 6.2% | 1739 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.64 mg | 18 mg | 9.1% | 9.8% | 1098 g |
| Mangaan, mn | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 7.8% | 1370 g |
| Vask, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 6.5% | 1667 g |
| Seleen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Tsink, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 15.11 g | max 100 г | |||
| Glükoos (dekstroos) | 6.67 g | ~ | |||
| sahharoos | 0.27 g | ~ | |||
| fruktoos | 8.16 g | ~ |
Energeetiline väärtus on 93 kcal.
Sriracha tšillikaste rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 14,3%, beetakaroteen - 25,2%, B2-vitamiin - 12,3%, B6-vitamiin - 22,8%, C-vitamiin - 29,9%, vitamiin E - 32%, kaalium - 12,8%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- B-karoteen on provitamiin A ja sellel on antioksüdandid. 6 mikrogrammi beetakaroteeni vastab 1 mikrogrammile A-vitamiinile.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
Sildid: kalorisisaldus 93 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas on kasulik Sriracha tšillikaste, kalorid, toitained, kasulikud omadused Sriracha tšillikaste