NUU
Klassikaline lihtne nuga. Aga oluline on, et sul oleks spetsiaalne “koka nuga” – eraldi ese, millel on lai tera, mugav käepide ja pidevalt perfektselt teritatud. Kasutage seda ainult esteetilise disainiga roogade valmistamiseks. Igapäevaseks "tööks" peaksid teil olema erineva suurusega noad eraldi. Kuid laia teraga "lõiketööriista" kasutatakse siis, kui soovite viimistlust saavutada.
Valides pöörake tähelepanu terasele: roostevaba terast on lihtne kasutada, kuid see tuhmub kiiresti. Seetõttu on soovitatav valida süsinikteras. See on teravam, säilitab teritamise kauem, kuid nuga nõuab hoolikat hoolt. Ideaalis peaks tera olema kuni käepidemeni terav. Rääkides käepidemetest, siis parimatel nugadel on täisvars, mis tähendab, et noa otsast käepideme otsani jookseb kindel terastükk. See loob suurepärase tasakaalu.
MANDOLIIN
Lihtne lõikeobjekt, mida nimetatakse muusikariistaks, on kulinaariaspetsialistidele juba ammu teada. Mandoliini disainil on paar praktilist eelist:
– lõiketasandi kõrguse muutus;
– liugkelk tööriistaga töötamiseks;
— kaitsekate ohutuks tööks.
Tööriista abil saate kiiresti ja peeneks hakkida kõik köögiviljad ja puuviljad, andes neile õhukeste rõngaste või viilude kuju. Ideaalne salatite ja jaotustükkide valmistamiseks. Vahetatavad terad võimaldavad valida roogade loomiseks parima võimaluse.
PELLER
Y-kujulist pilleri nimetatakse nii selle kuju tõttu: käepide läheb sujuvalt tööosasse. Tööriist on mõeldud konkreetse ülesande lahendamiseks – juur- ja puuviljade koorimiseks. Disain on disainitud nii, et viljalt saab kiiresti ja täpselt koore eemaldada, säilitades samal ajal kuju ja struktuuri. Pillerite mudeleid on palju: vertikaalsed ja horisontaalsed, multifunktsionaalsed ja konkreetsele köögiviljale orienteeritud, lihtsad ja lokkis lõiked.
Valides pöörake tähelepanu tera kinnitusele: fikseeritud valikud eemaldavad ujuva lõikeriistaga pisut suurema kihi kui pillerid. Nagu nugade puhul, kasutatakse ka pilleri valmistamisel kõige sagedamini keraamikat või terast.
KÖÖGITANGID
Iga professionaalse köögi tööhobune. Kokad kasutavad seda tööriista mis tahes toidu praadimisel, ahjuga töötamisel, samuti valmistoitude serveerimisel. Tangide abil saate täpselt ja kaunilt toitu nõudele asetada, kahjustamata köögiviljade või puuviljade struktuuri.
Tangide põhjas on vedrumehhanism või tihvtid. Need pakuvad tööriista kokkusurumist ja aitavad toodet fikseerida. Tööriista “terad” on erineva kujuga ja neid saab orienteerida nii suurte kui ka väikeste toidutükkidega töötamiseks. Eelistage universaalseid valikuid, mille "jalad" ei ole suuremad kui kanamuna - sellest piisab köögis töötamiseks.
Tangide hooldamine on ülilihtne – piisab nende pidevast pesemisest peale kasutamist.
SÖÖR
Lihtne ja välismaal tuntud kaup kannab nime “Pasta Strainer”, sõna-sõnalt “pastafilter”. Saksa keelest võib sõna “kurn” tõlkida kui “läbi torgatud”, mis peidab tööriista peamise omaduse. Sellega saate kiiresti pesta kõik toidud, eemaldada keedetud nõudest liigne vesi.
Kurn on mõeldud ainult vee ja toidu eraldamiseks, nii et ärge püüdke köögivilju või puuvilju sellest läbi hõõruda, justkui läbi sõela!
Valides pöörake tähelepanu mahule (keskmine väärtus 1,5 l), kausi läbimõõdule (tavaliselt 20-25 cm) ja disainifunktsioonidele. Kokkupandavad kurnid võtavad minimaalselt ruumi ja neid on lihtne kasutada. Tsingitud tooteid ei soovita valida – need on inimesele kahjulikud ja muutuvad kiiresti kasutuskõlbmatuks. Parim variant on roostevaba teras, emailitud kate, alumiinium. Levinud on ka silikoonfiltrid.
