Toiteväärtus
Kurgid on tuntud selle poolest, et need on uskumatult madala kalorsusega, ainult 16 kalorit tassi kohta ning neil pole rasva, kolesterooli ega naatriumi. Lisaks sisaldab üks portsjon kurke vaid 1 grammi süsivesikuid – piisav, et anda teile energiat ilma tüütute kõrvalmõjudeta! Kurk on kasulik ka selle suhteliselt kõrge kiudainesisalduse tõttu, mis koos 3 grammi valguga klaasi kohta teeb kurgist hea rasvapõletaja.
Oluline on märkida, et kuigi kurk ei sisalda palju vitamiine ja mineraalaineid, annab üks väike portsjon teile väikestes annustes peaaegu kõik vajalikud vitamiinid ja toitained.
Ühe tassi kurgi söömine annab vitamiinid A, C, K, B6 ja B12, samuti foolhapet ja tiamiini. Lisaks naatriumile sisaldavad kurgid kaltsiumi, rauda, mangaani, seleeni, tsinki ja kaaliumi.
Mida see tähendab? Kuigi kurk ei löö rekordeid toitumise osas, täiendab see suurepäraselt teie vitamiinide ja mineraalainete varu.
Miks on kurk tervisele kasulik
Kõrge veesisalduse tõttu on kurk hea välispidiseks kasutamiseks – sellega saab puhastada nahka, kanda üle silmalaugude, et vähendada silmaaluseid turseid. Päikesepõletuse korral aitab kurgimahl. Kuid kurkide veesisaldus on hea ka seespidiselt manustatuna, aidates vabastada keha mürkidest, mis võivad haiget teha.
Kuigi kurk ei ole iseenesest super rasvapõletaja, võib kurgi lisamine salatile suurendada teie igapäevast kiudainete tarbimist ja aidata kaasa kaalulangusele. Kurginahad on suurepärane kiudainete allikas, mis võib leevendada kõhukinnisust ja kaitsta teatud tüüpi käärsoolevähi eest.
Üks tass kurke, mis sisaldab 16 mikrogrammi magneesiumi ja 181 mg kaaliumi, võib aidata kontrollida ja vähendada kõrget vererõhku.
Veel üks oluline kurkide omadus, mis sageli jääb märkamatuks, on seotud 12% päevasest K-vitamiini vajadusest, mis sisaldub vaid ühes tassis. See vitamiin aitab luua tugevaid luid, mis võib vähendada osteoporoosi ja artriidi riski.