Kaasaegne elurütm ei jäta alati palju aega toidutegemiseks. Ja mõnikord ... ja ei lahku üldse! Kui teil on "hädasti vaja minna", päästab teid vaid eelnevalt valmistatud suupiste - "snäkk". Mida võtta kaasa teele, tööle, reisile? Lõppude lõpuks ei ole üldse vaja, et teil oleks juurdepääs värskele, taimetoidule või vegantoidule. Jah, isegi armastusega valmis, õnnistatud meeleseisundis! Lahendus on lihtne – võtke midagi kaasa. Ja mida?! Sellele küsimusele oleme koostanud mitmeid ebastandardseid (mitte nagu “valgubatoon…”) vastuseid! Kiire, taimetoitlane ja tervislik: “Õunavõileivad pähklivõiga.” Eemalda õuntelt südamik, lõika õunad rõngasteks, tõsta paaridesse, määri mõlemad pooled paksu pähklivõiga, murra. Kõik! Saate selle pakkida plastikkonteiner-karpi ja kaasa võtta. Erinevalt tavalistest võileibadest ei pudene ega pudene õunavõileivad ja kui palju kasulikum! Kui suupiste valmistatakse lapsele, võite siiski mähkida iga “võileiva” eraldi kilesse (et mitte pähklivõiga määrida). Granola jogurtiga. “Lae” üks plastnõu valmis granolaga (või võta valmis müsli, mis ei vaja keetmist) ja kuivatatud puuviljadega – jättes pooltühjaks! – ja pane sinna teelusikatäis (nii jääb puhtaks). Valage teine väiksem anum jogurtiga: eelistatavalt looduslik ja ilma suhkruta. Võtame kaasa. Kui kõht koriseb, sega ained lihtsalt kokku, valades suuremas anumas granolale jogurti. Oh, ärge unustage esmalt granolast lusikat välja võtta!) Kurgi "kreekerid" juustuga. USA-s on palju taimetoitlasi, tervisliku ja eetilise toitumise idee on siin väga populaarne ning ameeriklased mõtlevad pidevalt välja uusi veganretsepte, sealhulgas "kiireid" ja tervislikke versioone tavaliselt ebatervislikest roogadest. Mõnikord muutub see lõpututeks fantaasiateks “veganburgeritest” (mitte alati maitsvad ja enamasti võtab küpsetamine kaua aega), kuid hiljuti luurasin USA veebisaidil järgmist ideed: asendage kreekerid … kurgikruusidega ja pange viilud. peale maitsvat juustu (näiteks vegan suluguni)! Väärt asendus tavalistele sulatatud juustuga määritud kreekeritele – valge jahu ja transrasvade kurb kombinatsioon. Ja ärge murduge sellistest, nagu ka tavalistest.
Õunakrõpsud. Tõenäoliselt on paljud teist lapsepõlvest saati teadnud seda “vanaema” retsepti: ahjus kuivatatud õunad! Need säilivad väga hästi ja (kui temperatuur oli minimaalne ja kuivamisprotsess veidi pikem) säilitavad oma kasulikud omadused. Siis saab neid “krõpse” niisama süüa, neist kompotti teha, smuutideks, jogurtiteks ja jäätiseks murendada, nendega küpsetisi kaunistada... Aga kunagi ei tea, mida veel! 3 nippi, mis muudavad “vanaema” vegan-snäki retsepti täiuslikuks: 1) eemalda õuntelt eelnevalt südamikud – kuivatatud plaatidelt hiljem välja korjamine ei ole lõbus; 2) enne küpsetamist puista tükeldatud õunad üle kaneelipulbriga (võid lisada ka näpuotsatäis jahvatatud muskaatpähklit ja maitse järgi väga peeneks jahvatatud rohelist kardemoni!) ja 3) ära kuivata üle, õunad peaksid olema sellised “ kuivatatud”. Selle tulemusena saame kiiresti rikneva, väga mugava suupiste. Isegi maanteel, isegi tööle, isegi lennukis. Tervislik ja madala kalorsusega alternatiiv popkornile. "Kodune sushi". Tõelise sushi valmistamine, nagu ilmselt teate, võtab aega, erilisi koostisosi ja spetsiaalset riisi, terve hunniku erinevaid taldrikuid, rullimismatti, väga teravat nuga ja jumal teab mida veel. See pole kaugeltki "kiirtoidust"! Kuid ka jaapanlased ise lihtsustavad mõnikord retsepti – keerutavad kuivatatud merevetikatega väikseid võileibu otse käes ja maitsestavad neid erinevate taimsete täidistega. Ja mis siis, kui... isegi riis tühistatakse?! Lõppude lõpuks, nagu teate, ei ole riisi väga lihtne kaasa võtta – külm ja veidi kuivanud, kaotab see kogu oma atraktiivsuse ... Ehk saame ilma selleta