Kindlasti olete kuulnud B12-vitamiini puudusest veganitel, kuid ülejäänud B-vitamiinid on meie keha tervise jaoks sama olulised. Vitamiinid B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), B3 (niatsiin), B5 (pantoteenhape), B6 (püridoksiin), B7 (biotiin), B9 (folaat) ja B12 (kobalamiin) vastutavad ainevahetuse, energia, ja närvisüsteemi talitlust, ajutegevust ja seedimist. B-vitamiine leidub rohkesti nii loomsetes toodetes kui ka taimsetes allikates. Nii nagu sa ei pea sööma liha, et saada piisavalt valku, ei pea sa sööma loomseid saadusi, et saada vajalikke B-vitamiine.
Vitamiin B1 (tiamiin)
muudab toidu energiaks, vastutab juuste, küünte ja naha tervise ning kognitiivsete funktsioonide eest.
: aktiivne pärm, toitev pärm, koriander, piiniapähklid, artišokid, hibisk, arbuus, täisteratooted, kõrvits, sojapiim, sojaoad, päevalilleseemned, seesamiseemned, spirulina, spargel.
Vitamiin B2 (riboflaviin)
muudab toidu energiaks, vastutab juuste, küünte ja naha tervise eest, samuti aju võime eest millelegi keskenduda.
: mandlid, täisteratooted, seesam, spinat, sojapiim, spirulina, seened, peediroheline, tatar, kinoa.
B3-vitamiin (niatsiin)
muudab toidu energiaks, vastutab juuste, küünte ja naha tervise ning kognitiivsete funktsioonide eest.
aktiivpärm, toitev pärm, kohv, tšilli, spirulina, maapähklid, kliid, seened, durian, kartul, tomatid, hirss, chia, metsik riis, tahini, tatar, rohelised herned.
Vitamiin B5 (pantoteenhape)
muudab toidu energiaks, vastutab juuste, küünte ja naha tervise ning kognitiivsete funktsioonide eest.
aktiivpärm, toitev pärm, paprika, seened, spargelkapsas, täisteratooted, avokaadod, bataat, tomatid, sojapiim.
Vitamiin B6 (püridoksiin)
aitab säilitada homöostaasi, ennetab ärevust, aidates muundada aminohapet trüptofaani niatsiiniks ja serotoniiniks, et tagada terve närvifunktsioon. Toetab tervislikku unetsüklit, söögiisu ja meeleolu, punaste vereliblede tootmist ja immuunfunktsiooni.
kõik sojatooted, banaanid, arbuus, maapähklid, mandlid, bataat, avokaadod, rohelised herned, kanepiseemned, spirulina, chia, kaunviljad, rooskapsas, viigimarjad, küüslauk, paprika, lehtkapsas.
Vitamiin B7 (biotiin)
Muudab toidu energiaks Aitab alandada veresuhkru taset, sünteesides glükoosi Aitab toota ja lagundada tervete juuste, naha ja küünte jaoks vajalikke rasvhappeid
mandlid, chia, bataat, maapähklid, sibulad, kaerahelbed, porgand, kreeka pähklid.
Vitamiin B9 (foolhape)
kombinatsioonis vitamiini B12 ja C-vitamiiniga vastutab organismi valkude kasutamise eest, on oluline aju arenguks ja punaste vereliblede tekkeks.
spinat, oad, läätsed, spargel, salat, tomatid, spargelkapsas, avokaadod, mangod, apelsinid, enamik täisteratooteid, toitepärm (inaktiivne pärm), pagaripärm (aktiivne pärm), basiilik, sojatooted, maapähklid, artišokid, cantaloupe, pähklid, lina, seesam, lillkapsas, tahini, päevalilleseemned, herned, orca, seller, sarapuupähklid, piparmünt, porrulauk, küüslauk.
B12-vitamiin (kobalamiin)
toodab vererakke, on vajalik aju nõuetekohaseks toimimiseks, aitab seedimisel, parandab raua imendumist. Oluline kõigi tervise aspektide jaoks.
kõik sojatooted, mandlipiim, toitev pärm, spirulina.
Tasakaalustatud toitumisega saab iga vegan kätte kõik B-vitamiinid, mida ta vajab, et püsida terve ja tunda end suurepäraselt. Vajadusel võib dieeti lisada spirulina- ja kanepiseemneid, mida me igapäevaelus sageli ei söö.
Tasub teada, et mis tahes vitamiini puudust tuleks diagnoosida vereanalüüsiga. On peaaegu võimatu iseseisvalt õigesti määrata mis tahes aine puudust kehas.