Sisu
Focaccia on Itaalias populaarne nisutortilla, mis on valmistatud pärmist või pärmitaignast. Esialgu täiendati seda ainult kahe komponendiga-soola ja oliiviõliga. Nüüd valmistatakse focacciat vürtsikate ürtide, juustu, värskete või kuivatatud tomatite, oliivide, sibulate, puuviljade või marjadega. Julia Võssotskaja ütleb selle maitsva küpsetise kohta järgmist: „Suvel Toscanas läheb leib pauguga - tomatitega, oliiviõliga, juustuga, singiga. Mõnikord on kogu lõunasöök vaid roheline salat, tomatid, juust ja leib. Niisiis, koduse focaccia täiusliku retsepti otsimisel kasutati üle tosina kilogrammi jahu, elustati üle tosina retsepti erinevatest allikatest. ” Kas soovite oma perele küpsetada lõhnavat Itaalia vormileiba? Oleme välja valinud Julia Võssotskaja parimad retseptid. Küpseta ja naudi hämmastavat maitset!
Focaccia
Loomulikult liigutavad professionaalsed kokad tainast sõtkudes käsi lihtsalt ja kiiresti, kuid kui teete seda armastusega, kuigi aeglaselt, on tulemus sama!
Focaccia tomatite ja basiilikuga
Täidisena võite focacciale lisada küüslauku, praetud sibulat ja mis tahes kuivi ürte.
Juustu focaccia
Tõenäoliselt olete märganud, et olen leiva ja juustuga pisut kinnisideeks. Ausalt öeldes öelge mulle, et ma saan oma ellu jätta ainult neli toodet — need on leib, juust, oliiviõli ja vein, nagu Vana-Kreekas. Valmistage see focaccia ette ja te mõistate mind! Juustu tuleks võtta nagu Philadelphiat.
Focaccia Provence'i ürtidega
Taigna käte külge kleepumise vältimiseks määrige need oliiviõliga.
Focaccia oliividega
Proovige focacciat originaaltäidisega. Sardell, oliivid, praetud sibul ja värsked ürdid - uskumatult maitsev!
Focaccia kirssidega
Ma eelistan seda kirssidega, kuid siis peate kindlasti focacciat puistama tuhksuhkruga, kuni see on kuum.
Focaccia küüslaugu ja rosmariiniga
Üks lemmikretsepte on focaccia küüslaugu ja rosmariiniga. Nipp on siin just selles täidises: palsamiäädikas ja vedel mesi, milles küüslauk on karamelliseeritud, muudavad selle leiva absoluutselt unikaalseks!
Focaccia kirsstomatite ja pestokastmega
Siin on peamine asi mitte ahjus focacciaga üle pingutada, vastasel juhul kaotab see kogu oma helluse ja ei muutu õhuliseks. Pesto juust peaks olema magus, kindel ja sobima teie maitsega. Ja muidugi peate pestole lisama küüslauku - isegi kui te ei talu seda, pange vähemalt veerand nelki.
Focaccia mee ja rosmariiniga
Sellesse tainasse saate lisada kuivatatud tomateid, kuivatatud ürte, hakitud oliive.
Focaccia kuivatatud tomatitega
Soovitav on vett mitte kraanist võtta. Parem on keeta ja jahutada, nii et see oleks soe. Kuivatatud tomatite asemel sobivad oliivid.
Rohkem Yulia Võssotskaja retsepte leiate lingilt. Küpseta mõnuga!