Olenemata sellest, kas olete taimetoitluse maailmas uustulnuk või vaatleja, kes alles kogub taimse toitumise kohta teavet hilisemate otsuste tegemiseks, võib see materjal olla kasulik. Vaatame vastuseid kõige pakilisematele taimetoitlusega seotud küsimustele. Kas taimetoitlus on kõige tervislikum toitumine? Jah ja ei. Ühest küljest on taimetoit tervislik, kui toituda tasakaalustatult ja tarbida kõiki vajalikke toitaineid. Teisest küljest ei paranda lihtsalt lihast loobumine tervist, kui teie toit sisaldab küllastunud ja transrasvu, rafineeritud toite ja "tühje kaloreid". Lisaks ärge unustage, et lisaks toitumisele on veel hulk tegureid, mis on keha ja vaimu tervise võtmeks. Idandatud terad ja täisteraleivad on muidugi head. Veelgi parem, kui sellise toitumisega kaasneb sport või fitness, mitte diivanil istumine või jumal hoidku sigarettide suitsetamine. Millised on taimetoitlaseks olemise peamised eelised? 1. Taimetoidus on äärmiselt vähe kolesterooli ja küllastunud rasvu. 2. Taimne toit on palju kiudainerikkam kui loomne toit. 3. Paljud taimsed toidud sisaldavad märkimisväärses koguses elutähtsaid B-vitamiine ja foolhapet. Puu- ja köögiviljad on võimsad fütokemikaalide allikad, mis aitavad igal organil tõhusalt töötada. 4. Taimetoitlased kipuvad tarbima vähem kaloreid. Uuringud näitavad, et inimesed, kes söövad madala kalorsusega, kuid toitaineterikast toitu, elavad kauem ja tervislikumalt. 5. Siinkohal on oluline märkida ka hindamatut panust keskkonda. Taimetoitlase toitmine nõuab vähem aega ja ressursse. Kas taimetoidus on piisavalt kaltsiumi? Jah. Lisaks piimatoodetele on taimses toidus palju teisi kaltsiumi sisaldavaid toite. Need sisaldavad Aga raud? Uuringute kohaselt kannatavad taimetoitlased, kelle toidukogused on mitmekesised, aneemia all mitte rohkem kui lihasööjad. Suur hulk taimseid toiduaineid sisaldab C-vitamiini, mis soodustab raua imendumist. Kas taimetoiduallikates on piisavalt valku? Valk on inimkeha oluline ehitusmaterjal. Aminohappeid, valkude ehitusplokke, võib organism ise sünteesida või pärineda toidust. Toiduga saame 20 aminohapet, samas kui keha suudab neist toota vaid 11. Üheksa asendamatut aminohapet tuleb toidust saada. Erinevad teraviljad, kaunviljad ja köögiviljad võivad katta meie aminohapete vajaduse. Lääne toitumine, mis on rikas lihatoodete poolest, küllastab keha umbes 2 korda rohkem valku kui tavaliselt. Lisaks pärineb suurem osa valkudest lihast koos küllastunud rasvadega. Tegelikult on meie valguvajadus palju väiksem kui keskmine lihasööja. Täiskasvanu soovitatav päevane valgukogus on ligikaudu 0,8 grammi kehakaalu kilogrammi kohta. Kasutage oma vajaduse määramiseks järgmist valemit: . Kuidas armuda taimetoitu, kui olen innukas lihasööja? Sel juhul peaksite proovima Aasia, Kreeka ja Lõuna-Aasia köögi etnilisi roogasid. Vürtsid rõhutavad suurepäraselt köögiviljade maitset, muutes selle rohkem väljendunud. Isegi paljud Itaalia toidud, näiteks pasta köögiviljadega, võivad traditsioonilise dieedi esindajale meeldida. Ja muidugi katsetage lõputu hulga köögivilja-, puuvilja-, oa- ja seemnesalatitega!
2022-11-11