Seega on raud hemoglobiini komponent - erütrotsüütide (punaste vereliblede) valk. Nende põhiülesanne on siduda kopsudes hapnikku ja transportida see kudedesse, võttes sealt süsihappegaasi ja viies selle tagasi kopsudesse. Ja mida vähem on erütrotsüüdid hemoglobiiniga küllastunud, seda vähem on neil hapniku ülekandmiseks ressursse. Elundid, rakud, kuded ei saa hapnikku ja tekib hapnikunälg, mis on tulvil ebameeldivaid tagajärgi.
Nagu näete, ei saa raua tähtsust üle hinnata: see element osaleb ainevahetuses, DNA tootmises, vereloomes, kilpnäärmehormoonide sünteesis, immuunsüsteemi korrashoidmises ja isegi hea tuju saavutamises. Ayurveda seisukohalt, muide, kaasneb rauapuudusega organismis alati depressioon ja seda ravitakse (lisaks taimsetele lisanditele) positiivsete emotsioonidega. Muidugi on selles oma tõde.
Natuke numbritest. Keskmine päevane rauakogus meestel on umbes 10 mg, naistel – 15-20 mg, sest kuu ajaga kaotab naise organism seda ainet 2 korda rohkem kui mehe organism. Raseduse ajal võib naise keha rauavajadus tõusta 27 mg-ni päevas.
Rauavaegusaneemia tekib siis, kui rauasisaldus veres on alla 18 mg ja hemoglobiinitase alla 120 g/l. Kui teete perioodiliselt vereanalüüsi, saate selle probleemi kontrolli all hoida ja vajadusel võtta õigeaegselt asjakohaseid meetmeid. Siiski on rauavaegusaneemia tavalised sümptomid, mis võivad viidata haiguse esinemisele. Nende hulka kuuluvad: naha kahvatus, rabedad juuksed ja küüned, väsimus, apaatia, üldine väsimus ja kiire hingamine isegi kerge füüsilise koormuse korral, maitsetundlikkuse muutused, külmavärinad, seedetrakti häired. Nagu te ilmselt märkasite, on kõik need sümptomid väga selged tõendid selle kohta, et kuded ei saa piisavalt hapnikku. Kui leiate vähemalt mõned neist sümptomitest, ei ole täielik vereanalüüs üleliigne.
Oluline on pöörata tähelepanu asjaolule, et raud on heem ja mitteheem. Ligi 65% lihas leiduvast rauast on heem ja see on organismis üsna kergesti omastatav. Teadaolevalt aga oksüdeerivad lihatooted organismi kui tervikut, mis tähendab, et need on teguriks, mis provotseerib kasvajate kasvu ja arengut, diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste, rasvumise ning teiste krooniliste ja põletikuliste haiguste teket. Taimsed tooted omakorda leelistavad keha. Seega saame neist lisaks sellisele olulisele elemendile nagu raud palju antioksüdante, vitamiine, mineraale, mis, vastupidi, käivitavad organismi puhastus- ja detoksifitseerimisprotsessi, leevendavad põletikku ning tugevdavad immuunsüsteemi ja muud kehasüsteemid. Siiski on üks punkt, millele tasub tähelepanu pöörata. Taimses toidus on raud mitteheem ehk inimorganismi täielikuks omastamiseks tuleb see maoensüümide abil muudest elementidest vabastada.
Taimsest toidust saadava raua paremaks omastamiseks on mõned nipid:
Tarbi regulaarselt C-vitamiini koos rauda sisaldavate toiduainetega. C-vitamiini leidub tsitrusviljades, maasikates, rohelistes lehtköögiviljades (brokkoli, lehtkapsas, lehtkapsas, mangoldkapsas, rooskapsas jne), paprikates (kollane, punane ja roheline), lillkapsas, kakaoubades, kibuvitsamarjades, sidrunis ja marjades. . supertoidud (goji, camu camu, karus- ja moorusmarjad, jõhvikad, pohlad, arooniad, mustad, punased ja valged sõstrad)
Raua imendumine paraneb, kui seda kombineerida aminohappe lüsiiniga, mida leidub suurtes kogustes kaunviljades (oad, läätsed, kikerherned ja muud sordid)
Ärge võtke kaltsiumi koos rauda sisaldavate toodetega ning ärge jooge neid tee (roheline ja must) ja kohviga. Kohv ja tee sisaldavad tanniine, mis teadaolevalt vähendavad raua imendumist. Sama kehtib ka kaltsiumi kohta.
