Millal mahlad populaarseks said?
Tõendid selle kohta, et meie esivanemad kasutasid puuviljamahlu meditsiinilistel eesmärkidel, pärinevad juba aastast 150 eKr. e. – Surnumere kirjarullides (iidne ajalooline artefakt) kujutati inimesi käes granaatõuna ja viigimarju. Kuid alles 1930. aastatel Ameerika Ühendriikides pärast Norwalk Triturator Hydraulic Press Juicer leiutamist dr Norman Walkeri poolt hakkas mahlapressimine populaarseks saama.
Koos dietoloogia populaarsuse kasvuga hakati kuulutama mahlapressimise kasulikkust tervisele. Dr Max Gerson töötas välja spetsiaalse programmi "Haiguste ravi", mille käigus kasutati keha toitainetega täitmiseks suurtes kogustes värskelt pressitud mahlu, puu- ja köögivilju. Algselt migreeni raviks mõeldud ravi on kasutatud degeneratiivsete haiguste, nagu naha tuberkuloos, diabeet ja vähk, raviks.
Kas mahlad on tõesti nii head?
Arvamused selle kohta lähevad lahku, sest värskelt pressitud mahlad võivad olla küll tervislik lisand teie dieedile, kuid võivad kergesti viia suhkrutarbimise suurenemiseni.
Kaubanduslikult valmistatud puu- ja köögiviljamahlad sisaldavad palju suhkrut ja magusaineid, sealhulgas fruktoosi, puuviljades leiduvat looduslikku suhkrut. Nii et isegi kui jook sisaldab vähe või üldse mitte rafineeritud suhkrut, saate fruktoosi tarbimist siiski suurendada (mõned mahlad on samaväärsed üheksa teelusikatäie suhkruga).
Värskelt pressitud mahlad säilitavad tavaliselt suures koguses puu- ja köögiviljades leiduvaid vitamiine ja mineraalaineid. Muidugi ei säilita mahl 100% algse puuvilja kiudaineid, kuid mahlad on suurepärane võimalus oma dieeti vitamiinide ja mineraalainetega täiendada, seda enam, et mõned uuringud on näidanud, et mahlades olevad toitained võivad organismis paremini omastada. .
Mahlad sobivad neile, kes ei armasta värskeid puu- ja köögivilju ning aitavad ka seedeprobleemidega inimesi, kuna keha ei kuluta mahla seedimiseks peaaegu üldse energiat. Mõned arstid väidavad, et värskelt pressitud mahlad tugevdavad immuunsüsteemi, täites keha bioloogiliselt aktiivsete, mittetoitevate taimsete ühenditega, mida nimetatakse fütokemikaaliks.
Ent mahlade intensiivset kasutamist keha detoksikatsioonil ei toeta praegu ei meditsiinitöötajad ega teadusuuringud. Harvardi meditsiinikooli avaldatud raportis öeldakse: „Teie keha on varustatud loomuliku detoksikatsioonisüsteemiga neerude ja maksa näol. Terve maks ja neerud filtreerivad verd, eemaldavad toksiine ja puhastavad keha pidevalt. Teie soolestikku "detoksifitseeritakse" iga päev ka kiudaineterikaste täisteratoodete, puuviljade, köögiviljade ja rohke veega. Seega pole vaja minna “detox-dieeti”.
Parimad mahla koostisosad
Porgand. Sisaldab beetakaroteeni, toitainet, mille organism muudab loomulikult A-vitamiiniks, samuti suures koguses antioksüdante ja isegi mõningaid vähivastaseid karotenoide. Porgand on loomulikult magus köögivili ja erinevalt viinamarjadest ja pirnidest ei sisalda see suures koguses fruktoosi.
Spinat. Need rohelised, mis sisaldavad palju K-vitamiini, rauda, folaate ja muid mikroelemente, võivad teie mahla toiteväärtust oluliselt tõsta. Spinatil ei ole väljendunud maitset ning seda on lihtne segada magusate puu- ja köögiviljadega.
Kurk. Kuni 95% veesisaldusega kurk pole mitte ainult suurepärane mahla alus, vaid ka tervislik, niisutav köögivili. Kurk on madala kalorsusega, sisaldab C-vitamiini ja kiudaineid, samuti mangaani ja ligniine, mis aitavad võidelda südame-veresoonkonna haigustega.
Ingver. Kasulik toode, mis aitab esile tuua teiste juur- ja puuviljade loomuliku magususe. Ingver annab joogile pikantsuse ja sellel on ka põletikuvastased omadused.