Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 118 kCal | 1684 kCal | 7% | 5.9% | 1427 g |
| Valgud | 7.53 g | 76 g | 9.9% | 8.4% | 1009 g |
| Rasvad | 7.1 g | 56 g | 12.7% | 10.8% | 789 g |
| Süsivesikud | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 2.2% | 3911 g |
| Toidukiud | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Vesi | 77.68 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2926 g |
| saar | 1.59 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
| alfa-karoteen | 19 μg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.138 mg | 5 mg | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
| beeta krüptoksantiin | 30 μg | ~ | |||
| Lükopeen | 248 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 16 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.031 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.111 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.3% | 1622 g |
| Vitamiin B4, koliin | 42.2 mg | 500 mg | 8.4% | 7.1% | 1185 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.157 mg | 5 mg | 3.1% | 2.6% | 3185 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1550 g |
| Vitamiin B9, folaat | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 28.8% | 294 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.59 mg | 15 mg | 3.9% | 3.3% | 2542 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 1.5% | 5455 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.245 mg | 20 mg | 6.2% | 5.3% | 1606 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 6.3% | 1351 g |
| Kaltsium, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Magneesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Naatrium, Na | 411 mg | 1300 mg | 31.6% | 26.8% | 316 g |
| Väävel, S | 75.3 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.4% | 1328 g |
| Fosfor, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.1% | 1039 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 2.01 mg | 18 mg | 11.2% | 9.5% | 896 g |
| Mangaan, mn | 0.276 mg | 2 mg | 13.8% | 11.7% | 725 g |
| Vask, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 15.9% | 532 g |
| Seleen, Se | 6.5 μg | 55 μg | 11.8% | 10% | 846 g |
| Tsink, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7.9% | 1071 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 3.35 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.1 g | max 100 г | |||
| sahharoos | 0.68 g | ~ | |||
| fruktoos | 0.42 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.406 g | ~ | |||
| valiin | 0.378 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.168 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.298 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.559 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.393 g | ~ | |||
| metioniini | 0.103 g | ~ | |||
| treoniin | 0.309 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.284 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.522 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.636 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.625 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 1.24 g | ~ | |||
| Proline | 0.457 g | ~ | |||
| seriini | 0.332 g | ~ | |||
| türosiini | 0.188 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 21 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 2.255 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.26 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.687 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.006 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 2.469 g | min 16.8 г | 14.7% | 12.5% | |
| 14: 1 müristool | 0.054 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.241 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadetseen | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 2.057 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (oomega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.501 g | alates 11.2 et 20.6 | 4.5% | 3.8% | |
| 18: 2 linool | 0.408 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrieen | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenhape (EPA), oomega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.063 g | alates 0.9 et 3.7 | 7% | 5.9% | |
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 0.439 g | alates 4.7 et 16.8 | 9.3% | 7.9% |
Energeetiline väärtus on 118 kcal.
Tšiili, ube pole, konserveeritud rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B12 - 34%, raud - 11,2%, mangaan - 13,8%, vask - 18,8%, seleen - 11,8%
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorsus 118 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, milleks Tšiili on kasulik, oadeta, konservid, kalorid, toitained, Tšiili kasulikud omadused, oadeta, konservid