Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| Valgud | 10.44 g | 76 g | 13.7% | 7% | 728 g |
| Rasvad | 4.51 g | 56 g | 8.1% | 4.1% | 1242 g |
| Süsivesikud | 26.14 g | 219 g | 11.9% | 6% | 838 g |
| Toidukiud | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.1% | 833 g |
| Vesi | 54.18 g | 2273 g | 2.4% | 1.2% | 4195 g |
| saar | 2.33 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
| retinool | 0.002 mg | ~ | |||
| alfa-karoteen | 223 μg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 954 g |
| Luteiin + zeaksantiin | 73 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 8.1% | 625 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.8% | 1059 g |
| Vitamiin B4, koliin | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 3.1% | 1603 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 6.7% | 758 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 7.3% | 697 g |
| Vitamiin B9, folaat | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 6.3% | 804 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
| beeta tokoferool | 0.54 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 0.98 mg | ~ | |||
| tokoferool | 0.25 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 g |
| Vitamiin PP, NO | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 9.2% | 551 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 5.7% | 890 g |
| Kaltsium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2128 g |
| Magneesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.8% | 1333 g |
| Naatrium, Na | 478 mg | 1300 mg | 36.8% | 18.7% | 272 g |
| Väävel, S | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4% | 5.3% | 958 g |
| Fosfor, P | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 7.5% | 678 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 4.8% | 1065 g |
| Mangaan, mn | 0.404 mg | 2 mg | 20.2% | 10.3% | 495 g |
| Vask, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Seleen, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 g |
| Tsink, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.2% | 2308 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 19.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 5.57 g | max 100 г | |||
| Glükoos (dekstroos) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltoos | 1.2 g | ~ | |||
| sahharoos | 2.5 g | ~ | |||
| fruktoos | 0.82 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.48 g | ~ | |||
| valiin | 0.39 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.25 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.35 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.68 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.48 g | ~ | |||
| metioniini | 0.19 g | ~ | |||
| treoniin | 0.34 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.14 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.43 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.42 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.74 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.4 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 2.28 g | ~ | |||
| Proline | 0.72 g | ~ | |||
| seriini | 0.43 g | ~ | |||
| türosiini | 0.21 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.14 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 14 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.964 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 müristlik | 0.011 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.739 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.185 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 1.329 g | min 16.8 г | 7.9% | 4% | |
| 14: 1 müristool | 0.003 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.089 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadetseen | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 1.223 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 1.813 g | alates 11.2 et 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
| 18: 2 linool | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.117 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrieen | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenhape (EPA), oomega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.122 g | alates 0.9 et 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
| 22: 4 dokosatetraeen, oomega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 1.691 g | alates 4.7 et 16.8 | 36% | 18.3% |
Energeetiline väärtus on 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- rull = 80 g (157.6 kCal)
Munarullid, kana, jahutatud, kuumutatud rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B1 - 16%, vitamiin B5 - 13,2%, vitamiin B6 - 14,4%, vitamiin B9 - 23,3%, vitamiin C - 12,4%, vitamiin K - 19,8 , 18,2, 11,2%, vitamiin PP - 14,8%, kaalium - 20,2%, fosfor - 31,5%, mangaan - XNUMX%, seleen - XNUMX%
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudumine suurendab vere hüübimisaega, alandab protrombiini sisaldust veres.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorsus 197 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas see kasulik on? Munarullid, kana, jahutatud, kuumutatud, kalorid, toitained, kasulikud omadused Munarullid, jahutatud, kuumutatud