Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
Valgud | 5.56 g | 76 g | 7.3% | 7.2% | 1367 g |
Rasvad | 1.68 g | 56 g | 3% | 3% | 3333 g |
Süsivesikud | 10.45 g | 219 g | 4.8% | 4.8% | 2096 g |
Toidukiud | 14 g | 20 g | 70% | 69.3% | 143 g |
Vesi | 65.11 g | 2273 g | 2.9% | 2.9% | 3491 g |
saar | 3.2 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 238 μg | 900 μg | 26.4% | 26.1% | 378 g |
beeta karoteen | 2.851 mg | 5 mg | 57% | 56.4% | 175 g |
Vitamiin B1, tiamiin | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 3.2% | 3125 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 0.471 mg | 1.8 mg | 26.2% | 25.9% | 382 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 0.409 mg | 5 mg | 8.2% | 8.1% | 1222 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.348 mg | 2 mg | 17.4% | 17.2% | 575 g |
Vitamiin B9, folaat | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 11.2% | 889 g |
C-vitamiin, askorbiin | 160.1 mg | 90 mg | 177.9% | 176.1% | 56 g |
Vitamiin PP, NO | 1.824 mg | 20 mg | 9.1% | 9% | 1096 g |
makro | |||||
Kaalium, K | 609 mg | 2500 mg | 24.4% | 24.2% | 411 g |
Kaltsium, Ca | 405 mg | 1000 mg | 40.5% | 40.1% | 247 g |
Magneesium, mg | 160 mg | 400 mg | 40% | 39.6% | 250 g |
Naatrium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.7% | 14444 g |
Väävel, S | 55.6 mg | 1000 mg | 5.6% | 5.5% | 1799 g |
Fosfor, P | 106 mg | 800 mg | 13.3% | 13.2% | 755 g |
Mikroelemendid | |||||
Raud, Fe | 17.45 mg | 18 mg | 96.9% | 95.9% | 103 g |
Mangaan, mn | 1.719 mg | 2 mg | 86% | 85.1% | 116 g |
Vask, Cu | 555 μg | 1000 μg | 55.5% | 55% | 180 g |
Tsink, Zn | 1.81 mg | 12 mg | 15.1% | 15% | 663 g |
Olulised aminohapped | |||||
valiin | 0.307 g | ~ | |||
Isoleutsiin | 0.285 g | ~ | |||
leutsiin | 0.262 g | ~ | |||
lüsiini | 0.126 g | ~ | |||
treoniin | 0.154 g | ~ | |||
trüptofaan | 0.114 g | ~ | |||
Küllastunud rasvhapped | |||||
Küllastunud rasvhapped | 0.467 g | max 18.7 г | |||
8: 0 kaprüül | 0.041 g | ~ | |||
10: 0 kapriis | 0.021 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.039 g | ~ | |||
14: 0 müristlik | 0.026 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.293 g | ~ | |||
18: 0 Steariin | 0.047 g | ~ | |||
Monoküllastumata rasvhapped | 0.081 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.5% | |
18: 1 Olein (oomega-9) | 0.081 g | ~ | |||
Polüküllastumata rasvhapped | 0.532 g | alates 11.2 et 20.6 | 4.8% | 4.8% | |
18: 2 linool | 0.085 g | ~ | |||
18: 3 linoleen | 0.447 g | ~ | |||
Omega-3 rasvhapped | 0.447 g | alates 0.9 et 3.7 | 49.7% | 49.2% | |
Omega-6 rasvhapped | 0.085 g | alates 4.7 et 16.8 | 1.8% | 1.8% |
Energeetiline väärtus on 101 kcal.
- tl = 0.8 g (0.8 kCal)
- 0,5 tl = 0.4 g (0.4 kCal)
Tüümian, värske rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 26,4%, beetakaroteen - 57%, B2-vitamiin - 26,2%, B6-vitamiin - 17,4%, B9-vitamiin - 11,3%, C-vitamiin - 177,9%, kaalium - 24,4%, kaltsium - 40,5%, magneesium - 40%, fosfor - 13,3%, raud - 96,9%, mangaan - 86%, vask - 55,5%, tsink - 15,1%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- B-karoteen on provitamiin A ja sellel on antioksüdandid. 6 mikrogrammi beetakaroteeni vastab 1 mikrogrammile A-vitamiinile.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Sildid: kalorite sisaldus 101 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kasulikud tüümian, värske, kalorid, toitained, tüümiani kasulikud omadused