Sisu
Paljud inimesed armastavad maitsvat ja tervislikku keefirit, kääritatud küpsetatud piima, jogurtit. Neil on meeldiv, kergelt hapu maitse ja nad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka meie kehale tervislikud toidud. Lõppude lõpuks sisaldavad need piimhapet, mida vajame tervise ja energia jaoks.
Piimhapet toodab keha intensiivse sporditreeningu tulemusena aktiivselt. Selle liialdamine kehas on meile kõigile tuttav lihasvalu tunnetest pärast kooli kehalise kasvatuse tunde.
Piimhapet kasutab keha oluliste keemiliste reaktsioonide jaoks. See on vajalik ainevahetusprotsesside kulgemiseks. Kasutatakse otse südamelihase, aju ja närvisüsteemi poolt.
Piimhappe rikkad toidud:
Piimhappe üldised omadused
Piimhappe avastas 1780 Rootsi keemik ja apteeker Karl Scheele. Tänu sellele silmapaistvale inimesele said maailmale teada paljud orgaanilised ja anorgaanilised ained - kloor, glütseriin, vesiniktsüaniid- ja piimhapped. Õhu keerukas koostis on tõestatud.
Esimest korda leiti piimhapet loomade lihastest, seejärel taimede seemnetest. 1807. aastal eraldas Rootsi mineraloog ja keemik Jens Jakob Berzelius lihastest laktaatsoolad.
Piimhapet toodab meie keha glükolüüsi käigus - süsivesikute lagunemisel ensüümide mõjul. Happe toodetakse suurtes kogustes ajus, lihastes, maksas, südames ja mõnedes teistes organites.
Toidus piimhappebakteritega kokku puutudes tekib ka piimhape. Seda on palju jogurtis, keefiris, kääritatud küpsetatud piimas, hapukoores, hapukapsas, õlles, juustudes ja veinis.
Piimhapet toodetakse keemiliselt ka tehastes. Seda kasutatakse toidu lisaainena ja säilitusainena E-270 jaoks, mida peetakse enamiku inimeste jaoks ohutuks söömiseks. Seda lisatakse imiku piimasegule, salatikastmetele ja mõnele kondiitritoodetele.
Igapäevane vajadus piimhappe järele
Keha igapäevane vajadus selle aine järele pole kusagil selgelt näidatud. On teada, et ebapiisava füüsilise koormuse korral toodetakse piimhapet kehas halvemini. Sellisel juhul on keha piimhappega varustamiseks soovitatav juua kuni kaks klaasi jogurtit või keefirit päevas.
Piimhappe vajadus suureneb:
- intensiivne füüsiline aktiivsus, kui tegevus kahekordistub;
- kõrge vaimse stressiga;
- keha aktiivse kasvu ja arengu ajal.
Piimhappe vajadus on vähenenud:
- vanemas eas;
- maksa ja neerude haigustega;
- kõrge ammoniaagisisaldusega veres.
Piimhappe seeduvus
Piimhappe molekul on peaaegu 2 korda väiksem kui glükoosimolekul. Tänu sellele imendub keha väga kiiresti. Kõigist takistustest mööda minnes tungib see hõlpsasti meie keha rakumembraanidesse.
Piimhappe kasulikud omadused ja selle mõju organismile
Piimhape osaleb keha energiavarustuses, mängib olulist rolli ainevahetusprotsessides ja glükoosi loomises. See on vajalik müokardi, närvisüsteemi, aju ja mõnede muude organite täielikuks toimimiseks. Sellel on kehale põletikuvastane ja antimikroobne toime.
Koostoime teiste elementidega:
Piimhape interakteerub vee, hapniku, vase ja rauaga.
Piimhappe puudumise tunnused kehas:
- jõu puudumine;
- probleemid seedimisega;
- nõrk ajutegevus.
Piimhappe liigse sisalduse tunnused kehas:
- erineva päritoluga krambid;
- raske maksakahjustus (hepatiit, tsirroos);
- eakas vanus;
- suhkurtõve dekompensatsioon;
- suur kogus ammoniaaki veres.
Piimhape ilu ja tervise jaoks
Piimhapet leidub küünenaha eemaldajates. See ei kahjusta normaalset nahka, vaid toimib ainult epidermise keratiniseeritud kihtidele. Seda omadust kasutatakse konnasilmade ja isegi tüükade eemaldamiseks.
Prstokvash juuksemaskid on juuste väljalangemise korral hästi toiminud. Lisaks muutuvad juuksed läikivaks ja siidiseks. See toimib hästi kuivadele ja normaalsetele juustele. Pärast 30-minutist juustes leotamist pestakse mask sooja veega ilma šampooni kasutamata.
Meie vanaemade ilusaladustest leiate imelise retsepti nooruse ja terve naha säilitamiseks - igapäevane pesemine hapupiimaga. Vanad käsikirjad väidavad, et selline pesemine aitab puhastada nahka fremikestest ja vananemislaikudest, muuta naha siledamaks ja pehmemaks.