1. Suitsutooted, valmis liha ja kala
Paljud toidulisandid ja säilitusained, mis pikendavad säilivusaega ja annavad ahvatleva värvi (!) Liha ja kala “hõrgutised” muudavad need mõistusega inimesele söömiseks kõlbmatuks, isegi kui ei arvestata eetilisi, vaid ainult toitumisaspekte. Kui sina või keegi su perest, kellele oled sunnitud ostma ja süüa tegema, sööb sellist kahtlast maiust, eelista väiketootjaid – talutooteid.
2. Konservid, sealhulgas kala
Plekkpurkide valmistamisel kasutatakse kas alumiiniumi või plastikut, mis sisaldab kurikuulsat keemilist ühendit BPA (bisfenool-A). See probleem on eriti terav vedelikku sisaldavate konservide puhul, nagu tomatikaste või õlid, näiteks kalakonservid, vetikasalat ja isegi konserveeritud köögiviljad. Kahjuks on suur tõenäosus, et kemikaalid imbuvad sellise purgi sisusse ehk siis teie toidu sisse. Ja keegi teine arvab endiselt, et tuunikalakonserv on suurema kasulikkuse toode ...
Parem on osta mitte konserve, vaid värskeid või külmutatud tooteid. Halvimal juhul otsi konserve ostes alati silt “BPA-free” (ei sisalda bisfenool-A).
3. Rasvane kala
Toitumise seisukohalt peetakse rasvast kala tervislikuks, sest. sisaldab mitmeid väärtuslikke aminohappeid. Viimastel aastakümnetel on teadlased aga leidnud, et suurte kalade (nt tuunikala) plii ja alumiiniumi sisaldus on edetabelitest väljas. Pealegi kogunevad raskmetallid täpselt kalaõlisse, mida varem anti lastele ja patsientidele meditsiiniliste soovituste kohaselt. Suured kalad on toiduahela tipus, jõudes vetikateni, mis on reostusprobleemidele väga vastuvõtlikud. Väikest kala süües koguvad suured kalad rasvkoesse suure hulga raskmetalle (ja plastkiude). Veel üks põhjus, miks kala ei ole tervislik! Pealegi pole see probleem mitte ainult looduslike kalade (merest püütud), vaid ka kunstlikes tingimustes kasvatatud kalade puhul. Lõhe ja forell on selles mõttes kõige vähem ohtlikud.
4. Tugevalt töödeldud, “tööstuslikud” taimetoidud
Kas läksite üle taimetoidule? See ei garanteeri, et te kemikaale ei kasuta. Kahjuks võivad paljud supermarketite riiulitel olevad valmistoidud ja valmistoidud (ka need, mis on formaalselt 100% taimetoitlased) sisaldada kahjulikke toidulisandeid. Ja need pole ainult kõikvõimalikud maiustused, vaid ka sojatooted.
5. Valmis “värsked” maitseained
Paljud valmis taimetoidu maitseained ei ole kasulikud, sest. võib sisaldada vääveldioksiidi (kasutatakse värskuse säilitamiseks), aga ka suhkrut ja soola suurtes kogustes. Maitseaineid, nagu värske küüslauk, tšilli, ingver, ei tohiks osta valmis kujul, konservide või jaotustükkidena: selliste "värskete" toodete ladustamine nõuab sageli kemikaalide kasutamist. Muid looduslikke vürtse ostes ei tohiks ka valvsust alandada; peate hoolikalt läbi lugema pakendil oleva koostise. Näiteks vaniljeekstraktile lisatakse sageli suhkrut ja etanooli.
6. Kastmed
Ketšupis, majoneesis, salatikastmetes, sinepis, kõikvõimalikes marinaadides ja vürtsikates preparaatides lisavad tootjad tavaliselt värskuse ja värvi säilitamiseks suhkrut, soola ja kemikaale, aga ka kõige madalama kvaliteediga taimset (formaalselt – vegan!) õli. Kastmeid ja maitseaineid on kõige parem igal võimalusel kodus valmistada.
7. Kuivatatud puuviljad
Valige need kuivatatud puuviljad, mis näevad tõesti kuivad välja. Ja kõige "ilusam" "jätke vaenlasele": neid töödeldakse suure tõenäosusega heldelt vääveldioksiidiga. Kuivatatud puuviljade parimad on õunamahlaga magustatud, kuivad, kokkutõmbunud ja välimuselt läbipaistmatud.
8. Margariini “hele” või
Paljud võided – ka “vegan” – sisaldavad tervet vikerkaaret mitte vitamiine, vaid värvaineid, keemilisi maitseaineid, emulgaatoreid ja säilitusaineid. Komponentide summa järgi pole sellised tooted kaugeltki tervislikud, kuigi formaalselt ei sisalda need loomseid komponente. Lisaks lisatakse margariini ja sarnaseid määrdeid – ja seega enamasti vääritult palju süsivesikuid sisaldavatesse – sageli madala kvaliteediga taimeõli. Enamiku margariinide valmistamisel on lisatud kunstlikult kondenseeritud taimeõli, mis sisaldab kahjulikke transrasvu.
9. Magusained
Tänapäeval on moes suhkrust loobuda. Kuid samal ajal ei saa paljusid suhkru alternatiive tervislikuks nimetada. Sellised "tervislikud" ja "eliit" magusained, nagu agaavi- ja steviamahl, aga ka mesi, osutuvad sageli tugevalt keemiliselt töödeldud ja mitte üldse looduslikeks toodeteks. Lahendus? Valige usaldusväärsed suhkruasendajate tootjad ja tarnijad, otsige orgaanilisi, looduslikke jms silte. Teise võimalusena kasutage magusainetena usaldusväärse mesiniku magusaid puuvilju või mett – näiteks smuutide jaoks.
10. Karrageen (E407)
See on toidulisand, mida saadakse puhtalt looduslikul teel, merevetikatest. Hiljem kasutatakse seda madala rasvasisaldusega toodete, nagu kookos- ja mandlipiim, paksendamiseks ning seda leidub ka maiustustes. Nende tegurite summa järgi on ta loomulikult terve. Kuid viimasel ajal on teavet karrageeni kahjulikkuse kohta. Seni pole teadlastel selles küsimuses põhjalikku teavet, kuid esialgsed tõendid viitavad sellele, et karrageeni tarbimine on seotud seede- ja muude probleemidega. Kontrollige etiketti ja võimalusel vältige seda lisandit.