KARTULIPRESS
Kartulipüree keetmine sellega on kiire ja kvaliteetne. Lihtsalt kasutatav ese võimaldab saavutada kartuli ühtlase pehme tekstuuri ja valmistada ideaalse roa. Pealegi pole püree kleepuv ja ebameeldiv, vaid sametine ja lõhnav.
Disain on äärmiselt lihtne ja meenutab sarnast tööriista küüslaugu jaoks. Pressil on keskmise suurusega kauss, kuhu keedukartulid kastetakse, ja presselement, mis muudab kartulid homogeenseks massiks. Tööriist on lihtne ja vastupidav ning teatud oskusega saab sellega kartulipudru valmis paari minutiga. Pärast kasutamist peske ja puhastage kindlasti kõik seadme osad.
Vürtsveski
Või "veski". Seade on jagatud kolmeks komponendiks: anum teravilja jaoks, anum saadud purustatud segu jaoks ja tööosad. Ükskõik kui kõvasti valmisvürtside tootjad ka ei pingutaks, on värskelt jahvatatud terade aroomi peaaegu võimatu taastada. Seetõttu on toiduvalmistamiseks soovitatav kasutada vürtse, mis on just saadud suurtest taimeteradest.
Veski võib olla automaatne või käsitsi. Teine variant näeb eriti originaalne välja ning muudab toiduvalmistamise lihtsaks ja “hingeliseks”. Hakkuri korpuse valmistamise materjal võib olla erinev – keraamika, metall, plastik, puit. Toode sobib orgaaniliselt köögi sisemusse ja loob teatud maitse.
SÕEL KASTE
Pikendatud käepidemel spetsiaalne väike sõel. See meenutab mõnevõrra kurna väiksemat koopiat, kuid täidab muid eesmärke. Sõela ülesandeks on vedelik “kloppida”, muuta kaste (kaste või midagi muud) sametiseks ja lõhnavaks. Lase kaste lihtsalt läbi ja see omandab rikkalikuma maitse ja aroomi.
Sõel on valmistatud alumiiniumist või muudest materjalidest, mis ei puutu toiduga kokku, tagades maitse puhtuse.
VIILUKS (SPIRAALLÕIKUR)
Lihtne, kuid väga tõhus toode. Viilutaja on mõeldud värsketest köögiviljadest pasta valmistamiseks. Soovi korral võite katsetada puuviljadega. Disain on nilbe lihtne: plastkorpusesse kinnitatud lõikeelement. Köögiviljad rullitakse käsitsi (või automatiseeritult) läbi tera, mis moodustab pikad "spagetilaadsed" tükid. Pärast köögiviljade lõikamist võite praadida või keeta või lihtsalt salatit valmistada.
Disain kinnitatakse laua külge (spetsiaalsed kruvid või iminapad) või hoitakse käes. Köögiviljade rullimine on lihtne ja saate neid ebatavalisi pastasid üsna kiiresti valmistada. Eriti kasulik on viilutajat kasutada roogade kaunistamiseks, aga ka lasteroogade toitmiseks – lapsed on eriti huvitatud ebastandardsest toidust.
Blender
Võib-olla üks taimetoitlase tähtsamaid tööriistu.
Lõputu valik smuutisid ja smuutisid, püreesuppe, puuviljade, pähklite hakkimist ja palju muud – blenderi kasutamise võimalusi köögis on palju. See seade töötab iga päev! Mahtuvus, võrguühendus ja lõikeelement on seadme standardkonstruktsioonid, mida sageli täiendavad mittevajalikud tarvikud.
Valides pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:
– kausi maht (olenevalt teie eelistustest);
materjal (plast või klaas). Läbipaistev kauss on esteetiliselt meeldiv ja võimaldab toiduvalmistamist kontrollida;
– vahetatavad lõikurid, mis võimaldavad lõigata tooteid mis tahes kujul;
- mootori võimsus; – blender võib olla sukelatav ja statsionaarne. Mõlemal tüübil on oma omadused ja need on mõeldud konkreetsete tööde jaoks.
Varustage oma köök kasulike tööriistadega ja muutke toiduvalmistamine eriliseks, nauditavaks ja lõbusaks kogemuseks! Head isu!