Kuidas mesilased mett teevad?
Nektar on õites sisalduv magus vedelik, mille kogub mesilane pika käpaga. Putukas salvestab nektarit oma lisamakku, mida nimetatakse meestruumaks. Nektar on mesilastele väga oluline, nii et kui üks mesilane leiab rikkaliku nektariallika, saab ta sellest tantsuseeria kaudu teistele mesilastele teada anda. Õietolm on sama oluline: lilledes leiduvad kollased graanulid on rikkad valkude, lipiidide, vitamiinide ja mineraalainete poolest ning on mesilastele toiduallikaks. Õietolmu hoitakse tühjades kärgedes ja sellest saab valmistada mesilasleiba, kääritatud toitu, mida putukad toodavad õietolmu niisutades.
Kuid suurem osa toidust kogutakse toitu otsides. Samal ajal kui mesilased sumisevad õie ümber õietolmu ja nektarit kogudes, muudavad nende meemaos olevad spetsiaalsed valgud (ensüümid) nektari keemilise koostise, muutes selle sobivaks pikaajaliseks säilitamiseks.
Kui mesilane naaseb oma tarusse, edastab ta nektari röhitsemise kaudu teisele mesilasele, mistõttu mõned kutsuvad mett mesilase oksendamiseks. Protsessi korratakse seni, kuni nektar, mis on muudetud paksemaks maoensüümide rikkaks vedelikuks, satub kärjesse.
Mesilased peavad veel vaeva nägema, et nektarit meeks muuta. Usinad putukad kasutavad oma tiibu nektari "puhumiseks", kiirendades sellega aurustumisprotsessi. Kui suurem osa veest on nektarist kadunud, saavad mesilased lõpuks mee kätte. Mesilased sulgevad kärjed kõhuõõnest väljuva eritisega, mis tardub mesilasvahaks ja mesi säilib kaua. Kokku vähendavad mesilased nektari veesisaldust 90%-lt 20%-le.
Scientific Americani andmetel võib üks koloonia toota umbes 110 kg nektarit – see on märkimisväärne arv, arvestades, et enamik lilli toodab vaid pisikese tilga nektarit. Tavaline meepurk nõuab miljon mesilasega manipuleerimist. Üks koloonia võib aastas toota 50–100 purki mett.
Kas mesilased vajavad mett?
Mesilased näevad mee valmistamisel palju tööd. BeeSpotteri andmetel koosneb keskmine koloonia 30 mesilasest. Arvatakse, et mesilased kasutavad aastas 000–135 liitrit mett.
Õietolm on mesilaste peamine toiduallikas, kuid oluline on ka mesi. Töömesilased kasutavad seda energiataseme toetamiseks süsivesikute allikana. Mett tarbivad ka täiskasvanud droonid paaritumislendudeks ja see on vastsete kasvuks hädavajalik.
Mesi on eriti oluline talvel, mil töömesilased ja mesilasema kokku tulevad ja mett soojuse tekitamiseks töötlevad. Pärast esimest külma kaovad õied praktiliselt ära, nii et mesi muutub elutähtsaks toiduallikaks. Mesi aitab kaitsta kolooniat külma eest. Koloonia sureb, kui mett pole piisavalt.
inimesed ja kallis
Mesi on olnud osa inimeste toitumisest tuhandeid aastaid.
Nevada ülikooli ökoloog ja toitumisantropoloog Alyssa Crittenden kirjutas ajakirjas Food and Foodways mee inimtarbimise ajaloost. Kärgstruktuuri, mesilaste sülemi ja mee korjamist kujutavad kaljumaalid pärinevad 40 aasta tagusest ajast ning neid on leitud Aafrikast, Euroopast, Aasiast ja Austraaliast. Crittenden viitab paljudele teistele tõenditele, et varased inimesed sõid mett. On teada, et primaadid, nagu paavianid, makaagid ja gorillad, söövad mett. Ta usub, et "on väga tõenäoline, et varajased hominiidid olid vähemalt sama võimelised mett koguma."
Science Magazine toetab seda argumenti täiendavate tõenditega: mesilasi kujutavad Egiptuse hieroglüüfid pärinevad aastast 2400 eKr. e. Mesilasvaha on leitud Türgis 9000 aastat vanadest savipottidest. Mett on leitud Egiptuse vaaraode haudadest.
Kas mesi on vegan?
The Vegan Society sõnul on "veganlus eluviis, mille puhul inimene püüab võimaluse korral välistada igasugused ärakasutamise ja loomade julmuse, sealhulgas toidu, riietuse või muul eesmärgil."
Selle määratluse põhjal ei ole mesi eetiline toode. Mõned väidavad, et kaubanduslikult toodetud mesi on ebaeetiline, kuid eramesilate mee söömine on hea. Kuid The Vegan Society usub, et ükski mesi pole vegan: „Mesilased toodavad mesilastele mett ning inimesed jätavad oma tervise ja elu hooletusse. Mee kogumine läheb vastuollu veganluse mõistega, mille eesmärk on kõrvaldada mitte ainult julmus, vaid ka ärakasutamine.
Mesi pole mitte ainult koloonia ellujäämiseks hädavajalik, vaid ka aeganõudev ülesanne. Vegan Society märgib, et iga mesilane toodab oma elu jooksul umbes kaheteistkümnendiku teelusikatäit mett. Mesilastelt mee eemaldamine võib ka taru kahjustada. Tavaliselt asendavad mesinikud mett kogudes selle suhkruasendajaga, milles puuduvad mesilastele vajalikud mikroelemendid.
Nagu kariloomad, aretatakse ka mesilasi tõhususe huvides. Sellise selektsiooni tulemusena tekkiv geenifond muudab koloonia haigustele vastuvõtlikumaks ja selle tulemusena ulatuslikule väljasuremisele. Ülesigimisest põhjustatud haigused võivad levida kohalikele tolmeldajatele, näiteks kimalastele.
Lisaks praagitakse kolooniaid korrapäraselt pärast saagikoristust kulude vähendamiseks. Mesilasemadel, kes tavaliselt lahkuvad tarust, et luua uusi kolooniaid, lõigatakse tiivad.
Mesilased seisavad silmitsi ka muude probleemidega, nagu kolooniate lagunemine, pestitsiididega seotud mesilaste massiline müstiline väljasuremine, transpordistress ja muud.
Kui olete vegan, võite selle asendada meega. Lisaks vedelatele magusainetele nagu vahtrasiirup, võilillemesi ja datlisiirup, on olemas ka vegan metid.