Millised taimsed toidud sisaldavad palju rauda?
· Sojaoad
kanepi seemned
· Kõrvitsaseemned
· Pähkel
· Läätsed
· Kinoa
· India pähkel
Lehtroheline, sh. spinat
· Maapähklid ja maapähklivõi
· Kuivatatud aprikoosid
· Kaerahelbed
· Rukkileib
kuivatatud seened
Almond
· Chia seemned
· Rosin
· Õunad
· Seesam
· ploomid
kakao oad
· Joon
Roheline tatar
· Spirulina
· Granaadid
Kui teie igapäevane toit sisaldab kaunvilju ja vähemalt paar toodet ülaltoodud loendist, pole põhjust muretsemiseks. Ja kui oled õppinud ka neid kombineerima C-vitamiini rikaste toiduainetega, siis rauapuudus sind kindlasti ei ähvarda. Kuid kui soovite oma raua tarbimist suurendada, proovige järgida spetsiaalset rauamenüüd ja vaadake tulemusi.
"Triikraud" menüü näide:
Hommikusöök. Kaerahelbed kuivatatud aprikooside, chia seemnete ja goji marjade või karusmarjadega
Suupiste. Mandli, ploomi ja jõhvika energiabatoon või terve granaatõun
Õhtusöök. Läätsesupp värskekapsa salatiga
Pärastlõunane suupiste. Peotäis kõrvitsaseemneid või india pähkleid
Õhtusöök. Tatar kikerherneste ja värske paprika salatiga.
Kakao, kibuvitsamarjad, jõhvika- ja sõstraleotis, vesi sidruniga, granaatõunamahl sobivad suurepäraselt “raudse” dieedi joogiks.
Eraldi tasub rääkida klorofüllist. Nagu teate, on klorofüll roheline pigment, mida taimed toodavad valguse käes fotosünteesi teel. Selle struktuur on identne hemoglobiini struktuuriga, ainult klorofüllis olev valk moodustub mitte rauamolekuli, vaid magneesiumi molekuli ümber. Klorofülli nimetatakse ka "roheliste taimede vereks" ja see on suurepärane abiline hemoglobiinitaseme ja vereloome funktsiooni säilitamisel üldiselt. Seda müüakse vedelal kujul kodu- ja välismaistes veebipoodides ning seda toodetakse tavaliselt lutserni idudest. Muidugi, kui teil on aastaringselt juurdepääs kvaliteetsele ja värskele rohelisele, pole sellist lisaainet vaja. Kuid külmade ja karmide talvede tingimustes, kui riiulitel näeme sageli orgaanilisest rohelisest kaugel, on see meie kehale väga heaks abiks ja mitte ainult rauavaegusaneemia ennetamiseks.
Kui teil on analüüsi tulemuste põhjal ilmnenud madal hemoglobiinisisaldus veres, ei tohiks te kohe liha sööma hakata. Nagu ka need, kes seda niikuinii söövad, ei tohiks te seda enam süüa. Piisab toitumise ülevaatamisest, et lisada rohkem rauda sisaldavaid taimseid toite. Kui aga hemoglobiinisisaldus veres on kiire tulemuse saavutamiseks piisavalt madal, võib hakata jooma kompleksseid vitamiinipreparaate. Ja kindlasti kaasake oma rauavaegusprogrammi pikad jalutuskäigud värskes õhus ja tegevused, mis teile rõõmu pakuvad!