Sisu
See on viskoosne polüsahhariid, mis on inimeste tervisele väga kasulik. Hapet nimetatakse sageli ka vetikaks, mis näitab selle päritolu.
Algiinhapet leidub looduslikult rohelistes, pruunides ja punastes vetikates. Algiinhapet kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses, meditsiinis, farmaatsias ja kosmetoloogias.
See on lõbus!
Jaapani inimesed on vetikate tarbimise liidrid. Nende meretaimestiku kogusumma on üle 20 liigi! Merevetikate kombu rühma kasutatakse Jaapani kashi puljongi, wakame suppide, hijiki tofu ja riisi jaoks; nori - sushi, riisipallide, kookide ja nuudlite jaoks.
Algiinhappe rikkad toidud:
Algiinhappe üldised omadused
Tänapäeval toodetakse algiinhapet tööstuslikult Jaapani pruunvetikast. Algiinhappe eripära on see, et see adsorbeerib vett väga hästi, see tähendab, et üks osa happest võib neelata kuni 300 osa vett.
Algiinhape on toidumärgistel tähistatud E400-ga ja agar-agari võib leida numbri E406 all.
Meie toodete pakenditel olevad alginaadid (st algiinhappe soolad) on tähistatud lisaainetena E401, E402, E404 ning neid kasutatakse laialdaselt ka tööstuses, meditsiinis ja kosmetoloogias.
Algiinhapet kasutatakse toiduainetööstuses magustoitude, kastmete, jäätise, punase kaaviari imitatsiooni paksendajana. Küpsetistes säilitab algiinhape niiskuse.
Algiinhappe igapäevane vajadus
Olles inimkehas, täidab algiinhape palju erinevaid funktsioone, kuid samal ajal imendub see organismi. Seetõttu võime öelda, et inimesel pole selle aine järele igapäevast vajadust.
Algiinhappe vajadus väheneb:
- beriberi (pärsib teatud toitainete imendumist);
- onkoloogilised haigused;
- Rasedus;
- kalduvus seedehäiretele;
- maksa häired;
- selle aine suhtes allergilised reaktsioonid;
- kilpnäärme alatalitlus.
Algiinhappe vajadus suureneb:
- immuunpuudulikkuse korral;
- ateroskleroos;
- suurenenud raskmetallide sisaldus kehas;
- liigne kokkupuude kehaga;
- probleemne nahk;
- tooni kaotus;
- dermatoos;
- rosaatsea;
- hüperpigmentatsioon;
- tselluliit;
- keha joobeseisund;
- südamehaigused või veresooned.
Algiinhappe seeduvus
Keha ei ima ei ainet ennast ega alginaadi derivaate. Ilma kahju tekitamata erituvad nad lihtsalt kehast, peamiselt soolte kaudu.
Algiinhappe kasulikud omadused ja selle mõju organismile
Algiinhapet ja selle derivaate kasutatakse meditsiinis laialdaselt. Selle võime vees paisuda ja geele luua on ravimite tootmisel hädavajalik.
Ravimite tootmisel kasutatakse selliseid geele lagundajatena, mille tõttu nad imenduvad kehas palju kiiremini ja tõhusamalt.
Tänapäeval sisaldab üle 20% ravimitest algiinhapet. See on asendamatu ka kapslite tootmisel.
Seda ainet kasutatakse ravimite selektiivseks lahustuvuseks (näiteks kui tablett peab sisenema soolestikku). Hambaravis kasutatakse proteiinide valmistamiseks jäljendite valmistamiseks alginaate.
Algiinhappe peamised omadused:
- stimuleerib fagotsütoosi, suurendades seeläbi rakkude antimikroobset, viirusevastast ja seenevastast toimet;
- seob üleliigseid immunoglobuliine E, mille tõttu tekivad allergiad jne;
- soodustab immunoglobuliinide A (antikehad) sünteesi, mis suurendab keha resistentsust mikroobide suhtes;
- antikoagulant;
- antioksüdant;
- alandab vererõhku;
- vähendab halva kolesterooli taset;
- aitab vähendada spasme;
- eemaldab kahjulikud radionukliidid ja raskemetallid;
- nõrgendab keha mürgistust.
Koostoime teiste elementidega:
Algiinhape ei lahustu vees ja praktiliselt kõigis orgaanilistes lahustites. Samal ajal on see väga hea imavusega: suudab vett imada vahekorras 1/300.
Algiinhappe derivaadid - alginaadid, käituvad teiste ainetega suheldes täiesti teistmoodi. Seetõttu kasutatakse neid lahuste ja stabilisaatorite loomiseks (toiduainetööstuses või farmaatsiatoodetes).
Teadlased oletavad, et algiinhape kahjustab teatud vitamiinide imendumist. Praegu käivad selles suunas teaduslikud uuringud.
Algiinhappe liigse sisalduse tunnused kehas:
- iiveldus;
- seedehäired;
- allergilised reaktsioonid (sügelus, naha punetus).
Algiinhappe hulka organismis mõjutavad tegurid
Algiinhapet organismis ei teki; see võib meie kehasse sattuda ainult koos toidu, toidulisandite või ravimitega.
Algiinhape ilu ja tervise jaoks
Kosmetoloogias on alginaatmaskid muutumas väga populaarseks. Nende omadused võimaldavad teil igat tüüpi naha eest hoolitseda ja seda taastada.
Sellised maskid ei riku naha leevendust, kuna neid pole vaja maha pesta ega maha koorida - need eemaldatakse ühe kihina. Neid kasutatakse mitte ainult näo jaoks, vaid ka tselluliidi vastu võitlemiseks, samuti keha detoksifitseerimiseks.