hakkama! Varuge väikese formaadiga, peopesa suuruseid merevetikate (sushi-nori) valmistaldrikuid: on soolaseid ja tavalisi sorte, seesamiõliga ja (harvemini) ilma. Pane täidis esialgu plastnõusse: selleks võivad olla kangideks lõigatud kurgid (nagu friikartulid), avokaadoviilud, kitsad juustuviilud, hummus (eraldi purgis; muide, hummust müüakse tervisepoodides ja valmis). Selline suupiste on palju maitsvam ja tervislikum kui mõni raskesti seeditav šokolaaditahvel või säilitusainetega “maitsestatud” kreeker! Muide, gurmaanidele leidub isegi magusaid sushi norisid! Lisaks kuivatatud või röstitud pähklitele, millele on raske vaielda mis tahes muu suupistega, võite kaasa võtta ka kuivatatud puuvilja- (ja juurviljade!) viilud – puu- ja juurviljakrõpsud, mida nüüd müüakse paljudes supermarketites ja taimetoidu tervisepoodides. Sellised “laastud” ei ole tavaliselt odavad, kuid on väga maitsvad ja neid on äärmiselt mugav kaasa võtta. Neid saab süüa nii lihtsalt ja juues smuutisid või mahla, teed, mineraalvett. Iga aastaga kasvab selliste tervislike vegankrõpsude sortiment kodumaistes poodides. Lõbus lahendus suupisteprobleemile – “sipelgad roomavad palgil”: Määri lühikesteks kangideks lõigatud sellerikaunad maapähklivõiga, puista peale rosinaid. Selline naljakas toit sobib eriti hästi lastele. Guacamole teraleivaga. Kui teil on vaja kasulike kaloritega "laadida" täiskasvanu moodi – näiteks pärast jõusaalis trenni või joogat, siis on see tõrkekindel variant: guacamole + teraleib (või näkileib). Leivaga on justkui kõik selge – tuleb see lihtsalt kaasa võtta või uurida, kust saab osta värsket täisteraleiba, leiba, krõpse ja kliisuupisteid. Ja siiski, leiva asemel võib ikka kasutada looduslikke Mehhiko maisitortillasid (mis on säilitusaineteta, ainult soolaga). Aga guacamolega on tegelikult kõik ka lihtne: eelnevalt kodus valmib see 5 minutiga. Võta 1 avokaado (eemalda süvend), peotäis hakitud sibulat, 1 küüslauguküüs (hiljem on lõhn... nii et sinu maitse järgi), peotäis peterselli või koriandrit ja pigista sinna 1 laimi mahl – sega kõik blenderis pastaks ja paki suletud plastnõusse. Rahuldav, kasulik, kiire! Mis siis, kui soovite magustoiduks midagi erilist? Proovige teele kaasa võtta … külmutatud seemneteta viinamarju väikeses termoses. Neid võib süüa otse magustoiduna või valada vette, mahla sisse. Väga maitsev! Plussiks on ka see, et erinevalt näiteks külmutatud kirssidest, sõstardest, maasikatest või mustikatest ei kortsu ega lähe laiali külmutatud viinamarjad, mis ähvardavad määrida käsi, nägu, riideid, tööpabereid ja kõike ümbritsevat! Teine magustoidu valik: sega ja jahvata blenderis datlid (kivideta) ja kuivatatud viigimarjad, valmista “batoonid”, puista peale kookoshelbed, pane plastnõusse (saad seda kõike veel 20 minutit sügavkülmas jahutada). Kiire, toitev ja uskumatult maitsev! Tähelepanu: see retsept sisaldab rekordiliselt palju kaloreid, nii et kui olete kaalust alla võtmas, ei ole see teile eriti sobiv. Või varuge endale tahvel vegan tooršokolaadi, ja kott sojapiima (kõrrega) – energiavaru ja maitsev magustoit. Lõpuks on värskelt pressitud mahl alati ja igal pool kasulik. Ja kuigi värske mahl kaotab tasapisi oma kasulikud omadused, on see ka poole päevase seismise järel siiski palju maitsvam ja tervislikum kui “kotist” ja “purgist võetud mahl”, rääkimata igasugustest “nektaritest” ja gaseeritud. joogid! Erinevate mahlade ja smuutide retsepte on palju... Pakun välja selle, mis leiti ühelt nutikalt lääne veganide saidilt: 1 peet, 3 porgandit, 1 mahlane õun, 1 laim, roosakas tükk ingverit (või maitse järgi), 2.5 tassi vett, jääd (maitse järgi) – sega blenderis, kalla sportklaasi-mikserisse või reisitermosesse, võta kaasa… Vitamiinide, maitse ja hea tuju laengud on garanteeritud!