Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| Valgud | 9.99 g | 76 g | 13.1% | 8.8% | 761 g |
| Rasvad | 10.98 g | 56 g | 19.6% | 13.2% | 510 g |
| Süsivesikud | 1.61 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13602 g |
| Vesi | 76.4 g | 2273 g | 3.4% | 2.3% | 2975 g |
| saar | 1.01 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 161 μg | 900 μg | 17.9% | 12% | 559 g |
| retinool | 0.159 mg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| beeta krüptoksantiin | 7 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 372 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.376 mg | 1.8 mg | 20.9% | 14% | 479 g |
| Vitamiin B4, koliin | 221 mg | 500 mg | 44.2% | 29.7% | 226 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 1.217 mg | 5 mg | 24.3% | 16.3% | 411 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.134 mg | 2 mg | 6.7% | 4.5% | 1493 g |
| Vitamiin B9, folaat | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 17% | 395 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 12.1% | 556 g |
| D3-vitamiin, kolekaltsiferool | 1.8 μg | ~ | |||
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.15 mg | 15 mg | 7.7% | 5.2% | 1304 g |
| beeta tokoferool | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 2.12 mg | ~ | |||
| tokoferool | 0.65 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 4 μg | 120 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.076 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26316 g |
| Betaiini | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 3.6% | 1894 g |
| Kaltsium, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 4.4% | 1515 g |
| Magneesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.9% | 3636 g |
| Naatrium, Na | 145 mg | 1300 mg | 11.2% | 7.5% | 897 g |
| Väävel, S | 99.9 mg | 1000 mg | 10% | 6.7% | 1001 g |
| Fosfor, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.8% | 485 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.31 mg | 18 mg | 7.3% | 4.9% | 1374 g |
| Mangaan, mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Vask, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4% | 1695 g |
| Seleen, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 28.7% | 234 g |
| Fluor, F | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 g | ||
| Tsink, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 5.8% | 1154 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.39 g | max 100 г | |||
| Glükoos (dekstroos) | 0.28 g | ~ | |||
| laktoos | 1.11 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.623 g | ~ | |||
| valiin | 0.676 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.245 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.532 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.861 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.705 g | ~ | |||
| metioniini | 0.297 g | ~ | |||
| treoniin | 0.442 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.139 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.535 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.566 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 1.034 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.335 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 1.378 g | ~ | |||
| Proline | 0.453 g | ~ | |||
| seriini | 0.742 g | ~ | |||
| türosiini | 0.402 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.205 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 277 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Fütosteroolid | 10 mg | ~ | |||
| Rasvhape | |||||
| transseksuaalide | 0.624 g | max 1.9 г | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 3.331 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 õline | 0.019 g | ~ | |||
| 6: 0 nailon | 0.016 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.019 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 0.021 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.017 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.092 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.007 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.17 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.927 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 4.441 g | min 16.8 г | 26.4% | 17.7% | |
| 14: 1 müristool | 0.005 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.15 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadetseen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 4.25 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 2.429 g | alates 11.2 et 20.6 | 21.7% | 14.6% | |
| 18: 2 linool | 2.067 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrieen | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.139 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.182 g | alates 0.9 et 3.7 | 20.2% | 13.6% | |
| 22: 4 dokosatetraeen, oomega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 2.246 g | alates 4.7 et 16.8 | 47.8% | 32.1% |
Energeetiline väärtus on 149 kcal.
- tass = 220 g (327.8 kCal)
- spl = 13.7 g (20.4 kCal)
- suur = 61 gr (90.9 kcal)
Munapuder rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 17,9%, B2-vitamiin - 20,9%, koliin - 44,2%, B5-vitamiin - 24,3%, B12-vitamiin - 25,3%, D-vitamiin - 18%, fosfor - 20,6%, seleen - 42,7%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- D-vitamiini säilitab kaltsiumi ja fosfori homöostaasi, viib läbi luu mineraliseerumise protsesse. D-vitamiini puudus põhjustab kaltsiumi ja fosfori ainevahetuse halvenemist luudes, luukoe demineraliseerumise suurenemist, mis suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorsus 149 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas munapuder on kasulik, kalorid, toitained, kasulikud omadused Munapuder