Kunagi peeti veganeid hipideks, kes ei söö midagi peale salati. Aga nüüd on ajad muutunud. Miks need muutused aset leidsid? Ilmselt seetõttu, et paljud inimesed on muutunud muutustele avatumaks.
Fleksitarismi tõus
Tänapäeval tunnistab üha rohkem inimesi end paindlikuks. Flexitarism tähendab loomsete saaduste tarbimise vähendamist, kuid mitte täielikku kaotamist. Üha enam valitakse argipäeviti taimset toitu ja süüakse lihatoite vaid nädalavahetustel.
Austraalias ja Uus-Meremaal on flexitarism populaarsust kogumas osaliselt tänu suure hulga veganrestoranide tekkele. Supermarketite keti Sainsbury's hiljutise uuringu kohaselt peab Ühendkuningriigis 91% brittidest end Flexitaristina.
"Me näeme kasvavat nõudlust taimsete toodete järele," ütleb Sainsburyst Rosie Bambagi. "Fleksitarismi pidurdamatu kasvuga uurime täiendavaid viise, kuidas muuta populaarsed lihavabad toidud kättesaadavamaks."
Veganlus loomadele
Paljud loobuvad lihast eetilistel põhjustel. See on suuresti tingitud dokumentaalfilmidest nagu Earthlings ja Dominion. Inimesed mõistavad üha enam, kuidas miljardeid loomi üle maailma inimkasu saamiseks ära kasutatakse. Need filmid näitavad kannatusi, mida loomad kogevad liha-, piima- ja munatööstuses, samuti teadusuuringute, moe- ja meelelahutuse vallas.
Teadlikkuse tõstmisega tegelevad ka paljud kuulsused. Näitleja Joaquin Phoenix on lugenud Dominioni ja Earthlingsi hääljuhtumeid ning muusik Miley Cyrus on olnud pidev hääl loomade julmuse vastu. Hiljutises Mercy for Animals kampaanias osalesid mitmed kuulsused, sealhulgas James Cromwell, Danielle Monet ja Emily Deschanel.
2018. aastal leiti, et number üks põhjus, miks inimesed loobuvad lihast, piimatoodetest ja munadest, on seotud loomade heaolu probleemidega. Ja teise sügisel läbi viidud uuringu tulemused näitasid, et peaaegu pooled lihasööjatest hakkaksid pigem taimetoitlasteks, kui tapaksid looma õhtusöögil ise.
Innovatsioon vegantoidu vallas
Üks põhjusi, miks üha enam inimesi loomsete saaduste tarbimist kärpib, on see, et on nii palju atraktiivseid taimseid alternatiive.
Kiirtoidukettides üle maailma hakatakse müüma sojast, hernestest ja mükoproteiinist valmistatud lihaga veganburgereid. Poodides on järjest rohkem vegan pakkumisi – veganvorst, munad, piim, mereannid jne.
Vegantoidu turu kasvu teine fundamentaalne põhjus on tarbijate suurenenud teadlikkus loomsete saaduste söömise tagajärgedest tervisele, aga ka massilise loomakasvatuse ohtudest.
Veganlus tervise heaks
Üha enam inimesi sööb oma tervise säilitamiseks taimset toitu. Selle aasta alguses läbiviidud uuringu kohaselt on ligi 114 miljonit ameeriklast pühendunud rohkem vegantoidu söömisele.
Hiljutised uuringud on seostanud loomsete saaduste tarbimist selliste tõsiste haigustega nagu diabeet, südamehaigused ja vähk. Kolme peekoniviilu söömine nädalas võib suurendada soolevähi riski 20%. Paljud meditsiinieksperdid on tunnistanud piimatooteid ka kantserogeenseteks aineteks.
Teisalt näitavad uuringud, et taimne toit kaitseb vähi ja muude tõsiste haiguste eest.
Veganlus planeedi jaoks
Inimesed hakkasid sööma rohkem taimset toitu, et vähendada nende mõju keskkonnale. Tarbijad on motiveeritud loobuma loomsetest toodetest mitte ainult enda, vaid ka planeedi tervise huvides.
Inimesed on üha teadlikumad loomakasvatuse mõjust keskkonnale. 2018. aastal näitas ÜRO suur raport, et meil on 12 aastat aega pöördumatute kliimamuutuste ärahoidmiseks. Umbes samal ajal tunnistas Ülemaailmse Keskkonnaorganisatsiooni (UNEP) programm liha tootmise ja tarbimise probleemi "maailma kõige pakilisemaks probleemiks". "Loomade kasutamine toidutehnoloogiana on viinud meid katastroofi äärele," ütles UNEP avalduses. «Loomakasvatusest tulenev kasvuhoonejalajälg ei ole võrreldav transpordist tekkivate heitkogustega. Ilma loomakasvatustoodangu massilise vähendamiseta ei saa kriisi kuidagi ära hoida.
Möödunud suvel leidis maailma suurim toidutootmise analüüs, et vegantoidu järgimine on “kõige olulisem viis”, mida igaüks saab kasutada oma mõju vähendamiseks planeedile.
Oxfordi ülikooli teadlane Joseph Poore usub, et loomsete saaduste tarbimise vähendamine annab palju enamat kui lennureiside vähendamine või elektriauto ostmine. Põllumajandus on paljude keskkonnaprobleemide juur. Ta rõhutas, et tööstus ei vastuta ainult kasvuhoonegaaside emissiooni eest, vaid kasutab ka liigselt maad, vett ning aitab kaasa globaalsele hapestumisele ja eutrofeerumisele.
Planeeti kahjustavad mitte ainult loomsed saadused. PETA andmetel kasutab parkimistehas ligi 15 gallonit vett ja suudab toota üle 900 kg tahkeid jäätmeid iga töödeldava nahatonni kohta. Lisaks paiskavad karusloomafarmid õhku suures koguses ammoniaaki ning lambakasvatus kulutab suures koguses vett ja aitab kaasa maa degradatsioonile.