Nüüd leiab kõikvõimalike roogade jaoks valmissegatud maitseainepakke. Enne korma- või tandoorisegu ostmist tasub aga iga vürtsiga eraldi tutvuda. Siin on 10 India vürtsi ja nende kasutusalasid.
See on üks lemmikvürtse, mis paljudel kapis on. See on kasutamisel paindlik ja sellel pole tugevat lõhna. Kurkum on ideaalne neile, kes eelistavad mahedat maitset. Vürts on valmistatud kurkumijuurest ja on tuntud põletikuvastase ainena.
Lihtsaim on segada ½ tl kurkumit keetmata riisiga enne kahele mõeldud portsjoni valmistamist.
See pisike roheline pomm plahvatab sõna otseses mõttes maitsega suus. Tavaliselt kasutatakse magustoitude ja teede maitseainena, see aitab seedesüsteemi. Pärast rasket einet piisab, kui visata üks või kaks rohelist kardemoni seemet tassi tee sisse.
Kaneelipulgad valmistatakse puu koorest ja kuivatatakse enne ladustamist. Karrile võib lisada ühe või kaks pulka. Samuti kasutatakse kaneeli pilafi valmistamisel. Maitse paljastamiseks kuumutatakse vürtsi esmalt pannil koos taimeõliga. Õli imab endasse aroomi ja sellega küpsetatud toit muutub maitselt õrnaks.
Kaneel aitab reguleerida veresuhkru taset. See annab stabiilse energiataseme. Jahvatatud kaneeli võib puistata magustoitudele ja kohvile.
Seda vürtsi kasutatakse traditsiooniliselt karrides. Kuid võite proovida puistata saiale köömneid ja tulemus ületab ootused.
Kas teadsite, et tšillipipar aitab kontrollida kolesteroolitaset? Niisiis, kasutades kuuma pipart, saate läbi viia keha puhastamise rituaali.
Seda vürtsi kasutatakse laialdaselt Ayurveda meditsiinis. Seda lisatakse ka hapukurgile. Hindud ravivad tema seedehäireid ja lihtsalt kõhuvalu.
India köögis kasutatakse ingverit tavaliselt pulbrina. Lõuna-India supp Rasam sisaldab ingverit datlimahla ja muude vürtsidega. Ja ingveri tee on hea külmetushaiguste korral.
Nelk on kuivatatud õienupud. Seda kasutatakse laialdaselt India köögis. Nelk on looduslik valuvaigisti ja tapab mikroobe. Lisaks toiduvalmistamisele võib seda lisada teele, kui kurk valutab.
Need helepruunid väikesed ümarad seemned, mida tuntakse ka kui koriandrit, on pähklise maitsega. Poes müüdava pulbri asemel on õigem kasutada värskelt jahvatatud koriandrit. Nagu kaneel, reguleerib koriander veresuhkru ja kolesterooli taset.
Selle särav aroom ja suur suurus on pälvinud õiguse nimetada vürtside kuningaks. Indiaanlased kasutavad kardemoniõli jookide maitsestamiseks ja isegi parfüümide valmistamiseks. Must kardemon vajab oma maitse täielikuks väljaarendamiseks aega.